RECETAS Y COCINA


Refranes de Vinos y Licores

   1. A bebedor fino, despues del dulce, vino.
   2. A bebedor fino, primero agua y luego vino.

   3. A bebedor fino, tras la leche, vino.

   4. A borracho o mujeriego, no des a guardar dinero.

   5. A buen vino, buen tocino.

   6. A caracoles picantes, vino abundante.

   7. A cena de vino, desayuno de agua.

   8. A comer, beber, bailar, y gozar que el mundo se va acabar.

   9. A la mujer y el aguardiente, de repente.

  10. A mala cama, colchon de vino.

  11. A mas beber, menos comer.

  12. A nadie le hace mal el vino, si se bebe con tino.

  13. A poco pan, beber primero.

  14. Aceitunas amargas, con el vino se pasan.

  15. Agosto esta reñido con Baco y Cupido. (Baco = dios del vino, Cupido = dios del amor)

  16. Agua de San Juan (24 de junio) quita vino y no da pan.

  17. Agua no enferma, ni embriaga ni endeuda.

  18. Agua que haya de beber, no la enturbiare.

  19. Agua que no has de beber, dejala correr.

  20. Al pan, pan y al vino, vino.

  21. Al pino por donde vino.

  22. Al que no fuma ni bebe vino, el Diablo le lleva por otro camino.

  23. Alicantino: borracho y fino.

  24. Amigos, oros y vinos, cuanto mas viejos, mas finos.

  25. Amor es el vino que mas pronto se avinagra.

  26. Amor y vino, sin desatino.

  27. Andando por el camino, me dio una patadita un potro. Aquel que beba vino no le diga borracho al otro. (Que cuando uno hace una cosa, que no critique a otra persona que la hace igual.)

  28. Antes que el deber esta el beber.

  29. Bachiller en medicina, confunde el vino con la orina.

  30. Baco, a muchos ha matado; Neptuno, a ninguno. (Baco = dios del vino, Neptuno = dios del mar. El vino mata, pero agua, no)

