RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Zamora
• Ciudad: Morales de Toro

• Dirección: C/ Cervantes, 33, 49810, Morales de Toro, Zamora, España
• Tlf: 980 698 040

Descripción:

Se trata de una bodega familiar ubicada en el término municipal de Morales de Toro. El patriarca de la misma Ángel Gallego arrastra la tradición familiar del cultivo de la vid y también de maestro artesano en la elaboración de vino, que en otros tiempos se elaboraba en las bodegas subterráneas escavadas en el pueblo. Es en el año 2005 es cuando deciden una remodelación de la bodega y junto a uno de sus cuatro hijos Pablo Gallego, emprender un nuevo proyecto e inscribir la bodega en el Consejo Regulador de la D.O. Toro. El paraje donde se asienta la bodega es una cañada natural donde se entremezclan los pinares, los chopos, las mimbreras e incluso alguna encina. Este espacio puro lo podemos disfrutar apenas un kilómetro del municipio. Esta cañada inmersa en arenas de arrastre doradas, es conocida popularmente como "Cañada del Pino", nombre que se le ha dado a la bodega.