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RECETAS Y COCINA


A FARIÑEIRA (MALPICA DE BERGANTIÑOS)

Datos

  • Sector: Carnes
  • País: España
  • Región: A Coruña


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Descripción:

A Fariñeira, faisanes y conejos de monte criados en semilibertad y alimentados exclusivamente a base de cereales y verduras. Su carne es de gran calidad y sabor debido a que los animales pueden hacer ejercicio al aire libre y no soportan condiciones de hacinamiento ni estrés. La carne del faisán es similar a la del pollo aunque con un sabor más silvestre e intenso. En la antigüedad era considerado un manjar de reyes y un trofeo de caza muy preciado por su excelente sabor. Es una carne baja en grasa y colesterol. La del conejo es una de las carnes más saludables, muy adecuadas para personas con problemas de salud. Comercializamos tanto animales vivos como muertos y listos para preparar suculentos y saludables platos bajos en grasa.





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