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RECETAS Y COCINA


Recetas de Ensaladas

    4p | 25min. | Ingredientes: 2 tazas de camarones pequeños hervidos y limpios 1/2 taza de mayonesa 2 tazas de cuadritos de papas hervidas 1 cucharada de jugo de limón fresco 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de sal 1/8... | Preparación: Lava los camarones y hiérvelos en 2 litros de agua con 2 cucharadas de sal a fuego moderado por 10 minutos. Reti...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 5 papas grandes, mondadas y cortadas en cuadritos, mas o menos de 1/2 pulgada 3 huevos, hervidos duros 1/2 taza de apio (celery) picado fino 1/2 taza de cebolla, picada fino 3 o 4 tiras de pimi... | Preparación: En una olla grande, poner a hervir agua sazonada con sal. Agregar las papas y cueza hasta que las papas estén coci...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 100g. de tocino ahumado 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 taza de puré de tomate 4 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4 1 cubos de caldo de carne 4 manojos de acelgas la... | Preparación: En una cacerola sofreír el tocino y cuando dore ligeramente añadir la cebolla y el ajo, deja que se mezclen los s...

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    4p | 10min. | Ingredientes: Aguacate (maduro), 400 gramos Zumo de limón, 1/2 unidad Champiñón, 4 unidades Pechuga de pollo (cocida), 200 gramos Cebolleta, 2 unidades Yogur natural, 1 unidad Aceite de oliva, 1 cucharada Sa... | Preparación: Lavar y cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal. Extraer el hueso y la pulpa con ayuda de una...

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    6p | 5min. | Ingredientes: 2 Manojos de cilantro 2 tazas de aceite de olivo 1 taza de vinagre 3 o 5 ajos dependiendo del tamaño 1 huevo 1 cucharada de azucar 1 cucharada de consome de pollo en polvo 1/4 de cebolla... | Preparación: Se licuan todods los ingredientes tal cual, y se refrigera por lo menos un día para que se concentren los sabores. Este ...

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    3p | 10min. | Ingredientes: Queso feta Pepino Tomate Orégano Aceite de oliva Sal... | Preparación: Limpiar el tomate y el pepino. Cortar en trozitos el tomate y rebanar el pepino. Hacer lo mismo con el queso. Mezclar estos tres ingredientes. Condimentarlo vertiendo un poco de aceite, orégano y salar....

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    4p | 20min. | Ingredientes: 400 g de patatas 300 g de remolacha 2 pepinillos 1 huevo 1 limón 1 arenque ahumado Aceite Vinagre Sal Pimienta Mostaza... | Preparación: Quita la piel y las espinas del arenque, corta en cuadraditos, corta igualmente en cuadraditos los pepinillos y las patatas previamente cocidas y peladas. Pon en una ensaladera, espolvo...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Ingredientes para 6 personas:Salsa:1/2 taza aceite de oliva extra virgen 3 cucharas de vinagre rojo 1 cucharita de mostaza de Dijon225 gr. vainitas bebé 3 pequeñas zanahorias peladas 2 pimentones ... | Preparación: Mezclar los ingredientes de la salsa. Cocinar las vainitas en agua hirviente alrededor de 8 a 10 min., enjuagar c...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Lechuga romana 1 diente de ajo 7 filetes de anchoa Aceite Zumo de un limón 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de salsa Perrins Queso parmesano rallado Picatostes ... | Preparación: Poner en la trituradora o procesadora de alimentos el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa perrins y triturar hasta deja...

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    Ensalada griega de pepino y yogur

    4p | 15min. | Ingredientes: 3 yogures naturales (o mejor, yogur griego) 1/2 pepino Sal 2 dientes de ajo (1 si es grande) 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva ... | Preparación: • Se quita el suero de los yogures y se vierten en un cuenco. • Se pela el pepino, se raspa groseramente y se mezclan las raspaduras con un poco de sal....

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1/4 taza de nueces partidas por la mitad 2 manojos de arúgula lavada, secada y con tallos removidos 3/4 taza de vinagreta de nuez 2 tazas de queso parmesano finamente rallado 12 echalotes picados ... | Preparación: La arúgula es una variedad de lechuga. Es muy importante lavar y secar la arúgula con detenimiento y cortarle l...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1 repollo de col morada 1/2 piña cortada en trozos 1 taza de azúcar 1 cucharadita de mantequilla 1 cucharada de mostaza 1 cucharadita de azúcar Ciruela pasas para decorar Sal y pimienta. ... | Preparación: En una olla a fuego medio colocar la mantequilla con una taza de azúcar y una taza de agua. Colocar la piña y dejarl...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 1 berenjena grande 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada de salsa de soya 3 cucharadas de azúcar crudo 1 cucharadita de jenjibre en polvo 2 dientes de ajo, picaditos... | Preparación: Pelar la berenjena y cortarla a lo largo en octavos. Cocinarla al vapor hasta que este suave. Mezclar el vinagre con la salsa de soya, el azúca...

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    Afrodisiaca | 2p | 25min. | Ingredientes: 2 aguacates 4 cucharadas de salsa rosa 100 gr. de salmón ahumado 100 gr. de gambas peladas y cocidas 2 ostras frescas El zumo de un limón 1 cogollo de lechuga 1 tomate... | Preparación: Se cortan los aguacates por la mitad, se les saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera. Se corta el ...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 300 g de brócoli 5 champiñones Sal 2 cucharadas soperas de Margarina 2 hojas de lechuga 1 cucharada sopera de láminas de almendra 1 ó 2 cucharadas soperas de vinagre Mostaza Pimienta ... | Preparación: Limpiar el brócoli y cortarlo a pequeñas rosetas Blanquearlo en agua con margarina hirviendo durante 2 min R...

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    6p | 20min. | Ingredientes: 1 coliflor cocida y cortada en ramitos 200 gramos de queso tipo mozarella en cubitos 200 gramos de jamón ahumado cortado en tiritas 1/4 taza de vinagre 5 cucharadas de caldo de res instantáneo 3 ... | Preparación: Mezclar en un tazón el vinagre, el caldo de res, el aceite y el caldo de pollo. Colocar en un recipiente la co...

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    Ajvar

    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 berenjenas grandes 250 gr de pimiento rojo 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva ... | Preparación: Hornear las berenjenas y los pimientos en un horno precalentado a 250 grados centígrados hasta que la piel se forman ampollas. Meta la...

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    8p | 15min. | Ingredientes: 4 papas grandes cocidas y cortadas en cuadritos 1 lata de elote escurrido 3 huevos cocidos y picados 2 cdas de mostaza 1 taza o más de mayonesa según tu gusto Pimienta al gusto... | Preparación: Cocer las papas y ponerlas en el escurridor. Cuando veas que se le fue el agua, poner en un recipiente y agregarles todos los demás...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 patatas 2 manzanas 1 pimiento rojo fresco 150 gr. de jamón cocido 2 tazas de salsa mayonesa 1 yoghourt natural 2 huevos duros Agua Sal... | Preparación: Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal. Cuando están cocidas y frías se pelan y se cortan formando tiras, de igual forma se cortan las manzanas pel...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 3 aguacates grandes maduros, pero firmes 2 cucharaditas de jugo de limón fresco 2 tazas de atún enlatado (tuna fish) 1/2 taza de mayonesa 1 taza de apio (celery) bien picadito 1/8 cucharadita de ... | Preparación: Lava las hojas de lechuga y coloca 1 ó 2 en cada platito de ensalada. Parte los aguacates por la mitad a lo larg...

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