RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Gran Canaria
• Ciudad: Tinajo (Lanzarote)

• Dirección: Avenida Los Volcanes, nº 116, 35560, Tinajo (Lanzarote), Gran Canaria, España
• Tlf: 928 840 715 / 659 971 555
• Web: http://www.bodegasguiguan.com
• Email: bodegaguiguan@hotmail.com

Descripción:

De la tradición del vino que aún conservan pequeñas bodegas familiares se encuentra Bodegas Guiguan. Con datos que nos aproximan al conocimiento de la manera de cultivar la viña y el sistema de elaboración del vino, todo un modo de vida entonces. Hoy en día, se ha modernizado mucho: se han renovado las vides, se invierte en tecnología y se cuenta con la Declaración de Denominación de Origen, todo lo cual garantiza una elaboración y una crianza esmeradas, reguladas por una normativa exigente para las bodegas actuales. Se trabaja sobre todos los frentes para producir vinos de calidad y aumentar la competitividad y potenciar el sector. Son cambios que se vienen haciendo pero siempre tratando de que conserve el aroma, el ambiente de pueblo vitivinícola de otros tiempos: la fermentación de los mostos, de la elaboración del vino, la degustación de los vinos recién elaborados de la cata, los colores, olores, sabores del nuevo caldo...eso sí, con menos graduación que antaño.