RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Restaurantes
• País: España
• Región: Valladolid
• Ciudad: Quintanilla de Onésimo

• Dirección: Posada Fuente de la Aceña. Molino, s/n, 47350, Quintanilla de Onésimo, Valladolid, España
• Tlf: 983.68.09.10
• Web: http://www.fuenteacena.com

Descripción:

Tradición y novedad. La tradición castellana y las nuevas tendencias de la cocina moderna se dan la mano en la carta de este afamado restaurante capitaneado por Pedro de Rodrigo, siempre atengo a los productos locales y de temporada. Entre sus sugerencias: espárragos verdes de Tudela de Duero fritos con jamón de pato; lasaña de morcilla de Burgos; garbanzos negros con pulpo, sepia y chipirones; bonito con salsa de chocolate; lechazo a la sal y borrachito sobre jugo de naranja con aceite de oliva y helado de ron. Los paladares más tradicionales podrán encontrar, además, la sopa de castellana y el lechazo.En la bodega, tal como la región exige, una especial predilección por los vinos de la Ribera de Duero.