RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: Argentina
• Región: Mendoza
• Ciudad: Villa Atuel - San Rafael

• Dirección: Sotero Arizu s/n - 5622, Villa Atuel - San Rafael, Mendoza, Argentina
• Tlf: 54 2625-470181
• Web: http://www.goyenechea.com

Descripción:

La empresa concentra sus esfuerzos en la elaboración de Vinos Finos, los que se comercializan bajo las marcas y líneas Goyenechea, Marqués del Nevado y Vasconia. Nuestros enólogos, en colaboración con los responsables vitícolas, investigan sobre distintos aspectos orientados siempre a la calidad, entre los que se destacan: selección de cepas de levaduras y bacterias, relación color/extracto, técnica del "délestage" en fermentación, influencia de los sistemas de conducción de la vid, etc. El objetivo de Goyenechea es lograr un equilibrio adecuado entre costo y calidad, y entre tradición artesanal y tecnología. Para ello se apoya en la especialización y capacitación de sus empleados, muchos de los cuales han heredado de sus padres el trabajo en la firma.