RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Restaurantes
• País: España
• Región: Zaragoza
• Ciudad: Zaragoza

• Dirección: Avenida César Augusto, 125, 50003, Zaragoza, Zaragoza, España
• Tlf: 97.6442100
• Fax: 97.6443361
• Web: http://www.nh-hotels.com
• Email: nhciudaddezaragoza@nh-hotels.com

Descripción:

Espléndidamente situado a orillas del Ebro, ofrece desde sus fogones una nueva cocina de mercado en la que las materias primas son tratadas con el máximo respeto. Al frente de la cocina, los jóvenes Cristóbal Garrido de 24 años y proveniente del restaurante El Cachirulo, y José Valdés bajo la dirección de Restauración, coordinan y dirigen un equipo en el que la juventud y la ilusión se unen para sorprender y agradar. Así, podemos encontrar en el menú, entrantes tan apetitosos como el carpaccio de solomillo de ternera con pastel de setas en escabeche, virutas de foie y aceite de trufa negra o bien deliciosos platos principales como el rodaballo con puré de patatas, carpaccio de puerros, vinagreta de ibéricos y espárragos trigueros. Y además, atentos al pastel meloso de manitas de cerdo al Oporto. Para los golosos la torrija de brioche con crema de queso Marcaspone y confitura de violetas. A diario ofrece un interesante menú ejecutivo en el que se permite elegir entre una gran variedad de entrantes, platos principales y postres, acompañados de algún vino de la Denominación de Origen de la zona de Somontano. Para celebraciones grandes (max.170 personas) el hotel cuenta con un salón con preciosas vistas al río Ebro. La Carta de Vinos ofrece caldos de las zonas de Somontano, Borja, Calatayud, Cariñena, Rioja y Ribera del Duero.