RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Baleares
• Ciudad: Petra

• Dirección: Carrer del Barracar Alt, 56, 07520, Petra, Baleares, España
• Tlf: 971 56 10 88
• Fax: 971 56 10 88
• Email: galmesiferrer@wanadoo.es

Descripción:

Començà a produir vi el 1940 per iniciativa del seu propietari, lŽemprenedor Guillem Galmés. Es una empresa familiar que té els seus antecedents en les feines fetes pel seu pare que els anys 37, 38 i 39, ja tenia la declaració oficial per la recollida de raïm i distribució de vins. Aquest avantpassat era el padrí de nŽArnau Galmés i Ferrer, lŽautor de la reconversió i total modernització de la bodega que començà lŽany 2001 i que enguany finalitzarà. Curiosament, per ser cosa gaire habitual, la denominació de lŽempresa correspon a la suma del llinatjes del pare i la mare de lŽactual propietari dŽaquesta societat de feina totalment familiar. Avui per avui lŽempresa no te vinyes. Treballaven amb viticultors i proveïdors per elaborar els seus vins, però varen decidir passar, en un curt termini, a cultivar les seves propies vinyes. Ja han obtingut els drets de replantació i sŽhan marcat lŽobjectiu de reconvertir les velles vinyes que tenien a la seva finca. Les rebassaren per lŽescasa producció i ara estan en el camí de plantar-ne de noves. Les vinyes amb les que elaboren els seus vins es troben a diferents municipis del Pla i Llevant, on hi han ceps de les varietats Callet, Manto Negre, Merlot, Syrah, Ull de Llebre i Cabernet Sauvignon. Per els vins blancs utilitzen raïms de Premsal.