RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: Chile
• Región: Metropolitana Santiago
• Ciudad: Peñalolén

• Dirección: Avenida Consistorial 5090, Peñalolén, Metropolitana Santiago, Chile
• Tlf: (56 2) 791 45 00
• Fax: (56 2) 791 45 02
• Web: http://www.aquitania.cl
• Email: info@aquitania.cl

Descripción:

En 1984 Bruno Prats y Paul Pontallier conocidos Agrónomos Enólogos de la región de Burdeos, Francia, comienzan a buscar en Chile un Terroir de gran calidad para crear un viñedo original. Para ello se asocian con un amigo común, Felipe de Solminihac, Agrónomo Enólogo Chileno de origen francés. Para los socios es esencial el suelo y el clima para producir vino de calidad. El terroir escogido se caracteriza por un suelo pobre que permite que las raíces crezcan en profundidad y una zona climática de buena exposición solar con oscilación térmica importante sin alcanzar extremos, ausencia de lluvias en la época de madurez y cosecha de la uva, junto a la posibilidad de riego en el período de crecimiento.