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RECETAS Y COCINA


Recetas de Ensaladas

    (236) | 6p | 30min. | Ingredientes: 100g. de tocino ahumado 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 taza de puré de tomate 4 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4 1 cubos de caldo de carne 4 manojos de acelgas la... | Preparación: En una cacerola sofreír el tocino y cuando dore ligeramente añadir la cebolla y el ajo, deja que se mezclen los s...

    (223) | 6p | 5min. | Ingredientes: 2 Manojos de cilantro 2 tazas de aceite de olivo 1 taza de vinagre 3 o 5 ajos dependiendo del tamaño 1 huevo 1 cucharada de azucar 1 cucharada de consome de pollo en polvo 1/4 de cebolla... | Preparación: Se licuan todods los ingredientes tal cual, y se refrigera por lo menos un día para que se concentren los sabores. Este ...

    (19) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 aguacate 6 colas de langostino cocidas Sal Vinagreta Salsa de centolla Ingredientes para la vinagreta: 1 escaluña pequeña 3 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada vinagre de cava Sal Pimie... | Preparación: Mezclamos todo en un recipiente y la salsa está lista. Pelamos el aguacate, sacamos el hueso, se corta en lámi...

    (202) | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 aguacates 1/2 kg. de gambas 200 gr. de queso 100 gr. de alcaparras 1 limón 2 naranjas 1 cebolleta 2 huevos... | Preparación: Lavar y secar los aguacates, partir por la mitad (a lo largo) y se les retira el hueso cuidadosamente. Añadir zumo de limón a las gambas peladas y se dejan reposar un rato. A continuación, se les ...

    (239) | 4p | 10min. | Ingredientes: Aguacate (maduro), 400 gramos Zumo de limón, 1/2 unidad Champiñón, 4 unidades Pechuga de pollo (cocida), 200 gramos Cebolleta, 2 unidades Yogur natural, 1 unidad Aceite de oliva, 1 cucharada Sa... | Preparación: Lavar y cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal. Extraer el hueso y la pulpa con ayuda de una...

    (270) | 4p | 20min. | Ingredientes: Betabel Azúcar Naranja Plátano Lechuga... | Preparación: Lavar y desinfectar el betabel, la naranja y la lechuga. Cortar los extremos del betabel, pelar y cortar en rebanadas. Licuar y colar. Agregar agua endulzada al gusto. Agregar naranja y plátano en rodajas. Rebanar finamente la lechuga y agregarla al agua. Agrega...

    (204) | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 patatas medianas 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 Kg. de tomates maduros 2 dientes de ajo Cominos Aceite de oliva virgen Para los bollos de panizo : 250 grs. de harina de maíz.... | Preparación: En un pucherito me ponéis a cocer las patatas -peladas- enteras, junto con los pimientos (despepitados) y la cebolla pelada...

    Ajvar

    (218) Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 berenjenas grandes 250 gr de pimiento rojo 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva ... | Preparación: Hornear las berenjenas y los pimientos en un horno precalentado a 250 grados centígrados hasta que la piel se forman ampollas. Meta la...

    (155) | 6p | 25min. | Ingredientes: 16 fondos de alcachofas 2 limones cortados a la mitad 2 mangos maduros, cortados en cubos 3 cucharaditas de jugo de limón 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto 2 cucharaditas de aceite de oliva... | Preparación: En una cacerola con agua a fuego lento, colocar los fondos de alcachofa, tapar y cocinar hasta que se puedan cortar...

    (198) | 4p | 240min. | Ingredientes: 1/2 Kg de alubias rojas 2 l de agua fría 1/2 cebolla 10 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal 1 puñado de guindillas encurtidas en trozos 200 g. de cabeza de jabalí o de fiambre de mo... | Preparación: Poner la alubia en un puchero con el agua fría. Añadir 2 cucharadas de aceite y la cebolla pelada. Romper el ...

