RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Albacete
• Ciudad: Casas Ibañez

• Dirección: Ctra. Villamalea, 32, 02200, Casas Ibañez, Albacete, España
• Tlf: 967 46 02 66
• Fax: 967 46 01 05
• Web: http://www.coop-cabeza.com

Descripción:

La Cooperativa del Campo Cereal - Vinícola Nuestra Señora de la Cabeza fue fundada en 1.946. Gracias al esfuerzo de los socios fundadores, Casas Ibáñez pasó a contar con un importante referente en la transformación y comercialización de la uva vinificable, al que se fueron incorporando con posterioridad nuevos viticultores hasta alcanzar una cifra superior a 700 socios. Tradicionalmente ha predominado de forma hegemónica la variedad Bobal, aproximadamente el 70de la producción por socio, aunque en los ?últimos años se vienen introduciendo nuevas variedades fruto de los planes de reestructuración del viñedo, destacando por su importancia e interés, Macabeo, el 25 de la producción por socio, y las denominaciones Cencibel o Tempranillo, el 5de la producción por socio. Casi toda la producción se comercializa a granel entre importantes firmas nacionales. Recientemente ha sido aprobada la denominación de origen Manchuela, que unida a las nuevas variedades introducidas, a las mejoras realizadas en las instalaciones y el personal técnico, al desarrollo del transporte y las comunicaciones, a la liberalización de los mercados, a la existencia de una cultura del vino y al fomento de nuevas alternativas (la vitivinicultura ecológica), están generando cambios y expectativas importantes en el sector.