RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Baleares
• Ciudad: Petra

• Dirección: Carrer Font, 26, 07520, Petra, Baleares, España
• Tlf: 971 561117
• Fax: 971 561117
• Web: http://www.miqueloliver.com
• Email: miqueloliver@miqueloliver.com

Descripción:

Anys d'experiència avalen la qualitat dels vins de la família Oliver que realitza una viticultura escrupolosament respectuosa amb el medi ambient. Miquel ou pioner en introduir importants canvis i millores enològiques a la illa. La quarta generació Oliver continua amb el seu esperit innovador per aconseguir sempre un vi de gran qualitat. La feina continuada dŽaquesta família ha propiciat ser la primera empresa illenca en portar cap a Mallorca tot un seguit de importants premis a nivell nacional. La raó, voler mantenir algunes de les feines manuals tradicionals que a la majoria de les regions sŽhan abandonat degut al seu elevat cost. Ells se mantenen amb el seu estil de treball convençuts de que així milloren la qualitat del raïm. El reconeixement dels grans professionals de lŽenologia, vers els seus vins, els hi dona la raó. Oliver té hectàrees de vinya en el terme municipal de Petra. Aquestes vinyes gaudeixen d'una ubicació privilegiada, amb un clima típicament mediterrani. La composició del terreny, de textura gravosa i sorrenca, és l'òptima per a l'elaboració de vins de guarda. La terra de tonalitat vermella per l'òxid de ferro ha donat el nom de Ses Ferritges a la finca. Aquesta terra te molt baix contingut en matèria orgànica el que limita el rendiment de manera natural. També elaboren vins amb varietats internacionals com el Merlot, Cabernet Sauvignon, Ull de llebre, Sirà, Moscatell i Macabeu.