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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE EMPANADAS

    8p | 60min. | Ingredientes: 4 Tazas de harina de trigo cernidas 2 Cucharadas de manteca vegetal tibia disuelta 1/4 Cucharilla de sal 4 Cucharas de azúcar Agua hirviendo (lo necesario) 1 Queso mediano no muy salado 1 Cucha... | Preparación: En un recipiente mezcle bien la harina, sal, azúcar y la manteca hasta que esta desaparezca. Vierta agua hirvien...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 kg. de harina 3 huevos 250 gr. de margarina 250 cc. de leche 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharada de rasa de sal 3 cebollas grandes 3 cucharadas de aceite 1 pellizco de comino 1 pi... | Preparación: Preparación de la masa: En un tabla de amasar cernir la harina para que se abra. Añadir el polvo de hornear, la s...

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    8p | 130min. | Ingredientes: 1 Kg de harina 1 vaso de agua 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vino balnco Sal 2 botillos deshuesados 200 gr de panceta 2 Kg de acelgas 3 patatas... | Preparación: Para la masa mezclar los ingredientes y trabajarlos hasta que quede una masa fina. Con el rodillo estiramos la mitad y forramos un molde para empanadas qu...

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    2p | 40min. | Ingredientes: 100 cc. de aceite 1 berenjena sin piel 1 huevo 60 gr. de pan rallado 1 pellizco de sal... | Preparación: Cortar la berenjena sin piel en rodajas no muy gruesas, ponerla en agua con sal por un tiempo de más o menos de media hora. Pasado este tiempo escurrir bien el agua batir un huevo y pasar las rodajas de berenjenas por el hue...

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    8p | 80min. | Ingredientes: 4 Tazas de harina 4 Yemas de huevo 1 Cucharilla de sal 3 Cucharillas de polvo de hornear 4 Cucharadas de manteca o margarina 2 Cucharas de azúcar Leche tibia lo necesario Ingredientes del jigo... | Preparación: Bata las yemas del huevo hasta espesar, agregue la manteca o margarina sin dejar de batir, añada la harina previam...

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    8p | 75min. | Ingredientes: 700 g de harina 1/4 de taza de vino blanco 1 cucharadita de levadura en polvo 1 huevo 200 g de atún 1 huevo duro 1 pimiento morrón 4 alcachofas 300 g de tomate frito 1 cebolla Sal Pimient... | Preparación: Calentar 5 cucharadas de aceite en una sartén, cuando empiece a humear, apartar y dejar enfríar. Colocar la hari...

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    8p | 60min. | Ingredientes: 300 g de hojaldre 250 g de atún en aceite 2 dientes de ajo 3 cebolletas 1 huevo 250 g de salsa de tomate Harina Aceite Sal 4 pimientos verdes asados... | Preparación: Pica la cebolla y ponla a pochar junto con el ajo fileteado. Cuando empiece a dorarse añade el tomate. Rehoga y agrega el atún desmenuzado. Remueve. Est...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Media libra de carne de ternera molida sin grasa Media libra de carne de cerdo molida 2 huevos 1 taza de miga de pan fresco, elaborado con pan blanco-al estilo casero. 1 cucharadita de sal Un cua... | Preparación: Combine la carne de ternera, cerdo, los huevos, media taza de pan rallado, sal, pimienta, cebolla y el agua en un gr...

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    4p | 25min. | Ingredientes: Empanaditas de Carne 2 Libras de harina 1 3/4 taza de agua 1 Cucharadita de sal 1 Cucharadita de azúcar 5 Cucharadas de Crisco (la manteca blanca) Suficiente aceite Para el relleno: 1 ... | Preparación: Agregar crisco a la harina y mezclarlo, luego le agregas el agua tibia con la sal y azúcar poco a poco. Lo revue...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilo de harina de trigo 1 huevo de gallina 2 cucharadas de aceite, margarina o manteca Una cucharita de sal al ras 3/4 taza de leche ... | Preparación: Colocar en un recipiente la harina de trigo, hacer un hueco en el medio y poner el huevo en el medio, con la sal, el aceite, margarina o manteca y la leche. Mezclar todo y a...

