RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Toledo
• Ciudad: Villanueva de Alcardete

• Dirección: C/ Mayor 130, 45810, Villanueva de Alcardete, Toledo, España
• Tlf: 925 166 375
• Fax: 925 166 611
• Web: http://www.alcardet.com
• Email: alcardet@terra.es

Descripción:

Los orígenes de Bodegas Alcardet se remonta a los años 60 donde 3 viticultores decidieron formar una bodega privada llamada Inavial para elaborar las uvas de sus viñedos y mejorar la comercialización. Después hacía el año 1972 un grupo de 248 agricultores, con esta misma filosofía se les unen, amplían la capacidad de la bodega y fundan la Cooperativa Nuestra Señora del Pilar. Los inicios no fueron fáciles pero la Bodega con el tiempo llego a consolidarse, y los agricultores traían con enorme ilusión sus uvas, que por aquel entonces básicamente pertenecían a las variedades autóctonas Airén, Garnacha, Cencibel o Tempranillo. Actualmente se han ido incorporando otras variedades foráneas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Verdejo, que se han adaptado perfectamente a las condiciones de nuestra zona. El Presente. Hoy la bodega cuenta con más de 600 socios que cultivan más de 4.000 Has de viñedo. Los viñedos se ubican principalmente en el termino municipal de Villanueva de Alcardete a una Altitud de 780m sobre el nivel del mar. El Termino municipal es atravesado por el río Gigüela esto crea un microclima que favorece extraordinariamente el cultivo de la vid, junto con unos suelos calizos y no muy ricos en materia orgánica que permite la obtención de unos caldos de una calidad reconocida a nivel nacional e internacional. El futuro. Desde su fundación la bodega ha ido experimentando una evolución continua. Fue una de la primeras bodegas que en los primeros años ochenta aposto por la elaboración de vino blancos de fermentación controlada procedentes de la variedad airén, vinos que son muy valorados para el embotellado y como base de vinos espumosos. Otra de las nueva apuesta de la bodega es la elaboración de vinos ecológicos muy demandados por el mercado internacional y que en nuestra localidad cuenta con el apoyo de muchos de nuestro socios que ha apostado claramente por esta línea de agricultura.