RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Restaurantes
• País: España
• Región: Burgos
• Ciudad: Lerma

• Dirección: Plaza Mayor, 1, 09340, Lerma, Burgos, España
• Tlf: 947177110
• Fax: 947170685
• Web: http://www.parador.es
• Email: lerma@parador.es

Descripción:

Especialidades y platos típicos. La gastronomía del Parador está basada en productos naturales y con sabor, propios de la tierra. Destacan embutidos como la morcilla y el queso de Burgos. No podemos olvidar los pescados frescos de río, como la trucha, y los guisos arrieros como el ajo carretero o pastro, todo acompañado con un tradicional pan denominado "Torta de Aranda". Obligada es la degustación de los asados de lechazo en horno de leña elaborados con paciencia y cariño, además de los postres de recetario palaciego como las cañas del duque rellenas de crema de vainilla, el pastel de membrillo y dulcería en sartén.