RECETAS Y COCINA


Bodegas España Pontevedra

Bodegas

ADEGA DURÁN,S.L.

Adega Durán entiende el albariño y lo que lo rodea como un modo de vida: un modelo de crecimiento sostenido, en equilibrio y respeto con el medio ambiente. Desde finales del siglo XIX funcionaba esta bodega, de ámbito familiar, en una estirpe que combinaba su actividad principal, armadores de barcos de bajura, con la de tratantes de ganado y taberneros. El vino se vendía en las ferias de la comarca…
Rúa Pardo Bazán, 1
36630 Cambados
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BODEGAS Y VIÑEDOS DE ALTURA

Viñedos propios en la Galicia meridional dispuestos en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia, Arnoia y Barbantiño (Ourense). A 42º 19Ž de latitud norte y a 8º 09Ž de longitud oeste. Las a veces acusadas pendientes son salvadas por terrazas denominadas socalcos o bocaribeiras que siguen las curvas de nivel. Clima húmedo y de temperaturas templadas, con precipitaciones…
Estrada do Cruceiro,1
36818 Cedeira (Redondela)
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GERARDO MÉNDEZ LÁZARO

En sus pocos años de existencia, la denominación de origen Rías Baixas se ha situado a la cabeza de los vinos blancos españoles de calidad. Entre las bodegas que han refrendado esta aseveración, se encuentra Do Ferreiro, tan ligada a la tradición pero con los ojos puestos de forma cautelosa en la modernidad y en el futuro sin perder ni su identidad ni su historia. Su propietario, Gerardo Méndez…
Galiñanes,10
36969 Lores-Meaño
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BODEGAS MARQUÉS DE VIZHOJA, S.A.

La bodega Marqués de Vizhoja es una explotación familiar fundada en 1966 por Mariano Peláez. Marqués de Vizhoja se convertía en el embajador del vino gallego en un mercado de Albariño inexistente. En la Finca La Moreira y su pazo de porte guerrero, construido en el siglo XVIII, al que pronto le rodeó una alfombra de albariño, se unieron en la década de los 80 dos nuevos vinos con el más…
Finca La Moreira
36430 Arbo
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BODEGAS FILLABOA, S.A.

Rebosante en nariz, con aromas limpios y francos, muy fragantes, muy frutales, con sensaciones que personifican claramente la variedad, albariño, que suele rememorar la manzana, tras la que surgen fragancias verdes, un tanto tropicales. En boca ratifica la concentración frutal muy madura, también la densidad, con una permanente acidez muy matizada y dulcificada, que le aporta vida y frescor, al…
Lg. de Fillaboa, s/n
36459 Salvaterra de Miño
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FRANCISCO ALFONSO REBOREDA

Francisco Alfonso Reboreda elabora sus albariños en la zona del Val do Salnés, al modo tradicional y siguiendo la pautas biodinámicas; una reducida producción pero de gran calidad.
Santiaguiño, 17
36615 Godos-Caldas de Reis
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PAZO PONDAL, S.L

Nos complace confirmarles que nuestros Vinos y Orujos han tenido una presencia destacada en ferias y concursos de gran prestigio, obteniendo importantes reconocimientos y premios. Le invitamos a descubrir nuestros productos autóctonos, explorar sus matices y aromas, armonizarlos con sus comidas predilectas y comprender que es lo que les hacen tan sublimes. "El sueño de una noche de verano, regada…
Cabeiras - Merelle, 10
36436 Arbo
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OLEGARIO FALCÓN PIÑEIRO

La dedicación al sector vitivinícola en la familia Falcón comienza con D. Adolfo Falcón en 1950. Con él nace una tradición en la elaboración y comercialización de vino que más tarde continuará su hijo. En 1980, Olegario Falcón sigue los pasos de su padre y se establece como bodeguero. Su producción inicial es de 6.000 botellas y la comercialización se realiza a nivel local. Durante los…
Refoxos
36634 Corbillón-Cambados
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VIÑA BLANCA DO SALNÉS, S.A.

Viña Blanca del Salnés, S.A., es una empresa familiar fundada en 1986, dedicada a la elaboración de vino albariño. Desde hace más de quince años incorporó a su gama de productos, aguardientes y licores naturales elaborados en destilería propia, a partir de la destilación de orujos de uva albariña. La primera plantación de esta bodega está ubicada en una finca denominada " Viña Blanca…
Baltar, 15
36639 Castrelo-Cambados
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BODEGAS CASTRO-MARTÍN, S.L.

La historia de Bodegas Castro Martín se remonta a1887, dónde encontramos viejos documentos que prueban la existencia de una bodega y de la venta de vino Albariño. Las actuales instalaciones de la bodega fueron construidas en 1982 por Domingo Martín Morales , unos cinco años antes de que la Denominación de Origen Rías Baixas fuera creada. La bodega fue la primera en la región en estar enteramente…
Puxafeita, 3
36636 Ribadumia
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ADEGAS D'ALTAMIRA, S.L.