  31. Baco, Venus y tabaco, ponen al hombre flaco. (Baco = dios del vino, Venus = diosa del amor)

  32. Beba la picota de lo puro, que el tabernero medira seguro.

  33. Bebe el agua a chorro y el vino a sorbos.

  34. Bebe el vino a discrecion y no a boca de cangilon.

  35. Bebe el vino en vidrio; y si el vino es generoso, en cristal precioso.

  36. Beber aqui, beber alli, a la noche borrachin.

  37. Beber con medida, alarga la vida

  38. Beber en cada fuente, desvanece el vientre.

  39. Beber es todo medida: darle alegria al corazon y sin perder la razon, darle razon a la vida.

  40. Beber por jarra penada, no me agrada.

  41. Beber por lo ancho y dar de beber por lo estrecho.

  42. Beber sin comer, maña de ranas es.

  43. Beber vino es como sembrar poesia en el corazon.

  44. Beber y comer buen pasatiempo es.

  45. Beber y comer, son cosas que hay que hacer.

  46. Bebes vino, no bebas el seso.

  47. Bebido con buenos amigos, sabe bien cualquier vino.

  48. Beso, queso y vino espeso.

  49. Bienaventurados los borrachos porque ellos veran a Dios dos veces.

  50. Buen queso y vino espeso, y con este que sea largo el beso.

  51. Buen vino y buena tajada y no apurarse por nada.

  52. Buena es el agua, que cuesta poco y no embriaga.

  53. Bueno es beber, pero no hasta caer.

  54. Bueno es el vino, cuando es del fino.

  55. Cada bota huele al vino que tiene.

  56. Castañas, nueces y vino, son la alegria de San Martín (11 de Noviembre) .

  57. Castellano fino: al pan, pan, y al vino, vino.

  58. Cazador por camino no gana para vino.

  59. Cena de vino, desayuno de agua.

  60. Come carne, bebe vino y ponte gordo y si charran hazte el sordo.

  61. Comer ajo y beber vino, no es desatino.

  62. Comer hasta reventar, beber hasta emborracharse; que lo demas es vicio.

  63. Comer sin vino, es comer mezquino. ( ... es miseria o desatino.)

  64. Con amor y aguardiente nada se siente.

  65. Con buen vino y buena mujer nada se puede perder.

  66. Con oros, copas y bastos. (Martín Fiero - línea 47)

  67. Con pan y vino, se anda el camino.

  68. Con queso, pan y vino, se anda mejor el camino.

  69. Con vino y tocino no hay ni frio ni mal camino.

  70. Con vino y tocino no pasa frio ningun vecino.

  71. Con vino y vida tranquila la vejez llega de maravilla.

  72. Contra las muchas penas, las copas llenas.

  73. Contra las penas pocas, llenas las copas.

  74. Cuando a la boca llega el vino, en humedo beso tranquilo, su seda, su terciopelo y su sabroso tanino todo tu sentir entrega. Primero eres su amante, por siempre, ya, su amigo.

  75. Cuando el cura llamo a Gabino, no dijo "Gabino ven", dijo "venga vino"

  76. Cuando el tabernero vende la bota, o sabe a pez, o esta rota.

  77. Cuando el vino entra, echa el secreto afuera.

  78. Cuando se escapo el consejo, vino el consejo.

  79. Cuando te convida el tabernero, te convida con tu dinero.

  80. Da vino por vino y pan por pan, y todos te entenderan.

  81. Dados, mujeres y vino: sacan al hombre del buen camino.

  82. Dame aficionado al juego y yo te lo dare borracho y mujeriego.

  83. De aceituna, una, y de vino una laguna.

  84. De alabar el diablo el fruto, vino Eva a probarlo.

  85. De borrachos y panzones estan llenos los panteones.

  86. De donde vino el asno, vendra la albarda.

  87. De vino aguado o agua envinada, no me des nada.

  88. Debajo de una mala capa, puede haber un buen bebedor.

  89. Deja en paz nuestro talento. Brindemos con este buen vino,por este feliz reencuentro.

  90. Del borracho que pretende de valiente se rie la gente.

  91. Del comilon y el vinoso sale el gotoso. (gotoso es un enfermedad de las articulaciones)

  92. Despues de beber, cada uno dice su parecer. ( ... uno dice lo que en verdad siente. )

  93. Despues del arroz, pescado y tocino, se bebe buen vino.

  94. Dia de San Martino, todo mosto es buen vino.

  95. Dineros en manga, tanto vino como agua.

  96. Disfruta de tu trabajo ( Eclesiastés 5:18 "He aquí, pues, el bien que yo he visto: que lo bueno es comer y beber, y gozar uno del bien de todo su trabajo con que se fatiga debajo del sol" )

  97. Donde entra el beber, sale el saber.

  98. Dulce licor, bello tormento ¿Que haces afuera? Vamos pa'dentro!

  99. Dulce y vino, borracho fino.

 100. Echa vino de Jerez, que si no puedo salir adelante saldre al reves.

 101. Echa vino montañes que lo paga Luis de Vargas, que a los pobres ayuda y a los ricos avasalla.

 102. Echa vino montañes, que quien buen vino bebe tiene buena mujer.

 103. Echa vino tabernero,que no tengo dinero pero si buena mujer.

 104. Echar vino nuevo en odres viejos.

 105. El abuelo es feliz dentro de una bota de vi (vino) y que el nivel le venga por aqui. (Refiriéndose a la boca, dejando la naríz para respirar - Lo contaba el nieto de "Cachito" Pepe Molina de Benejama (Alicante). Este hombre enviudó y se echó a la bebida, pero era una excelente persona. )

