RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Restaurantes
• País: Chile
• Región: Metropolitana Santiago
• Ciudad: Santiago de Chile

• Dirección: Psa. Principe De Gales 90, Santiago de Chile, Metropolitana Santiago, Chile
• Tlf: 6970131 - 6970131
• Web: http://www.lachimenea.cl

Descripción:

La Chimenea", en el pasaje Príncipe de Gales (en Moneda, entre Amunátegui y San Martín). Celebrará sus 50 años en diciembre, en manos de Jorge Castro, hijo de Castrito, quien decidió descansar algo ahora que cumplió 81. Y aunque todavía se pueden comer abundantes cazuelas y chorrillanas, el nuevo restaurante tiene un segundo piso acogedor, con un colorido bar, y un tercer piso nerudiano, hasta con su mascarón de proa. Son muy escasos los restaurantes con cincuenta años y para eso hay que renovarse siempre. Jorge Castro, y sus socios, ya están pensando en poner una buena cafetera, y promocionar el consumo del café café en vez del viejo café en polvo. Porque la gastronomía nunca deja de perfeccionarse.