RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: La Rioja
• Ciudad: Haro

• Dirección: Avda. Costa del Vino, 21, 26200, Haro, La Rioja, España
• Tlf: 941304800
• Fax: 941304815
• Web: http://www.cvne.com/desarrollo/html/home.asp

Descripción:

Más de 125 años de respeto a la tradición vitivinícola, de esfuerzo, de investigación, de innovación en los procesos de producción, de empeño por lograr la máxima calidad, de experimentación, de reconocimientos. Y más de 125 años, son ya muchos años. Desde 1879, cinco generaciones de bodegueros. Actualmente somos la quinta generación de la familia de bodegueros que fundó la compañía allá por 1879 y tal vez por eso, ponemos aún más empeño en lograr que nuestros vinos estén a la altura de lo que imaginaron los fundadores de la Compañía Vinícola del Norte de España hace dos siglos. La filosofía de trabajo de Cvne ha sido, y sigue siendo, investigar nuevas posibilidades en la crianza del vino y buscar la modernización en los procesos de producción y elaboración de sus caldos. Con nuestra bodega del Contino, incluso hemos sido pioneros en rescatar del olvido riojano la variedad de uva Graciano. Actualmente empleamos de un 10 a un 15 por ciento en todos los vinos criados en esta bodega. Aún recordamos aquellos maravillosos años en los que instalamos en nuestras bodegas un pasteurizador Malvosin, el primero en España, y que nos situó a la vanguardia de las tendencias enológicas de la época. Corría el siglo XIX.