 106. El agua de San Juan quita aceite, vino y pan.

 107. El agua para los bueyes y el vino para los reyes.

 108. El agua para los peces; para los hombres, vino a montones.

 109. El agua por San Marcelino (2 de junio) , buena para el pan, mejor para el vino.

 110. El amor y el vino sacan al hombre de tino.

 111. El arandino se laba con vino, lo lleva de camino y lo bebe de continuo.

 112. El bebedor fino, a sorbito bebe el vino.

 113. El borracho, aunque turbio, habla claro.

 114. El borracho valiente se pasa del vino al aguardiente.

 115. El brindis de una novia: !!!Señores brindo por mi padre que a mis pies reposa!!!

 116. El buen vinagre del buen vino sale.

 117. El buen vino añejo hace al hombre niño y remoza al viejo.

 118. El buen vino, de si propio es padrino.

 119. El buen vino, en copa de cristalina, servida por mano femenina.

 120. El buen vino, en cristal fino; el peleon, en jarro o en porron.

 121. El buen vino hace buena sangre.

 122. El buen vino no merece probarlo, quien no sabe paladearlo.

 123. El buen vino se ha de beber en cristal fino.

 124. El buen vino sin ramo se vende.

 125. El buen vino sugiere buenos pensamientos y el malo perversos.

 126. El buen vino, venta trae consigo.

 127. El juego, la mujer y el vino, sacan al hombre de tino.

 128. El juego, las mujeres y el vino nos llevan a un torbellino; Sin juego, sin mujeres y sin vino, la vida es un desatino.

 129. El mal trago pasarlo pronto.

 130. El mejor vino se puede tornar vinagre.

 131. El pan con ojos, el queso sin ojos, y el vino que salte a los ojos.

 132. El pan de ayer y el vino de un año, a todos hace provecho y a ninguno daño.

 133. El primer vaso de vino abre el segundo.

 134. El que con vino cena, con agua desayuna.

 135. El que el vino no trae, Dios le quite el pan.

 136. El que va a la taberna por trago se le cuenta, beba o no beba.

 137. El trigo en la panera, y el vino en la bodega.

 138. El vino abre el camino.

 139. El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.

 140. El vino aumenta la fuerza muscular,exalta el sentido genetico, estimula el sistema nervioso y psiquico, rinde facil la elocuencia...y empuja a la benevolencia.

 141. El vino bueno y la mujer hermosa constituyen la fama de mendoza.

 142. El vino como rey y el agua como buey.

 143. El vino con el amigo.

 144. El vino concilia el sueño, conforta la vejez,ayuda a la convalecencia, da sentido de euforia por donde la vida transcurre leve, suave y tranquila.

 145. El vino de Jerez, ya no lo deja quien lo probo una vez.

 146. El vino de la verdad es amigo.

 147. El vino demasiado, ni guarda secreto ni cumple palabra.

 148. El vino es inocente solo el borracho es el culpable.

 149. El vino exalta la fantasia, hace lucida la memoria, aumenta la alegria, alivia los dolores... destruye la melancolia.

 150. El vino hincha la tripa y corre mas que un ciriaco (no sabemos esto lo que quiere decir). Tu mataste a mi tio y a mi abuelo, yo te he de matar a ti aunque me tires al suelo.

 151. El vino, poco es triaca, y mucho es veneno.

 152. El vino se hizo para los reyes y el agua para los bueyes.

 153. El vino tinto como la mujer caliente se ha de beber.

 154. En bien cortar y en vino echar.

 155. En casa con hombres y sin vino, todo anda mohino.

 156. En diciembre, hielos y nieves, lebrillos de matanza y roscos de aguardiente.

 157. En el vino esta la verdad (Los borrachos no guardan secretos, o, visto desde otro angulo: la verdad se encuentra entre los que no razonan)

 158. En julio: beber, sudar y en el balde el fresco buscar.

 159. En semejante ocasion un trago a cualquiera encanta. (Martín Fiero - línea 1659)

 160. En tierra de Medina el que gasta en vino blanco se lo ahorra en medicina.

 161. En vino y en moro, no pongas tu tesoro.

 162. Es como el vino, mientras mas viejo mas bueno.

 163. Esta me la curo con tequila.

 164. Este bar invita a vino dos veces por semana una fue ayer y otra sera mañana.

 165. Este vino es de la cepa, bébetelo Martín que nada cuesta (se les dice a aquellas personas que no iban al bar por no gastar, pero que si les gusta beber y sólo lo hacen en acontecimientos que les invitaban, celebraciones bautizos, fiestas, bodas...y claro está se ponen pesados y tontos por no tener el cuerpo amerado para ello y hacerlo de forma avariciosa)

 166. Este vino es del Tomelloso, como no lleva documentacion al calabozo.

 167. Estreno de traje fino, preciso chorreon de vino.

 168. Fiesta sin vino no vale un comino.

 169. Fue a por vino, pero el vino no vino.

 170. Gastate en juego y vino lo que has de dar a los sobrinos.

 171. Generoso y desprendido vino, que no pides nada a cambio, y tu lo das todo, tu color, tus aromas, tu esencia, tu cuerpo !Gracias vino!

