RECETAS Y COCINA


SANTA CAROLINA

Datos

  • Sector: Bodegas
  • País: Chile
  • Región: Metropolitana Santiago
  • Ciudad: Macul
  • Dirección: Rodrigo de Araya 1431,, Macul, Metropolitana Santiago, Chile
  • Tlf: (56-2) 450 3000
  • Fax: (56-2) 238 0307
  • Web: http://www.santacarolina.cl

Descripción:

Los principales aspectos a la hora de definir nuestra filosofía enológica dicen relación con el perfeccionamiento constante de la calidad y el desarrollo y uso de nuevas técnicas productivas -tanto en el viñedo como en la bodega-, sin olvidar nuestras capacidades sensoriales y la expresión del carácter local del vino a la hora de tomar las grandes decisiones. Todos los vinos están ligados a un lugar de producción. Hacer vinos que honestamente respeten aquel origen, es una meta básica que debe lograrse. El origen puede ser muy amplio o muy específico. Lo que importa es que sea siempre el reflejo de un clima, de un suelo y de la gente involucrada en todo el proceso productivo, desde las bayas hasta la botella terminada.

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