RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Murcia
• Ciudad: Jumilla

• Dirección: Paraje 'El Prado' Parcela 465 - Apdo. Correos 346 - Carretera de Murcia s/n, 30520, Jumilla, Murcia, España
• Tlf: 968780754 / 628 55 05 11
• Web: http://www.vinacampanero.com
• Email: bodegas@vinacampanero.com

Descripción:

es una bodega que nace en el año 2002 como una bodega familiar que elabora sus vinos artesanalmente con la uva autóctona Monastrell Pie Franco, y, ha ido creciendo poco a poco con el principal objetivo de hacer vinos de prestigio y calidad. Dispone de instalaciones para el enoturismo, perteneciendo a las Rutas del Vino de Jumilla y a las Rutas del Vino de España. Ofreciendo visitas guiadas en bodega y a sus viñedos y degustación y cata de vinos y productos de la tierra. Hablar de Jumilla, es hablar de la Monastrell siendo esta variedad de uva la que mejor se ha adaptado a lo largo de los tiempos, al clima y al suelo. Nuestros viñedos, desde donde empieza la calidad de nuestros vinos, son el 60 % todavía de cepas viejas de Pie Franco, que se mantienen gracias al cultivo esmerado, un suelo pedregoso y calizo, con 3.000 horas de sol al año, con una pluviometría escasa, y una producción por cepa de 1 a 3 kilos como máximo. En una de sus viñas, situadas en el paraje del Ardal de Jumilla, se encuentra el "Cuco del Ardal", de ahí el nombre de sus vinos Verdagal y Cuco del Ardal. Construcción del siglo XIX, que sirvió de refugio al Guardaviñas, y donde hoy en día se cultiva la vid de una manera respetuosa con la naturaleza, se mima la uva antes de su elaboración, siguiendo la trazabilidad de la cepa a la botella. Aquí se marca la expresión del "terruño", esa combinación de variedad de uva, composición del suelo, orientación y podado de las cepas y climatología que nos da uvas con gran concentración de aromas, pletóricas de azúcares, acidez y polifenoles, lo que unido a una elaboración cuidada y meticulosa, con producciones limitadas y realizando la vendimia en cajas, y, combinando la experiencia y tradición de la elaboración artesanal con las más modernas tecnologías. Nuestros vinos Verdagal y Cuco del Ardal son vinos equilibrados y muy bien estructurados, los crianza y semicrianza mantienen un perfecto equilibrio con la madera, permanecen en barricas nuevas de roble francés Allier y americano, donde descansan de 3 a 12 meses a temperatura controlada durante todo el año, dando como resultado vinos de gran calidad y personalidad.