RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: La Rioja
• Ciudad: San Vicente de la Sonsierra

• Dirección: C/ El Remedio s/n, 26338, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja, España
• Tlf: 941334031
• Fax: 941334245
• Web: http://www.sonsierra.com
• TOnline: http://www.sonsierra.com/tienda/
• Email: sugerencias@sonsierra.com

Descripción:

La comarca de la Sonsierra, Subcomarca perfectamente delimitada dentro de la Denominación de Origen Rioja Alta, ha gozado tradicionalmente de justa fama por la gran calidad de sus vinos. No en vano reúne las características más favorables para la producción vinícola: orientación sur, suelos arcillocalcáreos, predominio de la variedad tempranillo y la dedicación de sus gentes desde antaño al cultivo de la vid y elaboración artesana. Bodegas Sonsierra, integrada por más de 200 viticultores que poseen en torno a 690 hectáreas de viñedo, representa fielmente esta tradición de calidad. De acuerdo con las exigencias de la comercialización actual, la bodega ha modernizado sus instalaciones con la incorporación de nuevas tecnológias para la elaboración, crianza y embotellado de sus vinos. Una nueva Bodega, espectacular, crece al otro lado de la carretera, unida a la antigua por un túnel tallado en la piedra. Servirá para la crianza, para organizar una sala de cata profesional y amplia, y para recibir visitantes, exhibir piezas de museo, etc. Mientras, se ha renovado el antiguo edificio. A los tres pisos impresionantes, con 82 lagos y capacidad para elaborar dos millones y medio de litros, se han incorporado nuevas bombas de remontado, refulgentes tolvas, despalilladoras de última generación, prensas, en fin lo necesario para la segunda cooperativa embotelladora de la rioja. Las nuevas elaboraciones son una labor de gusto y artesanía que se basa en catas a ciegas cada dos semanas. Así se sigue puntualmente el resultado de los distintos robles y los diferentes grados de tostados sobre cada vino, hasta decidir cual es la medida canónica para componer cada tipo. Un ejemplo de estas experiencias es el nuevo vino que Bodegas Sonsierra ha elaborado, un vino de pagos diferente llamado Iporos.