RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Restaurantes
• País: España
• Región: A Coruña
• Ciudad: Ferrol

• Dirección: Balón Estrada Do Raposeiro S/n, 15593, Ferrol, A Coruña, España
• Tlf: 981.31.68.81 y 981.31.90.57
• Fax: 981.36.92.23
• Web: http://www.nove.biz/es/a-gabeira

Descripción:

A modo de atalaya sobre la despensa regional, este restaurante tiene asimismo en su jefe de cocina, Miguel Ángel Campos, un atento vigía de la ortodoxia coquinaria gallega para, desde esa referencia, aplicar al condumio toques modernizadores cuidadamente respetuosos con el género. Con raíces gallegas. El restaurante A Gabeira está situado a las a fueras de Ferrol y se está consolidando poco a poco en el panorama gastronómico gallegos. Su chef, Miguel Ángel Campos, no olvida las raíces gallegas en su cocina, pero apuesta por platos más creativos, con toques innovadores. Por poner un ejemplo, es delicioso el plato de bacalao con grelos que sirven.