RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: Ecuador
• Región: El Oro
• Ciudad: Machala

• Dirección: Machala, El Oro, Ecuador
• Tlf: 5937 2980165
• Fax: 5937 2980171
• Web: http://www.vinosdoncesar.com
• TOnline: http://www.vinosdoncesar.com

Descripción:

Bodegas Echeverría al iniciar sus investigaciones, hace quince años en la provincia de El Oro, encontró que en el triángulo entre Jumón, La Cuca y la Pitahaya, las tierras poseen las características inmejorables para la producción vitivinícola. Estas tierras, así como las de la zona de la península de Santa Elena y gran parte de la Provincia de Manabí, tienen similitud con las de algunos viñedos en el mundo y la diferencia quizás radica, únicamente que por estar en la zona ecuatorial no existen las cuatro estaciones climáticas. Si bien es cierto que el clima es diferente y no hay inviernos tan prolongados que sirven para que descansen las plantas, esto se compensa con las altas variaciones de temperaturas que se dan durante el día y la noche con tecnología moderna y el uso de determinados productos que engañan a la planta y le hacen creer que llega el invierno o primavera. Se ha experimentado con una gran variedad de uvas para mesa y vino, entre las principales se encuentran la Cardinal, Shyra, Ribier, Italia. La meta de la producción es tener uvas todo el año, en tiempo corrido de acuerdo a la demanda del mercado nacional y en futuro internacionalmente. De estos viñedos un 40% de la producción se destina para la comercialización de uvas para mesa y un 60% para la elaboración de vinos tanto clásico, light y los de frutas.