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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE EMPANADAS

    (173) | 4p | 10min. | Ingredientes: Una masa para strudel o masa para empanadas, en este último caso hacerla lo mas fina posible Espinacas cocidas, picadas y prensadas hasta quitarles todo el liquido. Un trozo de queso brie Un trozo ... | Preparación: Colocar la masa sobre una mesada y darle forma rectangular. En uno de sus extremos poner las espinacas desparraman...

    (176) | 4p | 70min. | Ingredientes: 24 discos de empanadas de copetin, o 12 de empanadas normales ricotta 1/2 kilo 200grs de queso pategras 200grs.jamon cocido Albahaca Pimienta Nuez moscada 1 huevo Sal y queso para rallar Opci... | Preparación: Mezclar la ricotta con el huevo, el queso cortado en pequeños daditos y el jamon picado, salpimentar y condimentar ...

    (94) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 kg de ancas de rana limpias, separadas del esqueleto 4 dientes de ajo fileteados 1 pizca de pimentón picante 1 pizca de zumo de limón 1 puñado de perejil picado Aceite de oliva para la fritura ... | Preparación: Normalmente las ancas de rana vienen con todo el tronco del animal, ensartadas en un palo. Se trata, con ayuda d...

    (130) | 2p | 40min. | Ingredientes: 100 cc. de aceite 1 berenjena sin piel 1 huevo 60 gr. de pan rallado 1 pellizco de sal... | Preparación: Cortar la berenjena sin piel en rodajas no muy gruesas, ponerla en agua con sal por un tiempo de más o menos de media hora. Pasado este tiempo escurrir bien el agua batir un huevo y pasar las rodajas de berenjenas por el hue...

    (19) | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 chuletas de cerdo Aceite 1 huevo 4 cucharadas rasas de pan rallado 1/2 cucharada rasa de harina... | Preparación: Preparar las chuletas, limpiando el hueso y dejándolo al descubierto. Aplastar con una piedra y sazonar. Pasar por harina, después por huevo batido y por ultimo por pan rallado. Freír en abundante aceite, bien...

    (76) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 chuletas empanadas 4 lonchas de queso tipo nata 4 rebanadas de manzana Harin Huevos Pan radado Aceite de oliva Una lata de pimientos del piquillo 2 dientes de ajo ... | Preparación: Se abre por la mitad las chuletas como si fueran un libro conservando el palo. Se rellena cada chuleta con una loncha de queso y una lonchita...

    (118) | 4p | 120min. | Ingredientes: 8 chuletas de cordero. 1 Tacita de aceite de oliva. 100Gr Manteca de cerdo. El zumo de limón. 300Gr Pan rallado. Un manojo de perejil. Sal pimienta.... | Preparación: Poner las chuletas en un plato y embardunar con la manteca. Lavar el perejil y picar. Pasar una hora empanar las chuletas con el pan rallado y perejil. Envolv...

    (110) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 tomates 600 gramos de cinta de lomo de cerdo fresco cortado en rodajas 60 gramos de pan rallado 150 gramos de queso en loncha 1 pizca de orégano 1 huevo batido 120 ccs de aceite 1 pizc... | Preparación: Salpimenta la carne, déjala reposar durante 15 minutos para que le penetre el condimento. Pásalas por el huevo ...

    Deliciosas empanadas chilenas santiaguinas

    (110) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilo de harina de trigo 1/2 kilo de carne picada fina 1/2 kilo de cebollas 2 huevos cocidos y rebanados 1 huevo crudo (yema) 1 cda. de maicena 50 g de pasas 100 g de aceitunas negras 150 g... | Preparación: La masa: Lo recomendable es preparar la masa la noche anterior o unas seis horas antes de utilizarla para dejarla r...

    (14) | 8p | 70min. | Ingredientes: Harina, 500 gramos Levadura de pan y repostería, 20 gramos Lomo de cerdo, 500 gramos Chorizo, 100 gramos Huevo, 1 unidad Diente de ajo, 2 unidades Pimienta molida, al gusto Manteca de cerdo, 2... | Preparación: Para la masa: Mezclar la mitad de la harina y el agua con la levadura en un cuenco hasta obtener una masa homogén...