Nuestra bodega se fundó desde la pasión por el vino. Establecida en el corazón del Val do Salnés, agluitina lo mejor de la tradición vitivinícola de la zona (cepas viejas, aperos artesanales, vendimia seleccionada a mano en pequeñas cajas) y la más moderna tecnología.
Altamira, s/n
36967 Dena
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E. POMARES ZÁRATE E HIJOS, S.L.

Una empresa familiar con una única filosofía desde hace tres generaciones: el amor por el albariño y el entorno que lo rodea. Pioneros en Rías Baixas en la elaboración de este excelso caldo que es el mítico albariño, Zárate representa el perfecto maridaje entre la tradición y las nuevas concepciones enológicas que estamos viviendo.
Bouza, 23
36638 Padrenda-Meaño
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JOSE ANGEL BOADO CHAVES

Bodegas Boado Chaves, S.L., es una empresa familiar, heredera de una antigua tradición vitivinícola. En 1.975 se reconvierten los viñedos. Las variedades hasta entonces cultivadas (caiño, espadeiro, folla redonda) son reemplazadas por una única variedad, "la albariña", al tiempo que se introducen nuevos sistemas de conducción que permitan la mecanización de la explotación. La Bodega, situada…
Casal, 10
36636 San Félix de Lois-Ribadumia
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DOMECQ WINES ESPAÑA, S.A

Domecq Bodegas es el mayor elaborador y exportador de vinos de calidad de España. Una compañía que además lidera la D.O. Rioja, con bodegas como Juan Alcorta e Ysios; y vinos como Azpilicueta, Alcorta, Campo Viejo o Siglo, reconocidos en 60 países. Once bodegas repartidas en ocho denominaciones de origen, dan una idea de la importancia que tiene para Domecq Bodegas estar presentes en las tierras…
Lg. de Arosa
36637 S. Martiño de Meis-Meis
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FERNANDO DIEGUEZ OTERO

Las favorables condiciones climáticas, su situación geográfica y el fenómeno termal, no pasaron desapercibidas en los primeros pobladores de Caldas de Reis. De los primero que se tienen noticias es de una tribu indígena de cultura castreña, a los que los romanos denominaron Cilenos. Los romanos sometieron a estos pueblos y denominaron las tierras como Aquis Celenis o Aquae Celenae por el fenómeno…
Juan Fuentes Echegarray
36650 Caldas de Rei
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BARREIRO AMADO, S.L.

Esta es la gran verdad: La tierra y el Sol de Galicia. Con el mismo calor que da el sol de las Rías Bajas, con el mismo arraigo que da la Tierra Patria, así se afianzan los aguardientes y los licores DA OCA en los corazones de las gentes. Calidad en la copa y fuego en el corazón.
O Santo, 13
36969 Nantes-Sanxenxo
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MANUEL GANDARA TRONCOSO

Es una pequeña empresa de carácter familiar, en la que han sabido conservar la tradición secular como viticultores y bodegueros, unidos a las nuevas técnicas y practicas enológicas. Poseen viñedos propios que son cuidados con esmero y en el máximo de respeto al medio ambiente, así como unas modernas instalaciones, para obtener unos vinos, que no son un producto más, sino un auténtico arte.
Miron, 25 - Porto
36459 Salvaterra
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BODEGAS TERRAS GAUDA, S.A.

Se asientan en un paraje privilegiado en el valle de O Rosal, muy cerca de la desembocadura del Río Miño por tierras de A Guarda. Los viñedos se encuentran situados entre 50 y 150 m. de altitud sobre el nivel del mar, y gozan de un microclima excepcional caracterizado por temperaturas suaves, con una media anual de 15º C, heladas muy escasas y abundantes precipitaciones. Este microclima propicia…
Ctra. Tui - A Guarda, Km. 46
36760 Eiras
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VIÑA MORAIMA, S.C.G.

Moraima es una cooperativa vitivinícola formada en el año 2006 en el ayuntamiento de Barro en Pontevedra. Está acogida a la denominación de origen Rías Baixas y produce un vino homónimo, elaborado con un 100 por cien de uvas de la variedad albariño. El vino destaca por su amplitud y equilibrio gustativos. Limpio, brillante, de color pajizocon reflejos verdosos. En nariz intenso y complejo,…
Porrans 1
36191 Baixo-Barro
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HNOS. VÁZQUEZ ABAL, C.B.

Fundada en 1986, está instalada en un pazo del siglo XIX, son vinateros con una larga tradición familiar y combinan los métodos artesanales con las nuevas técnicas enológicas.
Carballal, 3
36636 Barrantes-Ribadumia
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BODEGAS MARTINEZ SERANTES, S.L.

