RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Tarragona
• Ciudad: Gratallops

• Dirección: Ctra. Vilella Baixa, 43737, Gratallops, Tarragona, España
• Tlf: 610536573
• Fax: 932063315
• Web: http://www.cescavicentpriorat.com
• Email: info@cescavicentpriorat.com

Descripción:

De todas las regiones vinícolas de España únicamente dos, Priorato y la Rioja, han sido designadas Denominación de Origen Calificada. Los antepasados de Francesca Vicent han estado cultivando sus viñedos desde el siglo XV. La tradición vinícola ha pasado de generación en generación. En la actualidad Francesca Vicent, al frente de Celler Cesca Vicent, produce una excelente muestra de los vinos disponibles en el Priorato. Con el fin de profundizar en el conocimiento de sus terruños, Cesca Vicent ha elaborando un mapa detallado de suelos de su finca realizado por Vien Asesoria. Este estudio esr el eje vertebrador del manejo del suelo y la viña, pues cada terruño tiene sus particularidades y cada variedad de uva se expresa diferente en función de lo explorado por sus raíces. Como punto de partida se sabe que en nuestra finca hay 11 tipos de terruños. Aprovechando esta variabilidad, las mejores expresiones de cada variedad de uva son escogidas por Cesca Vicent, para elaborar sus diferentes vinos. Esta combinación da a sus vinos unas propiedades y aromas que no se encuentran en ningún otro vino de la D.O.Ca. Priorato.