RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Quesos
• País: España
• Región: Badajoz
• Ciudad: Campanario

• Dirección: Ex-104 Km 21.100, 06460, Campanario, Badajoz, España
• Tlf: 925851145
• Fax: 924831017
• Web: http://arteserena.com
• Email: artesere@arrakis.es

Descripción:

Planta de elaboración artesanal de queso de oveja, elaborados con leche cruda de la raza merina. Adscritos a la Denominación de Origen del Queso de La Serena. Situados en Extremadura en la comarca de La Serena, zona de pastizales de secano donde pastorean las ovejas merinas, para, con su leche, el cuajo de la flor del cardo (Cynara Cardunculos) y como colofón, el artesano, con sus manos, y su saber hacer aprendido de sus mayores, culmina dando lugar al milagro de la auténtica torta de La Serena.