RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Cuenca
• Ciudad: Casas de Fernando Alonso

• Dirección: Ctra. Minaya - San Clemente, km-10, 16610, Casas de Fernando Alonso, Cuenca, España
• Tlf: 969 383043
• Fax: 969 383153
• Web: http://www.vinoteatinos.com
• TOnline: http://www.vinoteatinos.com/
• Email: info@vinoteatinos.com

Descripción:

Siguiendo la tradición de los monjes Teatinos, pioneros del cultivo de la vid en la zona, un grupo de viticultores de la localidad crea en el año 1958 la Bodega-Cooperativa Purísima Concepción. En la actualidad la Bodega cuenta con casi 300 socios. En la ultima década la Bodega ha experimentado una importante modernización con una inversión de mas de 5 millones de euros. Cuenta con una producción media anual de 15 millones de kilos de uva procedentes de más de 2300 Has. de viñedo, principalmente de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Bobal, Syrah, Viura, Airen y Moscatel de Grano Menudo. La Bodega conjuga la más augusta tradición con las técnicas más vanguardistas. Inaugurada en los años 50, conserva depósitos o tinajas que actualmente se usan para los vinos más preciados. Junto a éstos, se desarrolla una bodega moderna, equipada con la más alta tecnología actual y una cava de barricas para la elaboracion de nuestros crianzas. Todo ello enfocado a no alterar la excelente calidad de la uva, sus aromas, sus características gustativas, etc. Se encuentra situada en la zona de la Ribera del Jucar. Una de las bondades de esta zona, que la convierten en idónea para el cultivo de la vid, son sus suelos. Geológicamente los materiales más abundantes son arcillas arenosas, margas, areniscas y calizas correspondientes al periodo Terciario, sobre los que se asientan cantos y gravas del Cuaternario. La arcilla hace que estos suelos sean más fértiles y tengan gran capacidad de retención de agua. Por otra parte, los cantos o guijarros hacen que la irradiación solar los caliente por el dia y desprendan el calor por la noche, previniendo las heladas de primavera y consiguiendo una madurez fenólica completa durante el verano.