RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: Uruguay
• Región: Florida

• Dirección: Florida, Uruguay
• Web: http://www.losecologicosltda.com
• Email: info@losecologicosltda.com

Descripción:

Las uvas de nuestro establecimiento no son tratadas con productos de síntesis química (fertilizantes químicos), sino con productos naturales como el sulfato de cobre y el azufre, debiéndose volver al laboreo de la tierra para evitar las pasturas y otra serie de procesos costos, que hacen que la producción del viñedo sea menor. Más de 20 hectáreas de viñedos ubicados en una región aislada de otras viñas, libre de cualquier tipo de contaminación, con buenas condiciones climáticas y excelente drenaje de las aguas de lluvia, se encuentran los plantíos de alta calidad y sólo de variedades nobles, nos proporcionan inmejorables uvas, materia prima de nuestros vinos. Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon, Muscat D'Hamburg y Chardonnay son las variedades cultivadas en nuestros suelos, con cosecha de uva restringida a fin de asegurar la calidad de la uva. Con uvas naturales se realiza la fermentación en forma completa, esto es que por acción de las levaduras en un medio puro, se transforma el 100% del azúcar de la uva en alcohol, no dejando residuos de azucares, bajo tenor de carbohidratos, disminución de calorías y bajo tenor glucémico, como lo avalan los análisis oficiales practicados en Uruguay por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay LATU, y en Brasil por el instituto Adolfo LUTZ de San Pablo. Como resultado se obtiene un vino sin azúcar, ecológico y avalado por las diversas certificaciones recibidas, que lo hacen vino apto para diabéticos.