RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Murcia
• Ciudad: Jumilla

• Dirección: Avda. de los Reyes Católicos, 49, 30520, Jumilla, Murcia, España
• Tlf: 968 781 011
• Fax: 968 781 100
• Web: http://www.bodegassenoriodelcondestable.com
• Email: condestable@domecqbodegas.com

Descripción:

Los vinos de esta Denominación de Origen deben mucho de su reconocimiento al trabajo de esta bodega que ha contribuido a elevar el nombre y el prestigio de su D.O. y hacedora de vinos tan interesantes como el rosado Monastrell, único en la comarca. Un vino de color frambuesa, frutal y con sedosa personalidad. Señorío del Condestable inicia su andadura en 1968, siguiendo criterios de modernización y calidad y un riguroso cuidado en la selección de cada viñedo. Situada en la Denominación de Origen Jumilla su producción se reparte entre vinos embotellados y granel con D.O. Jumilla de la variedad Monastrell. Aglutina a mas de 500 viticultores de la zona, por sus dimensiones es una de las mas poderosas bodegas de Jumilla y cuenta con los mas modernos sistemas de vinificación así como con una gran capacidad de elaboración disponiendo de una nave de crianza con 2553 barricas entre roble americano y francés. La producción de vinos embotellados esta destinada a vinos Jóvenes (Blancos, Rosados y Tintos) y de Crianza ( tintos Crianza, Reserva y Gran reserva). La producción de vinos a Granel D.O. está destinada a la exportación. La zona de producción se sitúa en el extremo sureste de la provincia de Albacete y el norte de la provincia de Murcia. La variedad Monastrell es la principal variedad cultivada. Esto viene impuesto por las condiciones climáticas y orográficas de la zona, siendo esta variedad la que mejor se ha adaptado a las condiciones áridas y soleadas. Esta zona está caracterizada por amplios valles y planicies surcados por montañas, con altitudes que oscilan entre los 400 y 800 metros , siendo la transición entre el litoral levantino mediterráneo y la meseta castellano-manchega.