RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: La Rioja
• Ciudad: Haro

• Dirección: Estación, 3, 26200, Haro, La Rioja, España
• Tlf: 941310147
• Fax: 941310706
• Web: http://www.bodegasbilbainas.com

Descripción:

En el año 1859 y huyendo de la filoxera que estaba asolando los viñedos franceses, la casa Savignon Frères et Cie. se instaló en el histórico barrio de la estación de Haro. A diferencia de otros bodegueros, que establecieron un comercio regular de vinos de Rioja hacia Francia, Savignon Frères optó por quedarse en España para poder controlar el proceso de elaboración de principio a fin. Aunque la mayor parte de sus vinos tenían como destino el mercado francés, Savignon Frères construyó una bodega y elaboró sus vinos en España. Transcurridas cuatro décadas desde su creación y cuando la filoxera ya había sido prácticamente erradicada en Francia, Savignon Frères decidió abandonar su actividad en Rioja y puso a la venta sus instalaciones de Haro. En 1997, el Grupo Codorníu adquirió las instalaciones y viñedos de Bodegas Bilbaínas e inició una profunda renovación de la bodega, tanto en el terreno vitivinícola como en el arquitectónico. Las primeras inversiones fueron destinadas a las viñas, donde se procedió a transformar las cepas de vaso en espalderas para mejorar genéticamente las variedades utilizadas. Las instalaciones de la bodega también fueron ampliadas y renovadas.