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RECETAS Y COCINA


Recetas de Espárragos

    4p | 40min. | Ingredientes: Salmón, 500 gramos Ajo, 2 dientes Limón, 1 unidad Comino molido, al gusto Orégano, al gusto Tomate, 2 unidades Espárrago verde, 500 gramos Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto Aceite de ol... | Preparación: Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas. C...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Espárrago verde, 24 unidades Bacon (ó jamón serrano), 8 lonchas Yogur natural, 2 unidades Mostaza de dijon, 2 cucharadas Limón, 1/2 unidad Perejil picado, 1 cucharada Aceituna verde, 10 unidades... | Preparación: Lavar los espárragos y quitar la parte leñosa; Cocerlos en agua hirviendo con sal unos 5-8 minutos (o hacerlo...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 200 gramos de arroz Calasparra 3 echalotas (tipo de cebolla) 20 espárragos verdes 50 gramos de queso Gamoneu 1/4 litro de nata 1/2 litro de caldo de ave 25 gramos de mantequilla Un manojo de al... | Preparación: limpiar y retirar las colas de los espárragos (parte dura del tallo). Cortamos las yemas (unos cuatro dedos de lar...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 200 gramos de arroz 750 gramos de pollo 250 gramos de espárragos 100 gramos de tomates cherry 8 cucharadas de aceite 1 cucharadita de Azafrán Sal 2 litros de agua o caldo de ave... | Preparación: Troceamos el pollo. Calentamos el aceite en la olla y freímos la carne hasta que esté dorado. Añadimos los espárragos, los t...

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    Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 gramos de tomates cereza 1 bote de nata líquida 5 huevos Un buen manojo de espárragos trigueros frescos 50 gramos de harina 50 gramos de queso parmesano rallado Aceite Sal y pimienta blanca... | Preparación: Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vea...

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    4p | 35min. | Ingredientes: · 1 lata de 1/2 k de espárragos · 300 g de patatas · 1/2 cebolla · 1/2 vaso de leche · 2 vasos de caldo de verdura · sal · pimienta blanca · aceite... | Preparación: Pelar y cortar en trozos las patatas, pelar y picar la cebolla igualmente. En una olla con aceite rehogar la cebolla unos minutos a fuego suave, incorp...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 k 1/2 de espárragos blancos 1/2 k de espárragos verdes 1/2 l de leche 1 l de caldo de ave 250 ml de nata líquida Sal ... | Preparación: Limpiar los espárragos , trocearlos y escaldarlos en agua hirviendo durante unos 9 minutos. Escurrir y llevarlos junto con el caldo de ave a una olla, cocer durante 25 minutos. Reser...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Para la masa: 200 gr. de harina de trigo 1 cucharadita de harina de maiz (Maizena) 2 huevos 3 vasos de leche entera Sal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Mantequilla Para el rel... | Preparación: Mezclar en un bol la harina de trigo, la harina de maiz, los huevos, la leche, la sal y el aceite de oliva, hasta co...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 320 g de arroz 120 g de jamón serrano 12 espárragos 2 huevos 1 cebolla pequeña 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cubitos de caldo Sal... | Preparación: Cocemos los huevos 7 minutos, los enfriámos y los pelamos. Doblamos los espárragos y por la parte que se dobla los cortamos, Los ponemos a hervir de 15 a 20 minutos en ...

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    1p | 30min. | Ingredientes: Para cada ración: 1 cola de lubina de 300 g 1 patata 1 cucharada de guisantes cocidos 3 espárragos 1 dl de nata líquida 1 casco de cebolla 1 rama de perejil 1 nuez de mantequilla Sal... | Preparación: Poner en una cazuela agua, sal, perejil, la cebolla y la lubina. Poner a fuego medio y tener 2 minutos desde que rompa a...

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    Microondas | 4p | 21min. | Ingredientes: 300 gramos de arroz 300 gramos de espárragos 50 gramos de manteca 3 cucharadas de queso rallado 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco seco 1 1/2 de caldo de verduras Perejil picado... | Preparación: Poner en una cazuela, de pirex, preferiblemente, 20 gramos de manteca con la cebolla picada muy fina y la parte verde de los espárr...

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    Abajao serrano

    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg de espárragos trigueros 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo Medio litro de agua Pan moreno del día Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz... | Preparación: Sofreír el ajo y la cebolla cortada en una cazuela grande, con aceite de oliva, y agregar el pimiento y el tomate troceados. A los c...

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    Microondas Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 300 gramos de arroz 300 gramos de espárragos 50 gramos de manteca 3 cucharadas de queso rallado 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco seco 1 1/2 de caldo de verduras Perejil picado... | Preparación: Poner en una cazuela, de pirex, preferiblemente, 20 gramos de manteca con la cebolla picada muy fina y la parte verde de los espárr...

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    4p | 40min. | Ingredientes: · 1/4 de espárrago verde · 3 huevos cocidos · 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor · perejil picado · sal · 1/2 taza de vino blanco · mahonesa para acompañar... | Preparación: Preparar los espárragos cortando la parte dura y cociéndolos en agua hirviendo con sal, escurrir y reservar. Preparar la gelatina siguiendo...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 160 gr. de atún en aceite vegetal 1 pizca de sal 3 tomates 10 espárragos de lata 200 gr. de jamón york o pechuga de pavo 1 lechuga 120 gr. de maíz en grano 1 chorreón de aceite de oliva virgen ... | Preparación: Se parte la lechuga y los tomates en trozos no demasiado grandes y se echan a la ensaladera Luego se añade el ...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 6 rebanadas de pan de molde 6 puntas de espárragos blancos 6 puntas de espárragos verdes 100 g de mantequilla 2 cucharadas de perejil picadito 1 cucharada de zumo de limón... | Preparación: Pica el perejil muy menudo y mézclalo con la mitad de la mantequilla. A la otra mitad, échale unas gotas de limón y reserva. Retira...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo de brócoli 1 cubo de caldo de pollo 1 kilo de espárragos frescos 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de jerez seco 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre 2 yemas de huevo 100 milíme... | Preparación: Limpiar el brócoli, separar los ramitos y cocinar en un litro de agua con una pizca de sal y el cubito de pollo,...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Escarola Espárragos Paté de pato Vinagreta de nueces Virutas de patata Berros Gulas ... | Preparación: Los ingredientes se colocan en el plato en el siguiente orden: la escarola, los berros, los espárrago, la patata, las gulas y el paté en virutas. Después se le añade la vinagreta de nueces y vinagre de Módena, un...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 250 g espárragos 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharada de manteca 200 g arroz redondo 1/2 cubito de caldo de pollo 1 vaso de vino blanco 1 cebolla, picada 1 cucharad... | Preparación: Lavar y preparar los espárragos, cocer durante 10 minutos en agua que contiene manteca y 1 cucharadita de azúcar...

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    1p | 30min. | Ingredientes: Filetes de carne aceite espárragos vino sal pimienta huevos ajo ... | Preparación: Preparamos unos filetes de carne de 1ª calidad, o partida menuda, como más guste. Freímos la carne en aceite tostado, la sacamos a una cazuela para seguir friendo en su aceite, tanta cantidad de espárragos como carne tengamos. ...

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