RECETAS Y COCINA

Datos

• Sector: Bodegas
• País: España
• Región: Baleares
• Ciudad: Felanitx

• Dirección: Carrer Camada Real, 07200, Felanitx, Baleares, España
• Tlf: 971 827103
• Fax: 971 580305
• Web: http://www.armeroiadrover.com
• Email: luisarmero@armeroiadrover.com

Descripción:

LŽempresa familiar va ser creada a lŽany 1992 per la parella Luis Armero i Antonia Adrover. La suma dels seus llinatges dona el nom a lŽempresa. Ell, abans de crear aquesta societat ja provenia del mon vitivinicola i la familia dŽella ja tenien vinys dŽanys enrrera. Cal dir que han estat pioners en la reestructuració i modernització continua que han fet des de que varen començar a elaborar vins propis. Es un dels seus principis ser una empresa molt respectuosa amb el medi ambient, no fan un vi ecològic al 100 % però la seva feina i la seva producció està regida pel sistema gestió ambiental. LŽempresa te unes 15 hectàrees de vinya al paratge conegut com es Camp Fred, a Felanitx. Reb el nom pel vent que entra del nord i li dona la característica del seu nom. Les seves vinyes estan situades en un microclima molt particular, on els ceps es desenvolupen en perfecte equilibri. Se troben a una zona de lleugeres ondulacions, de terra vermella, sorrosa i gravosa, profunda i fresca. El celler és senzill. Dipòsits de maceració de 6.100 litres construïts amb acer inoxidable, calculats per macerar el raïm de cada parcela. La resta de dipòsits són d'una capacitat de 3.300 litres amb un sistema interior per controlar la temperatura. Cada dipòsit de maceració i guarda correspon a una varietat i parcela.