RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: S.C de Tenerife
• Ciudad: Mácher- Tías

• Dirección: Camino del Volcán I, nº 16, 35.571, Mácher- Tías, S.C de Tenerife, España
• Tlf: 928.510.061
• Fax: 928.510.061
• Email: bodegas_timanfaya@hotmail.com

Descripción:

Ubicada en el interior de un manto de lava volcánica, en la localidad de Mácher, Tías, se encuentra esta pequeña bodega. Acogida a la D.O. Lanzarote, esta cueva volcánica fue durante muchos años, cuna de grandes vinos artesanales de exclusivo uso familiar. El vino estrella de esta bodega es el Tinto denominado Cenizas de Timanfaya. Para su elaboración se rescatan los métodos tradicionales, sin someterlo a ningún tipo de tratamiento, estabilizaciones o clarificaciones, respentando las características de la uva. Otro vino estrella de la bodega es el Vino Moscatel Dulce Natural que ha obtenido diversos premios. La apuesta de esta bodega se centra en la elaboración de gran calidad, de ahí que se tienda a las pequeñas producciones. La vendimia se efectúa a mano, racimo a racimo, en el momento óptimo de madurez, dándole a cada cepa un trato personalizado. Las uvas de estas cepas centenarias son largamente maceradas en la bodega para extraer todo su potencial.