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    Empanada casera de ternera

    Niños | 4p | 40min. | Ingredientes: 100 ccs de aceite 500 g de carne de ternera en trozos 1 cebolla picada 500 g de harina 3 huevos 100 g de manteca de cerdo 100 g de mantequilla 1 pizca de sal 500 g de tomate picados ... | Preparación: Poner la harina en un recipiente y en el centro dos tercios de los huevos, la manteca, la mantequilla y el vino. M...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 300 cc. de aceite 200 cc. de agua 1 diente de ajo 300 gr. de carne, marisco o pescado 2 cebollas medianas 500 gr. de harina 1 cucharadita de levadura fuerte 1 ramito de perejil 1 cucharadita d... | Preparación: Para confeccionar el sofrito se pican las hortalizas menudas, reservando el tomate, y se rehoga a fuego suave en el ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 10 plátanos maduros Media taza de azúcar. 2 rajitas de canela. 1 cucharadita de vainilla. Media taza de leche. 4 cucharadas de Maicena. 2 cucharaditas de azúcar. Aceite.... | Preparación: Lave los plátanos. Corte cada plátano en cuatro partes. En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azúcar, la vainilla...

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    4p | 50min. | Ingredientes: · 2 láminas de hojaldre congelado · 300 g de atún en conserva · 1 cebolla pequeña · 2 pimientos verdes · 500 g de tomate triturado natural · Azúcar · Aceite . Comino · Orégano · Huevo · Hari... | Preparación: Estirar las láminas de hojaldre, espolvoreando con harina la encimera, para que no se pegue. Lavar...

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    5p | 40min. | Ingredientes: 12 discos para empanadas Para el relleno: 2 tomates pelados, sin semillas y picados 350 g de queso mozarella rallado 2 berenjenas cortadas en cubos bien pequeños 1 cebolla picada 2 dientes ... | Preparación: En una sartén con aceite rehogar la cebolla, el tomate, las berenjenas y el ajo. Condimentar con sal y pimienta y ...

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    2p | 50min. | Ingredientes: 50 cc. de aceite de oliva 6 rodajas de bacón, lonchas 1 cebolla 1 tacita de harina 1 tableta de hojaldre congelado 1 huevo, la yema 1 vaso de nata líquida para cocinar 1 pizca de pimienta negra... | Preparación: Se descongela la lámina de hojaldre (en unos 15 minutos fuera del congelador se descongela rápido). Picar la ceb...

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    6p | 75min. | Ingredientes: harina, 300 gramos huevo, 1 unidad levadura en polvo, 1 cucharada mantequilla, 1,1/2 cucharadas leche, 2 cucharadas sal, 1/2 cucharadita atún al natural, 200 gramos cebolla, 1 unidad tomate, 3... | Preparación: Colocar la harina mezclada con la levadura en un cuenco en forma de volcán y agregarle en su interior la mantequil...

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    8p | 120min. | Ingredientes: harina, 500 gramos aceite de oliva, 1 taza agua (templada), 1,1/2 taza levadura en polvo, 1 sobre manteca de cerdo, 50 gramos sal, al gusto cebolla grande, 2 unidades jamón serrano, 400 gramos ... | Preparación: Mezclar en un cuenco el agua con 3/4 de taza de aceite y sal; Incorporar la harina tamizada con la levadura, poco...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo de harina Carne picada a mano muy fina, no molida 200 gramos de manteca 2 cebollas grandes picadas muy finas 20 pasas 12 aceitunas negras 3 huevos duros partidos en cuatro Paprika 4 cuc... | Preparación: Para elaborar el pino (relleno) se fríe la carne picada en una sartén con bastante aceite (cuatro cucharadas más ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 masa de tarta Atún 1 morrón rojo grande 1 cebolla grande 1 l tomates peritas 3 huevos duros Sal Aji molido 50 grs aceitunas verdes... | Preparación: Rehogar en una sartén la cebolla y morrón picados. Una vez rehogados agregar los tomates cortados, colocar el atún y los huevos duros picados y por último las aceitunas ...

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