RECETAS Y COCINA


Bodegas España Lugo

Bodegas

VAL DE QUIROGA, S.L.

Val de Quiroga es una empresa familiar que lleva cuatro generaciones dedicada a la elaboración de vinos. De los viñedos de la comarca, situados en la laderas que descienden hacia los ríos Sil y Quiroga, recogen la uva y elaboran blancos Albariño, Treixadura, Godello y tintos o rosados Mencía, comercializados hoy bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. La moderna bodega, Val…
Carretera Nacional 120, Km 489
27320 Quiroga
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CASA NOGUEDO, C.B.

En Casa Noguedo se elabora una pequeña cantidad de vino pero de gran calidad. Esta bodega de arraigada tradición familiar continúa elaborando sus 6000 litros de producción media en barricas de madera, lo que confiere a este vino un aroma y un sabor que ha sido premiado en varias ferias y catas nacionales, aunque esta bodega no suele presentarse a concursos.
Noguedo - Santiorxo
27422 Sober
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AMEDO, S.L.

Fundada en 1997 esta bodega está situada en un edificio de nueva construcción, con un estilo y materiales acordes con su entorno. Rodeado por sus propios viñedos, la bodega cuenta con los más avanzados sistemas de elaboración de vinos. Asimismo, integrado en el entorno está su edificio de elaboración de aguardientes. Esta bodega tiene venta de vino en bodega.
Tarrio - San Fiz
27516 Chantada
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ADEGA DON RAMÓN, S.L.

Esta bodega parte de una larga tradición familiar. Antiguamente el vino se elaboraba en la mayor de las bodegas del conjunto etnográfico de las bodegas de Vilachá, y al incorporarse a la Denominación crea una nueva bodega dotada de las más modernas instalaciones para la vinificación y el embotellado. Aunque adquiere una pequeña parte de las uvas en la ribera de Vilachá, la mayor parte de la…
Lugar Rubín, Rozabales, 1
27413 Monforte de Lemos
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RABELAS, S.L.

El nombre de la bodega hace referencia a los cipreses de más de 300 años de antigüedad que rodean a la misma. La última marca con la que se comercializó el vino elaborado en esta bodega sin estar inscrito a la Denominación de Origen, cuya construcción se remonta a cinco generaciones anteriores era, Vino del Infierno, haciendo referencia a la mala accesibilidad del lugar en el que se encontraba.…
Antonio Lorenzana, 4
27516 San Fiz-Chantada
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OTERO CASTRO, JOSÉ MANUEL

Bodega que nace en el año 1991 debido a la remodelación de una viña antigua, arrancando todas las cepas y plantando de nuevo todo con variedades de Mencía y Albarello. Bodega de dos plantas totalmente revestida de piedra, con una espectacular visión de los meandros del río Miño. Una de las particularidades de esta bodega es que las cubas están semienterradas. Con una capacidad total de tan…
O Puzo
27516 San Fiz-Chantada
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CALVO MÉNDEZ, MANUEL

Fundada en 2005, Viña Ribada fue levantada sobre una antigua bodega tradicional en cuya rehabilitación, se utilizaron materiales nobles propios de la zona, piedra del país y madera de castaño. Esta Bodega, como su propio nombre indica, está situada en una de las "Ribadas" más bellas del río Miño, en la parroquia de San Fiz, Chantada, desde donde se divisa un paisaje hermoso y único.
Aptdo Correos nº26
27500 San Fiz-Chantada
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FIGUEIRAS SÁNCHEZ, ÓSCAR

A partir de una antigua bodega familiar, en 1995 se crea una nueva bodega para la puesta en valor del viñedo familiar. Conserva la forma de elaboración tradicional, incorporando paulatinamente maquinaria y modernizando la bodega. La bodega se encuentra en la ribera del río Miño, donde posee sus viñedos en bancales. La pretensión es seguir incorporando viñedos y poder continuar elaborando vinos…
Reguengo de Arriba
27515 Chantada
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GONZÁLEZ GÓMEZ, PABLO DOMINGO

Bodega de reciente incorporación a la Denominación de Origen, aunque con una centenaria tradición en la elaboración de vinos. Situada en una antigua bodega de piedra, con una capacidad de elaboración adaptada a la producción de los viñedos propios.
Margaride, 10 - Quintá de Lor
27320 Quiroga
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ADEGAS SAN JOSÉ, S.L.

Bodega fundada en 1992, iniciando su andadura en la Denominación en el 93. Esta bodega ha ido incrementando su capacidad progresivamente desde los 30.000 litros iniciales hasta los 500.000 actuales, convirtiéndose en una de las mayores de la Ribeira Sacra. Las uvas con las que elabora sus vinos proceden fundamentalmente de las Riberas del Miño a su paso por Pantón. Es una de las pocas bodegas…
Santa Mariña de Eiré
27439 Pantón
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CABO DO MUNDO, S.C.