 172. Hasta que no pase San German (28 de mayo) , no digas que tienes vino ni pan.

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refranes sobre vinos

 173. Hasta San Juan (24 de junio) todo vino es rabadan.

 174. Hay tres cosas por las que siempro brindo: Salud, Dinero y Amor.

 175. Hay tres cosas que destruyen al hombre: el vino, el orgullo y el enojo.

 176. Hola vino tin-tin (con la copa en la mano) hijo de la cepa tuerta, tu te quieres colar y yo te abro la puerta.

177. Hombre que toma aguardiente y mujer que habla latin tienen mal fin. (Según este refrán conviene que las mujeres no sean cultas.)

 178. Huevo de una hora; pan de un dia; vino de un año; mujer de quince; amigo, de treinta, y echaras bien la cuenta

 179. Humano es el errar y divino el perdonar. 

180. Huye del vino, pero ayuda al borracho.

 181. Jamon cocido en vino, hace al viejo niño.

 182. Jamon y vino añejo estiran el pellejo.

 183. Jornal del obrero suele quedarse en la tienda del tabernero.

 184. Jugar con el tabernero es perder tiempo y dinero.

 185. La borrachera de agua es peor que la del vino. (Se refiere a la implantación o conversión de tierras de secano en regadío. El coste es muy grande y los productos agrícolas no valen tanto dinero. La inversión es muy grande y los beneficios a veces son escasos.)

 186. La buena solera hace el vino de primera.

 187. La madre no comio carne; el padre no bebio vino; y salio sietemesino.

 188. La mujer, los olivos y el vino, mejor la del vecino (Que parece ser que todo lo de los demás está mejor que lo nuestro, pero esto no es cierto siempre; o también como no nos cuesta nada está más bueno.)

 189. La mujer y el vino, hacen del hombre un pollino.

 190. La primera (copa) con agua, la segunda sin agua y la tercera como agua.

 191. La primera copa es la de la sed, la segunda por compañia y la tercera por alegria.

 192. La viña, en julio, no quiere beber agua, sino tomar el sol.

 193. Le dijo el mosquito a la rana: Mas vale morir en vino que vivir en agua. (Quevedo)

 194. Le dijo la leche al vino ¡ven aqui, amigo!

 195. Leche y vino, veneno fino.

 196. Levanta la mano y el vino y siempre seremos amigos.

 197. Llamale a vino, vino, al pan, pan y todos se entenderan.

 198. Lo de dins es vi, lo de fora vidre si et gitares en mi em faries riure (Lo decía Pepe Mataix de Camp de Mirra (Alicante), gran cosechero y amante del vino que D.E.P cuando había alguna mujer. La traducción sería: Lo de dentro es vino, lo de fuera vidrio, si te acostaras conmigo me harías reír. Como ves en castellano no rima)

 199. Lo dice el articulo treinta y tres. El que mucho come, gloton es. (También funciona como: Lo dice el artículo treinta y tres. El que mucho bebe, bebedor es)

 200. Lo dice el padre Prior, vino solo hay dos: El bueno y el mejor.

 201. Lo que escatimes a tu mujer, no lo gastes en beber.

 202. Lo que promete con el vino, se olvida por el camino.

 203. Lo que vas a gastar en el adivino, mejor gastatelo en vino.

 204. Los borrachos y los niños siempre dicen la verdad.

 205. Los estudiantes que beben mucho vino, si no mean en la puerta mean en el quicio. Bajo los pies corre a chorros el jugo rojo. (Bajo los pies nace la fuerza joven del vino rojo - Esto sale en una etiqueta de una botella de vino.)

