RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: La Rioja
• Ciudad: Abalos, Haro

• Dirección: Camino de Los Molinos s/n, 26339, Abalos, Haro, La Rioja, España
• Tlf: 941334415
• Fax: 941334132
• Web: http://www.bodegaspuelles.com
• Email: nformacion@bodegaspuelles.com

Descripción:

En Bodegas Puelles creemos que los grandes vinos empiezan en el viñedo; para nosotros, la viticultura es una colaboración con la naturaleza, un equilibrio entre nuestra pasión por la excelencia y nuestra confianza en la expresión natural del suelo, clima y variedad. La familia Puelles creemos que los grandes vinos son un reflejo de su origen. Los vinos que hacemos en Bodegas Puelles tienen lo que nosotros denominamos "sentido del terroir, esa relación: suelo, microclima, variedad y siglos de hacer de una manera eternamente ligada a la vid y el vino. Las instalaciones están pensadas para conseguir la máxima calidad en todo el proceso; despalillados con suavidad fermentadores de 20.000 litros para un mejor control y refrigeración de forma natural por el río del molino en su curso. El prensado se realiza por el sistema neumático de presión por aire. El envejecimiento se realiza en barricas bordelesas (225.L) la mitad de roble francés mitad americano en un espacio subterráneo donde las condiciones ambientales son idóneas (temperatura, grado de humedad, etc.) para el desarrollo de las mejores cualidades de ese ser vivo, que rodeado de una gran oscuridad y sumido en el más profundo de los sueños, envejece lentamente, vigilado, eso sí, por sus expertos cuidadores. De los viñedos más viejos en la zona alta, se seleccionan las mejores uvas que después del más cuidado envejecimiento se embotella con la marca "Puelles Zenus", solamente las mejores añadas. El viñedo de Bodegas Puelles, Tempranillo en su mayoría, se encamina a producciones moderadas con prácticas vitícolas ecológicas que respetan el medio ambiente y aportan más calidad a la uva, sin abonado químico ni herbicidas y los tratamientos se reducen a los estrictamente necesarios.