Bodega familiar, entró a formar parte de la Denominación de Origen en 2001, pero elabora vinos para consumo propio desde hace generaciones. Tiene capacidad para 15.000 litros en sus instalaciones. Sus viñedos propios dan unos 5.000 litros porque algunas viñas no están todavía en producción. Es un complemento a la economía familiar.
Soto, 14
27515 Nogueira-Chantada
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DÍAZ DÍAZ, CARLOS

Antigua bodega familiar restaurada y adaptada a las necesidades del mercado actual. Elabora vino de la variedad preferente mencía, obtenido íntegramente con uvas de su propia cosecha, que generan unos ingresos complementarios en la economía familiar. Todos sus viñedos estan en las parroquias de Doade y Amandi, dos de las zonas más tradicionales y de mayor pendiente de la Ribeira Sacra.
Vilachá - Doade
27424 Sober
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CARNERO FIUZA, JORGE ENRIQUE

Esta bodega centenaria de carácter familiar está a día de hoy gestionada por la cuarta generación de una misma familia. La construcción del edificio en que se encuentra que data del siglo XVIII, ha sido reformada y restaurada y su capacidad total es de 26000 litros.
Pacio - Amandi
27423 Sober
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LÓPEZ CRISTOBAL, Mª JESÚS

Bodega fundada en 1991. Tiene capacidad para 22.000 litros. Actualmente elaboran 10300 litros de Mencía Amandi y 300 litros de Godello Amandi, con un 90% de uva propia y el resto comprada siempre al mismo viticultor. El nombre de su vino, Cividade, viene de una viña que está a orillas del río de la que antiguamente, debido a la enorme pendiente, se sacaban las uvas en unos cestos que se llevaban…
Outeiro, 20
27425 Bolmente-Sober
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MARTÍNEZ FERNÁNDEZ, ELADIO

Bodega situada en Doade, la parroquia de mayor extensión de cultivo de vid de esta subzona, donde el bodeguero Eladio Martínez Fernández retoma de sus generaciones precedentes la bodega que hoy dirige con modificaciones en lo esencialmente necesario para la elaboración de vinos de calidad, sin que por ello pierda la identificación de sus características. La acertada dirección le ha llevado…
Doade, s/n
27424 Sober
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VARELA MÉNDEZ, JOSÉ MANUEL

Esta es una bodega recién construida. Como cualquier empresa en sus comienzos, se están esmerando al máximo, en este caso para que la calidad del vino sorprenda y pronto esté totalmente integrado en el mercado. El vino de esta bodega recibe su nombre, Celamide, de la finca de donde proceden las uvas.
Eirexe 67 B
25748 O Saviñao
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PÉREZ RODRÍGUEZ, MANUEL

Esta bodega de reciente creación está ubicada en Lobios, en Sober. Tiene una pequeña producción muy cuidada en la elaboración. La venta del vino es un complemento a la economía familiar, y es aunando el esfuerzo de todos los miembros de la familia como se consigue sacar adelante la producción anual que suele estar entorno a los 7000 litros.
Lobios
27423 Sober
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BLANCO LÓPEZ, JOSÉ

Hace dos años que esta bodega, dedicada a la producción de vino durante varias generaciones, se ha integrado en la denominación de origen Ribeira Sacra. Su finalidad es la expansión comercial de su Mencía "Adega do Veiga" que elaboran con uvas de sus propios viñedos situados en Belesar.
A Ermida, 8
27514 Chantada-Belesar
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LÓPEZ LÓPEZ LAURA

Bodega familiar. Con su legalización en 1991 se convierte en una de las pioneras de la Denominación de Origen. Elabora a partir de uvas de la variedad mencía de sus propios viñedos situados en Amandi un porcentaje muy alto de su producción. Actualmente está replantando viñedos, para esta próxima cosecha dispondrán de media hectárea más de plantación, para conseguir alcanzar su capacidad…
Cantón - Amandi
27423 Sober
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ARIAS FERNÁNDEZ, TOMÁS

Bodega creada en el año 2000, de carácter familiar. Venía elaborando vinos de sus propios viñedos desde hace más de 40 años. Con una capacidad total de 20.000 litros, la bodega está construida en piedra y sus viñedos, con los que elabora toda su producción, están todos en las fuertes pendientes abancaladas que caracterizan a la zona de Amandi. Actualmente está recuperando viejos bancales…
Sanxillao - Proendos
27460 Sober
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DOMÍNGUEZ GONZÁLEZ, EDELMIRO

