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RECETAS DE EXTREMADURA (ESPAÑA)
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Aperitivos de queso Arroz, patatas y bacalao Asadura de cordero con alcachofas Bacalao cacereño Berenjenas al horno Boditas Bollos de chicharrones Buñuelos de viento Cabrito guisado extremeño Cachuela extremeña Caldereta Caldereta de cordero Caldereta extremeña Caldereta extremeña ii Callos a la extremeña Cama de pescado Carpa adobada Cerdo con cerveza Chanfaina extremeña Cocido extremeño Conejo al romero Conejo encebollado Conejo relleno Conejo relleno de navidad Cordero extremeño adobado Cremita agridulce Criadillas y trigueros Croquetas de carne Empanadillas dulces Ensalada de limón Ensalada de naranja Ensalada de zanahoria Ensalada extremeña de arroz Escabeche de conejo Escarapuche de conejo Faisán con uvas Faisan o perdiz al modo de alcántara Flan de huevo Frité de cordero Frite extremeño Galletas de calabaza Gazpacho extremeño Gazpacho extremeño Guisantes a la extremeña Huesillos Huevos al espejo Huevos rellenos Jabalí hurdano Judias blancas extremeñas Leche frita Leche migá Lechuga en moje Lubina con queso de ibores sobre cama de verduras Macarraca Merengues Migas extremeñas Migas hurdanas Migas veratas Moje de peces Moje de pimientos Mollejas de pollo guisadas
Morcilla fresca Papones (huevecillos con leche) Patatas en salsa Patatas rebozadas Pavo guisado extremeño Perrunillas Pestiños Pimientos rellenos Pollo a la campesina Pollo a la extremeña Pollo a la olla Pollo al gazpacho Postre de galletas Redondo de cerdo Repápalos Repápalos con leche Repápalos con leche y canela Revuelto de criadillas de tierra Revuelto de espárragos trigueros Roscas de viento Rosquillas de miel Salmorejo Socochones Solomillo de iberico Sopa de almendras Sopa de castaña Sopa de cerezas Sopa de mamones Sopa de patatas Sopa de tomate Sopa de tomate trujillana Sopa dorada Sopas de ajo Sopas de vino Tarta de queso Tartera Técula mécula Tortas de setas Trencas fritas al estilo de jerte Zarangollo extremeño Zorongollo
