RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Restaurantes
• País: España
• Región: Cantabria
• Ciudad: Santander

• Dirección: Calle Los Ciruelos 21, 39011, Santander, Cantabria, España
• Tlf: 942332118
• Web: http://www.mesondesfiladero.com.es

Descripción:

En el año 1997, Jose Angel Verdeja Camaleño abrió éste mesón con intención de traer los sabores de su Liébana natal hasta la ciudad, cocinándolos y elaborándolos con todo el cuidado necesario para hacerlo lo mas parecido al pueblo y, ¡¡vamos si lo consiguió!!. Hoy es uno de los lugares de mas exito en la elaboración de la cocina típica de liebana, desde el famoso cocido lebaniego hasta el borono, pasando por el lomo casero con manzana repinalda, el picadillo, etc. Tambien hay una amplia carta de quesos típicos de la zona, siendo el picón (Tresviso) el rey de la carta, sin menospreciar el de Aliva o el de Bejes. En la actualidad el negocio es totalmente familiar y esta regentado por sus hijos Jose Angel (Jose) y Alejandro (Alex) siguiendo la tradición de su progenitor que esta pendiente en todo momento de que todo salga tal y como él se lo propuso hace años.