RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Toledo
• Ciudad: Santa Cruz de la Zarza

• Dirección: Ctra.Cabezamesada, 45370, Santa Cruz de la Zarza, Toledo, España
• Tlf: 925143233
• Fax: 925143233
• Web: http://www.bodegaelremedio.es
• Email: info@bodegaelremedio.es

Descripción:

Bodega El Remedio. S. Coop. de C-LM, comienza su actividad en el año 1974, con la participación de 118 socios de la localidad, dando entrada por aquel entonces a las uvas blancas y tintas que se producían en el término municipal de esta población, con una cantidad que rondaba los 3 millones de kilos. Actualmente consta con un total de 405, llegando a una producción aproximada de 10.500.000 de kilos de uva blanca y 2.000.000 kilos de uva tinta procedentes de 2.200 hectáreas aprox. de viñedo en producción, repartidas entre los términos municipales de Santa Cruz de la Zarza, Villatobas, Vilarrubia de Santiago, Cabezamesada, Zarza de Tajo, Belinchón, Tarancón y Fuente de Pedro Naharro. Toda la década de los 70 y los 80 no hubo presencia de vinos embotellados y el consumo de vinos se basaba exclusivamente en vinos a granel, buenos y de una calidad excelente gracias a la privilegiada ubicación de sus viñedos y a la climatología de que disfrutan. En esta nueva campaña, se ha incrementado la venta de embotellados y se ha duplicado la producción del Rosado Semi dulce. Dando continuidad a esta línea de productos, hemos introducido un Blanco Semi dulce de la variedad Macabeo de similares características. Sin dar tregua a la innovación y sin olvidarnos de las variedades autóctonas de la comarca, hemos apostado por recuperar en nuestros embotellados la variedad Airén, buscando la singularidad de nuestros caldos, ya que posiblemente, sea el primer vino de esta variedad que se ha embotellado tras un proceso de elaboración complejo como es la fermentación en barrica de roble. Bodega El Remedio es una bodega en expansión, asentando año tras año nuestra posición en el mercado nacional e introduciéndonos en el internacional, con una larga tradición dedicada por entero a la elaboración de vinos de primerísima calidad, para poder estar a la altura de la demanda de los consumidores.