Bodega restaurada en piedra de reciente integración en la Denominación de Origen, pero con dos décadas de experiencia en elaboración de cosecha propia. La idea de esta bodega es recuperar viñedo que se encontraba abandonado para revitalizar la zona y aprovechar las excepcionales condiciones de la riberas del Miño y el Búbal.
O Bao
27528 Carballedo
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LÓPEZ FERNÁNDEZ, DOMINGO

La bodega elabora ininterrumpidamente vino desde hace más de un siglo y embotella desde el año 1985. En 1990 se modifica a fin de registrarla dentro del órgano rector del vino. A la hora de elaborar los vinos sigue con la tradición histórica, ahora en cubas de acero inoxidable con capacidad para 12.000 litros. A final de la década pasada los vinos de esta bodega recibieron tres distinciones…
Doade, 54
27424 Sober
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ADEGAS E VIÑEDOS LAREU S.L.

Bodega tradicional de principios de siglo, construida en una antigua bodega de garda, en las que antiguamente se guardaba el vino durante el verano. Esta bodega ha sido restaurada conjugando lo antiguo y lo contemporáneo. Su capacidad es de 25.000 litros, aunque se intentará alcanzar gradualmente esta cifra para no perder personalidad en los vinos elaborados.
Fondo de Vila
27517 Chantada
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ADEGAS MOURE

Las instalaciones de la actual bodega, construída en el año 1982, cuentan con la más moderna tecnología para la elaboración de los tres vinos monovarietales que produce: un Mencía con todas las virtudes de los tintos de siempre de la comarca; un Albariño único en la Ribeira Sacra y un Godello excepcional. Además, esta bodega experimenta, año tras año, con distintas elaboraciones en ambas…
A Cova
27540 O Saviñao
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GARCÍA GONZÁLEZ, LOURDES

Esta bodega es la muestra de que las nuevas generaciones llevan en la sangre la tradición vitivinicola de la zona. Tras una vida dedicada a las viñas y elaboración de vino. Los más jóvenes de esta familia han tomado las riendas de la bodega familiar para incluirla en la denominación de origen y sacar al mercado una nueva marca de vino elaborado tal y como sus ascendentes lo han hecho durante…
Cruceiro, 37
Pantón
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ADEGAS E VIÑEDOS VÍA ROMANA, S.L.

Fundada en 1997, esta bodega está levantada sobre los cimientos de una bodega del S. XVI, en el lugar llamado A Ermida, en la parroquia de Belesar. La bodega está rodeada por una de las mayores viñas de la Ribeira Sacra, con 6 hectáreas de extensión. Situada en un excepcional paraje de la Ribera del río Miño, admite visitas turísticas todos los días de la semana.
A Ermida - Belesar s/n
27500 Chantada
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CONDE RODRÍGUEZ, JESÚS

Bodega familiar centenaria integrada en la Denominación de Origen desde la creación de ésta. Elabora su vino exclusivamente con uvas procedentes de viñedos propios, situados en las cuatro riberas de Amandi, con lo que logra un producto con una gran diversidad de matices. Su elaboración es tradicional, intentando sacar lo mejor de unas uvas de alta calidad y conservando la tradición de los vinos…
Piantes - Brosmos
27425 Sober
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RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, JOSÉ MANUEL

Aprovechando la experiencia en viticultura y elaboración de vinos adquirida en los años previos como uno de los impulsores del relanzamiento vitícola de la zona, en 1990 José Manuel Rodríguez crea su propia bodega con la seguridad de que el futuro de la zona pasa por la potenciación de este sector. Una viticultura escrupulosa y la recuperación de variedades autóctonas en sus viñedos situados…
Vilachá - Doade
27424 Sober
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FERNÁNDEZ GONZÁLEZ, JAVIER

La primera vez que esta bodega embotelló fué en el año 1992 y la marca fué Saíñas que desde entonces ha ido cosechando éxitos, fué premiado en numerosas ocasiones tanto a nivel nacional como internacional. Más tarde se creó una nueva marca; Javier Fernandez, que queriendo seguir los pasos de su hermano mayor ya ha sido premiado en varias ocasiones. Todo esto es el fruto del esfuerzo y el…
Pacios
27450 Pantón
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ÁLVAREZ GONZÁLEZ, MARCELINO

Esta bodega representa el esfuerzo de la nuevas generaciones por poner en valor los productos de su tierra. Construida sobre una antigua edificación, es fácilmente accesible desde una de las principales vías de comunicación de Sober. No podemos decir lo mismo de sus viñedos en la ribera de Amandi, en los cuales su propietario está obligado en algunas partes a sacar las uvas en barca debido a…
A Carqueixa - Proendos
27460 Sober
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