Bodegas Martínez Serantes inicia su andadura en el año 1994 en la comarca del Salnés (Pontevedra) con un objetivo claro: Trabajar duro para obtener vinos de alta calidad y fuerte personalidad, respetando las características de la variedad Albariño y las formas tradicionales de la zona. Con el tiempo, y una vez asentado en el mercado nacional, Martínez Serantes se abrirá las puertas del mercado…
Cruceiro Vello, 3
36636 Ribadumia
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ADEGAS TOLLODOURO

Fundada en el año 2000, nace con la inquietud de elaborar vinos de alta calidad, dentro de la D.O. Rias Baixas, aprovechando los recursos y la calidad que nos ofrecen nuestras 52 hectáreas de viñedos propios. La Bodega está dotada de la ultima tecnología y con una capacidad de 400.000 Litros.
Crta. Tui a Guarda Km. 45
36760 O Rosal
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BODEGAS SEÑORIO DE VALEI, S.L.

Señorio de Valei nace hace 6 años para llevar a cabo un proyecto ambicioso relacionado con la cultura del vino Albariño. El actual gerente de la bodega Sr. Santiago Jorge Paris farmacéutico de profesión y afincado en la ciudad Condal se vió comprometido con sus raíces gallegas paternas y fue llamada para abanderar dicho proyecto enológica. Señorio de Valei tiene alma de bodega familiar con…
Touzosas, 22 B
36000 Valeixe A Cañiza
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ADEGAS CASTROBREY,S.L.

Adegas Castrobrey es una bodega familiar fundada por José Castro Brey en 1983, hoy con tradicción de tres generaciones. Es un ejemplo entre tradición artesanal y Las técnicas más avanzadas de criomaceración y de fermentación controlada en acero inoxidable. La bodega está situada en la subzona del Ulla, en Camanzo (Vila de Cruces) a unos 20 km de Santiago de Compostela. Es un valle térmico,…
Fontilleiro, s/n
36590 Camanzo, Vila de Cruces
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SANTIAGO RUÍZ, S.A.

Una firma tradicional, fundada en 1830 por Angel Martínez, un militar nacido en la comarca. Santiago Ruiz, personaje entrañable, se convirtió en propietario de la bodega y fundamentó el prestigio del vino que lleva su nombre. La bodega se ubica en una edificación de finales del siglo XVII y fue la primera en embotellar vinos de O Rosal con una alta exigencia de calidad. Posee 40 hectáreas de…
Rúa do Vinicultor Santiago Ruiz
36760 S. Miguel de Tabagón
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BODEGAS LAGAR DE PINTOS, S.L.

La empresa familiar Bodega Lagar de Pintos, S.L., situada en pleno corazón del Val de O Salnés, está situada en la casa que la familia Pintos posee desde 1887. En su interior se desvela la perfecta armonía entre los sistemas tradicionales de elaboración y la tecnología más avanzada. Esta unión de tradición y vanguardia hacen que se elaboren vinos de alta calidad y que se busque obtener siempre…
Cabanelas, 6
36636 Ribadumia
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VALDAMOR, S.A.

Valdamor nació con el compromiso de situar el Albariño de éste nombre entre los mejores blancos sin crianza del mundo. Para lograr éste objetivo, cada una de las etapas de elaboración del vino sigue un estricto control de calidad, que comienza con la selección de las mejores uvas de variedad Albariño, vendimiadas la mayor parte en el municipio pontevedrés de Meaño, bajo el control de veedores…
Valdamor, 8
36968 Meaño
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ADEGA HNOS. SILVA SUEIRO, S.L.

En el centro del corazón del Valle del Salnes se encuentra la bodega de los Hermanos Silva Sueiro. En los años cuarenta, después de la guirra civil, había pocas casas en la zona que hubiese albariño. La de los antepasados de los hermanos Silva Sueiro era una de ellas. En el año 1988 con la creación de la "Denominación de las Rías Baixas", toda la familia Juana sueiro con sus hijos y sus yernos…
Lg. de Broullón, 8
36968 Xil- Meaño
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BODEGAS PAZO DEL VILLAREI

En el Valle del Salnés, en pleno corazón de la D.O. Rias Baixas, se extienden los viñedos de Pazo de Villarei. Las riberas del Unia ofrecen un lecho poco profundo y arenoso, además de un clima atlántico templado y húmedo, ambos muy propicios para la maduración de la variedad Albariño con la que se elaboran sus vinos monovarietales. Esta bodega potencia en ellos su color y frescura utilizando…
Vía rápida del Salnés Km. 5
36637 San Martiño de Meis
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QUINTA DE COUSELO, S.L

El principal objetivo de Quinta Couselo a lo largo de su historia, fue y será conseguir la más alta calidad en la elaboración de sus vinos, aguardientes y licores. Esta pequeña y acogedora bodega de larga tradición familiar, posee un amor especial por el vino y entorno que le rodea. No es, por tanto, casual la combinación de piedra y madera en la construcción de las nuevas instalaciones.
Couselo, 13
36770 O Rosal
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