 206. Los hombres y el buen licor, mas añejitos mejor.

 207. Los langostinos, en el mar estaban y ya pedian vino.

 208. Los niños y los borrachos siempre dicen la verdad.

 209. Los primeros tragos largos y los demas .....del mismo porte.

 210. Luce y reluce el buen vino, en buen vaso cristalino.

 211. Mala es la llaga que con vino no sana.

 212. Mas vale beber demasiado vino bueno que poco y malo.

 213. Mas vale morir en vino, que vivir en agua; le dijo el mosquito a la rana.

 214. Mayo hace el trigo y agosto hace el vino.

 215. Me lo trago, pero no lo mastico.

 216. Media vida es la candela; pan y vino vida entera.

 217. Metido en el laberinto me da lo mismo el vino blanco que tinto.

 218. Nadie diga: de esta agua no bebere.

 219. Naipes, mujeres y vino, mal camino.

 220. Ni cena sin vino, ni olla sin tocino.

 221. Ni higos sin vino, ni pucheros sin tocino.

 222. Ninguno se embriaga con el vino de casa.

 223. Niño que bebe vino y mujer que habla latin, no pueden tener buen fin.

 224. No dejes para mañana comida, hembra o vino.

 225. No ensucies elagua que vas a beber.

 226. No hay borracho que coma lumbre.

 227. No hay loco que trague fuego, ni borracho que se desbarranque (Explicación a los que dicen que no saben el por que cometieron algún error.)

 228. No hay sabado sin sol, ni domingo sin borracho.

 229. No tragarse el sapo - o - No me tragué el sapo ( Ser precavido, actuar con cautela. El sentido de este refrán proviene de la década del 50/60 cuando los lecheros recorrían en carros los domicilios de las ciudades. Para refrigerar la leche le arrojaban sapos que, por tener sangre fría y estar en permanente agitación, hacían que la leche se mantuviera fresca y sin mucha nata desde el tambo hasta la ciudad. A veces, eventualmente, un sapo se ahogaba y se "iba" con la leche al jarro del comprador. De ahí, el tener cuidado para no tragarse un sapo al beber la leche. .)

 230. Nuestro vino es agrio, pero es nuestro vino.

 231. Nunca digas de este agua no bebere ni este cura no es mi padre.

 232. Odre de buen vino y caballo saltador y hombre rifador, nunca dura mucho con su señor.

 233. Olla sin tocino y mesa sin vino, no valen un comino.

 234. Pan de hoy, carne de ayer y vino de antaño y viviras sano.

 235. Pan y vino andan camino, que no mozo garrido.

 236. Pan y vino es media vida, la candela la otra media.

 237. Para curar el catarro, no hay como el jarro (de vino).

 238. Para el vino y las mujeres, trabajamos los choferes.

 239. Para todo mal mezcal (aguardiente de agave) , y para todo bien, tambien.

 240. Por agosto, ni es vino ni es mosto; por San Andres (30 de noviembre) , vino es.

 241. Por San Andres (30 de noviembre) , el mosto, vino es.

 242. Por San Andres (30 de noviembre) , el vino nuevo, añejo es.

 243. Por vino vine y me fui con los pies redondos.

 244. Pregonar vino y vender vinagre.

 245. Quien ajo come y vino bebe, ni la vibora le puede.

 246. Quien bebe en ayunas, mejor beberia con aceitunas.

 247. Quien bebe por calabaza, no se sabe el vino que traga.

 248. Quien borracho se acuesta, con agua se desayuna.

 249. Quien convida al cantinero o esta borracho o no tiene dinero.

 250. Quien ha bebido en pocillo, no vuelve a beber en taza.

 251. Quien no gusta del vino, de Dios espere el castigo.

 252. Quien no gusta del vino, de la sangre de Cristo no es amigo.

 253. Quien no gusta del vino, tiene otros peores vicios.

 254. Raton a su ratonera, conejo a su madriguera, borracho a su bodega, infiel al puticlub, y no digo nombres.

 255. Romeria de cerca, mucho vino y poca cera.

 256. Salmantino borracho y fino.

 257. Salud, dinero y buen vino, e irme a la gloria de camino.

 258. Se oye en toda la campiña la voz del mirlo en la viña, y un sol de fuego que abrasa de cada uva hara una pasa.y en la bodega el vino descansa para hacerse bueno y fino.