    (145) | 4p | 180min. | Ingredientes: 1/2 Kg de alubias rojas 2 l de agua fría 1/2 cebolla 10 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal 1 puñado de guindillas encurtidas en trozos 200 g. de cabeza de jabalí o de fiambre de mo... | Preparación: Poner la alubia en un puchero con el agua fría. Añadir 2 cucharadas de aceite y la cebolla pelada. Romper el ...

    (121) | 4p | 15min. | Ingredientes: 4 aguacates 1 bolsa de 200 grs. de berros 1 limón 20 cl de aceite de oliva Pimienta blanca molida Sal... | Preparación: Cogéis 3/4 partes del contenido de la bolsa (la 1/4 parte restante la reserváis para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite, y sendas pulgaradas de pimienta y de sal y lo metéis en la tu...

    (324) Afrodisiaca | 2p | 25min. | Ingredientes: 2 aguacates 4 cucharadas de salsa rosa 100 gr. de salmón ahumado 100 gr. de gambas peladas y cocidas 2 ostras frescas El zumo de un limón 1 cogollo de lechuga 1 tomate... | Preparación: Se cortan los aguacates por la mitad, se les saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera. Se corta el ...

    (231) | 4p | 35min. | Ingredientes: aguacate (maduro), 400 gramos gula, 100 gramos perejil picado, 1 cucharada diente de ajo, 1 unidad zumo de limón, 1/2 unidad aceite de oliva, 3 cucharadas sal, al gusto pimienta negra molida, a... | Preparación: Poner las gulas en un cuenco y añadir el ajo prensado, el zumo de limón, el aceite, el vinagre, la sal y la pimie...

    (16) | 4p | 15min. | Ingredientes: 4 aguacates 200 grs. angulas 2 dl. salsa mejicana... | Preparación: Abrimos los aguacates y sacamos la pulpa. Cortamos en dados y rellenamos las cáscaras con la pulpa y las angulas. Por último, napamos de salsa mejicana....

    (234) | 4p | 20min. | Ingredientes: 4 aguacates bien maduros 120 g de Queso Idiazabal 4 cucharadas de nata 1 cucharada de vinagre Sal... | Preparación: Se hace una masa trabajando el queso con la nata y el vinagre. Se bate para que resulte cremosa. Se sazona. Se corta el aguacate por la mitad y se retira el hueso. Se rellena el aguacate con la crema de queso.

    (180) | 4p | 20min. | Ingredientes: 200 gr de salmón ahumado 200 gr de palometa blanca 200 gr de anchoas 200 gr de trucha ahumada 30 gr de alcaparras 1 cebolla 2 tomates maduros 2 limones (zumo) Aceite de oliva Perejil Sal ... | Preparación: Cortar en cuadritos el salmón, la palometa, las anchoas y la trucha. Poner en una fuente o bol de cristal todo el ...

    (139) | 4p | 20min. | Ingredientes: 24 alcachofas cocidas 2 tomates maduros 1 lechuga limpia 1 queso de cabra fresco pequeño 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas de vinagre balsámico, de sidra o de Jerez Sal ... | Preparación: Limpiar la lechuga, lavarla en agua y escurrirla. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas. En un bol o ta...

    (188) | 4p | 20min. | Ingredientes: 24 alcachofas cocidas 2 tomates maduros 1 lechuga limpia 1 queso de cabra fresco pequeño 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas de vinagre balsámico, de sidra o de Jerez Sal ... | Preparación: Limpiar la lechuga, lavarla en agua y escurrirla. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas. En un bol o ta...

    (184) | 4p | 240min. | Ingredientes: 1 kilo de alubias negras 8 litros de agua 1 cebolla 4 dientes de ajo Aceite de oliva... | Preparación: Poner las alubias en un puchero con agua fría. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y media cebolla. Hacerlas hervir con fuego muy fuerte, cuando empiece a hervir se baja el fuego para que hierva lentamente. A media cocci...



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