    (71) | 6p | 50min. | Ingredientes: 750g de carne picada 2 cebollas grandes 1 cebolla de verdeo 200 cm3 de jugo de limón 1 morrón asado, pelado y picado 1 cucharada de perejil picado 1 lata de tomates tamizado con un poco de jugo ... | Preparación: Picar fina las cebollas, colocar en un recipiente, agregar la carne, el morrón asado picado, el jugo de limón, s...

    (78) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 paq. empanadas para copetín 1 lata atún en aceite 3 cdas queso blanco 3 cdas mayonesa 2 cdas perejil picado 3 cdas morrón rojo picado 6 aceitunas negras 300g roquefort 2 cdas nueces picadas ... | Preparación: Despegar las tapitas de masa, pincharlas ligeramente y hornearlas en una placa enmantecada 10´a 12´ (de...

    (244) | 6p | 90min. | Ingredientes: 300 cc. de aceite 200 cc. de agua 1 diente de ajo 300 gr. de carne, marisco o pescado 2 cebollas medianas 500 gr. de harina 1 cucharadita de levadura fuerte 1 ramito de perejil 1 cucharadita d... | Preparación: Para confeccionar el sofrito se pican las hortalizas menudas, reservando el tomate, y se rehoga a fuego suave en el ...

    (42) | 4p | 30min. | Ingredientes: Masa milhojas cruda cortada en cuadrados de 3 cms 1 yema de huevo batida Ajónjolí para decorar Relleno al gusto... | Preparación: Coloque el relleno en el centro de la masa y doble juntamente las esquinas para formar un triángulo. Con una brocha, pase un poco de la yema batida y espolvorée con el ajonjolí. Coloque las empan...

    (110) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 libra filete de res cortado en ruedas finas. 2 huevos batido 2 tazas pan molido 1/2 taza salsa inglesa 1cucharadita de adobo Aceite para pasar la carne Queso mozarela ralado 1 cebolla en rued... | Preparación: Se sazona la carnecon adobo y salsa inglesa. Se pasa por huevo y luego por la harina de pan. Se pasa en un sartén...

    (12) Niños | 8p | 35min. | Ingredientes: 8 chuletas de ternera 2 huevos batidos 250 grs. de pan rallado 150 grs. de harina 150 grs. de queso parmesano rallado Aceite de oliva Perejil... | Preparación: Mezclar el pan rallado, el perejil -lavado y picado- y el parmesano con un poco de sal y pimienta y colocar en un plato hondo. En un segundo plato, poner la harina y, ...

    (137) | 6p | 30min. | Ingredientes: 2 libras de chuletas de cerdo 2 dientes de ajo machacado sal orégano pimienta molida 2 cucharadas de aceite para el adobo 1/2 taza de manteca 2 huevos 1 1/2 de polvo de galleta ... | Preparación: Machacar los ajos, incorporar el orégano, sal, pimienta y el aceite, adobar con esta mezcla las chuletas. Calentar la mant...

    (61) | 4p | 30min. | Ingredientes: 800 gramos de coliflor 2 huevos 1 cucharada de queso rallado Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto 1 taza de aceite de oliva 200 gramos de pan rallado... | Preparación: Lavar la coliflor y separarla en ramilletes; Cocerla en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Escurrirla muy bien. Mezclar en un plat...

    (73) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de harina 1 pan de manteca 1/2 cda. de pimentón 350 grs. de agua 1 kilo de carne picada 4 cdas. de manteca 4 huevos duros 1/4 kilo de aceitunas verde 200 grs. de pasas de uva 1/4 cdi... | Preparación: Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona. Poner en el centro la manteca y el pimentón. Incorporar el a...

    (132) | 4p | 40min. | Ingredientes: Masa para empanada Relleno: 750 g de carne picada 2 cebollas grandes 1 cebolla de verdeo 200 cm3 de jugo de limón 1 morrón asado, pelado y picado 1 cucharada de perejil picado 1 lata de tomate... | Preparación: Picar fina las cebollas, colocar en un recipiente, agregar la carne, el morrón asado picado, el jugo de limón, s...



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