 259. Si a la abeja ves beber, muy pronto veras llover.

 260. Si a tu amigo quieres conocer, hazlo jugar y beber.

 261. Si el mar fuera vino, todo el mundo seria marino.

 262. Si el muerto hiede, es porque vino podrido.

 263. Si el vino arruina tus negocios dejate los negocios y bebe vino.

 264. Si las vide lloran debemos beber sus lagrimas.

 265. Si quieres estar tranquilo bebe mucho vino.

 266. Sin comerlo ni beberlo.

 267. Solo borracho o dormido se me olvida lo jodido.

 268. Tabaco, vino y mujer, echan al hombre a perder.

 269. Tabernero diligente, de quince cantaras hace veinte.

 270. Tabernero que bebe, termina donde no debe

 271. Todo lo que se come, vino quiere; el agua, para las ranas y los peces.

 272. Toma despues de la sopa un buen trago, y riete de medicos y boticarios.

 273. Toma vino, mas no dejes que el vino te tome a ti.

 274. Torreznos sin vino, como olla sin tocino.

 275. Tras cada bocado, un trago, seria demasiado; pero tras cada tres, justo es.

 276. Tras de la sopa, la copa.

 277. Trata con escama y tino a los que no beben vino.

 278. Tres cosas cambian la naturaleza del hombre: la mujer, el estudio y el vino.

 279. Un amor reciente es como el vino nuevo, no estara tranquilo hasta que no envejezca.

 280. Un duro y un vaso de buen vino son los mejores amigos, y en caso de mucho apuro, si no tienes el vaso, ten el duro.

 281. Un traguillo de vino de cuando en cuando, y vamos tirando.

 282. Un vasillo de vino, al segundo le abre camino.

 283. Un vaso de vino añejo da alegria, fuerza y buen consejo.

 284. Una barrica de vino puede realizar mas milagros que una iglesia llena de santos.

 285. Una cena sin vino, es como un dia sin sol.

 286. Una cosa piensa el borracho, y otra el cantinero.

 287. Una es la cuenta del borracho, y otra la del tabernero.

 288. UNA hora duerme el gallo, DOS el caballo, TRES el santo, CUATRO el que no es tanto, CINCO el capuchino, SEIS el peregrino, SIETE el caminante, OCHO el estudiante, NUEVE el caballero, DIEZ el pordiosero, ONCE el muchacho y DOCE el borracho.

 289. Uno puede llevar al caballo al agua, pero no lo puede hacer beber.

 290. Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer.

 291. Viejo que buen vino bebe, tarde muere.

 292. vino a beber vino y no atinaba con su destino.

 293. Vino a por vino y se fue como un molino.

 294. Vino, amigo, aceite y tocino, son mejores los mas antiguos.

 295. Vino, amigo y aceite, cuanto mas antiguo mas ferviente. (interesante que cuando fui a Italia me explicaron que el aceite de oliva solo dura un par de años. A lo mejor este refran se refiere a otra clase de aceite)

 296. Vino añejo, pimienta y ajos, te llevan directo a los refajos.

 297. Vino con tomate no es un disparate, y si este es frito, mejora tu vinito.

 298. Vino de Jumilla (Murcia) y del Toboso (Ciudad Real) subo hasta arriba y lo bajo hasta el pozo.

 299. Vino de una oreja, prendado me deja; vino de dos, maldigalo Dios.

 300. Vino en jarro quiero; que no me sindiquen lo que bebo.

 301. Vino mezclado, vino endiablado.

 302. Vino puro y ajo crudo, hacen andar al mozo agudo.

 303. Vino que del cielo vino, con tanto vigor que hasta el hombre y el letrado se vuelve predicador.

 304. Vino, tabaco y mujer, echan el hombre a perder.

 305. Vino tinto con la vaca, y blanco con espinaca.

 306. Vino y amores, de viejo los mejores.

 307. Vino y mujer, te dan la vuelta y te ponen al reves.

 308. Vino y mujer, te ponen al reves.

 309. Vino y mujeres, dan mas pesares que placeres.

 310. Vino y pan andar te haran.

 311. Vino y queso sabe a beso... Jamon, queso y vino a beso divino.

 312. Vinos y amores, los viejos son los mejores.

 313. Ya decia Salomon que el buen vino alegra el corazon.

 314. Ya muerta la burra, vino la albarda.

 315. Yantar sin vino, convite canino.

 316. Zapateros; los lunes borrachos y los demas dias embusteros

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