RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Pontevedra
• Ciudad: San Martiño de Meis

• Dirección: Vía rápida del Salnés Km. 5, 36637, San Martiño de Meis, Pontevedra, España
• Tlf: 986 710 827
• Web: http://www.pazodevillarei.com
• Email: villarei@domecqbodegas.com

Descripción:

En el Valle del Salnés, en pleno corazón de la D.O. Rias Baixas, se extienden los viñedos de Pazo de Villarei. Las riberas del Unia ofrecen un lecho poco profundo y arenoso, además de un clima atlántico templado y húmedo, ambos muy propicios para la maduración de la variedad Albariño con la que se elaboran sus vinos monovarietales. Esta bodega potencia en ellos su color y frescura utilizando para su elaboración la crianza sobre lías finas, proceso que enriquece los aromas de la uva, asegurando una expresión exclusiva. Pazo de Villarei realiza el cultivo de Albariño, en 81 hectáreas de viñedos de 20 años, ubicados en las riberas del Unia, para su mejor maduración. De clima templado y húmedo, suelos pocos profundos y arenosos se crea el micro clima idóneo. Los viñedos cultivados en parral permiten controlar bien la humedad y posibilita una adecuada evolución vegetativa de las cepas y una mejor maduración de las uvas. En esta zona el clima es templado y húmedo, con suelos poco profundos y arenosos que crean un microclima ideal para la elaboración de este vino. Utilizamos la crianza sobre lías finas porque creemos que es la mejor forma de enriquecer aún más los aromas de la variedad, asegurando una expresión exclusiva. De esta forma, Terra D´Ouro transmite su juventud con gran personalidad, es persistente y con un final muy pronunciado. Aromas que recuerdan a manzanas maduras y frutas tropicales. Cremoso, vivo y prolongado.