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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE EGIPTO

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    (218) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne roja picada 4 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla grande rallada 1 vaso de arroz triturado 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato Sal Pimienta y comino... | Preparación: Mezclar el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil; amasar muy bien. Macha...

    (201) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 vaso de habas germinadas peladas 1/2 vaso de garbanzos pelados 1/2 vaso de Burghul 3 cebollas 1 cabeza de ajos Cilantro verde y perejil 2 cucharadas de harina Sal Pimienta Comino Esp... | Preparación: Picar las habas, los garbanzos, el burghul, la cebolla, el perejil, ajo y cilantro. Añadir las especias y mezclar b...

    (161) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla mediana rallada 2 cucharadas grandes de pan en remojo y escurrido Zumo de 1/2 limón 2 huevos batidos 1 patata mediana rallada Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Mezclar los ingredientes (sin los huevos) y triturar en un almirez. Añadir los huevos batidos y mezclar. Hacer al...

    (138) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 vaso de arroz 2 cucharadas de queso manchego rallado 2 vasos de leche Carne picada "Assag" para relleno Sal Pimienta ... | Preparación: Lavar el arroz , cocer en 1 vaso de agua y sal. Poner la 1/2 del arroz en una fuente de barro ( para horno ), una capa de Assag encima, luego el resto del arroz. Echar queso rallado e...

    (123) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 vaso de arroz 1 1/2 vasos de agua 1 cebolla rallada 1/4 kg de gambas peladas 3 cucharadas grandes de aceite Sal y pimienta ... | Preparación: Freír la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro, sacarla y machacarla. Añadir las gambas al aceite y dejar hasta que se seque sus agua. Echar sal, pimienta, la cebo...

    (139) | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 vasos de arroz 1 vaso de azúcar 1 vaso de leche 1 cucharada grande de aceite Frutos secos machacados ... | Preparación: Moler el arroz 2/ 3 veces. Añadir leche, zúcar y aceite y poner al fuego moviendo constantemente. Bajar la temperatura hasta que forme una masa. Untar el molde con aceite, esparcir los frutos ...

    (151) | 4p | 35min. | Ingredientes: 1 vaso de arroz 1 cebolla pequeña rallada 1 cuchara de aceite 1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate 1/2 vaso de agua Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Freír la cebolla en el aceite hasta dorarla. Añadir el tomate, el agua, la sal y las especias, dejar hervir Añadir el arroz lavado, dejar hervir, ...

    (148) | 6p | 60min. | Ingredientes: 4 vasos de azúcar 2 vasos de trigo machacado 1/2 vaso de maicena Leche Frutos secos Pasas Agua de rosas ... | Preparación: Lavar el trigo. Ponerlo en agua y dejar hervir, bajar la temperatura hasta que esté bien cocido. Disolver la maicena en leche y azúcar, añadir al trigo moviendo hasta que tenga cuerpo y esté...

    (184) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 vaso de agua 4 huevos Vainilla 1 vaso de harina 1 cucharada de mantequilla Una pizca de sal Aceite para freir ... | Preparación: Hervir el agua con la mantequilla y la sal. Echar la harina de golpe y mover rápidamente para formar una masa. Dejar enfriar un poco, añadir el huevo, la vainilla y mover fuerte. Poner l...

    (121) | 4p | 60min. | Ingredientes: Bazo de cordero Sal Pimienta 1 cebolla Zumo de 1 lim[on ... | Preparación: Lavar con harina. Añadir especias y dejar 1/2 hora. Cubrir con agua; añadir rodajas de cebolla y cocer. Quitar del fuego;echar sal y limón; asar o freír en aceite caliente. Servir con limón y perejil. ...

    (180) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg de berenjenas negras 1/4 kg de carne picada preparada con cebolla picada "Assag" 1 1/2 de salsa / o tomate triturado Sal Pimienta Aceite para freir Piñones ( según gusto) ... | Preparación: Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor. Freírlas en aceite abundante,...

    (168) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg de patatas cocidas y machacadas. Carne picada y preparada "Assag" con piñones 2 cucharadas de perejil picado 2 huevos Zumo de 1 cebolla pequeña Pan rallado Sal Pimienta ... | Preparación: Mezclar las patatas machacadas con 1 huevo, zumo de cebolla, perejil, sal y pimienta y amasar. Coger un trozo en forma de hu...

    (165) | 4p | 40min. | Ingredientes: 10 unidades de alcachofas Carne picada preparada "Assag" 2 cucharadas de aceite 1/2 kg de tomate maduro ... | Preparación: Limpiar las alcachofas, rellenarlas con el assag y colocarlas en una fuente, añadir el tomate triturado y el aceite. Introducir en el horno....

    (127) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 vasos de arroz 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua o caldo 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de almendra peladas 1/4 kg de carne picada Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Calentar el aceite, freír las almendras, sacarlas; freír los piñones y sacarlos sobre un papel de periódico. Freír la carne en el...

    (137) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 vaso de arroz 2 cucharadas de fideos 2 vasos de agua hirviendo 2 cucharadas de aceite Sal ... | Preparación: Lavar el arroz, calentar el aceite y freír los fideos hasta que estén dorados, sacar del aceite. Freír el arroz en el mismo aceite ( moviendo constantemente para evitar que se pegue ), agregar el agua hervid...

    (160) | 4p | 120min. | Ingredientes: 3/4 vaso de arroz 1 kg de leche 1 vaso de azucar 1/2 vaso de pistacho o avellana molida 1/2 vaso de agua de azahar o agua de rosas 2 granos de almáciga ... | Preparación: Lavar el arroz y dejar en remojo en agua caliente 1 hora, sacar del agua. Añadir 2 vasos de agua y hervir durante 10 minutos. Añadir la leche, mo...

    (147) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 vasos de arroz 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua o caldo Higaditos y mollejas de aves Sal y pimienta ... | Preparación: Lavar el arroz, freír en aceite muy caliente hasta dorarlo y sacarlo del aceite. Freír los higaditos y las mollejas. Hervir el agua con la 1/2 del aceite que queda, echar sal y pimienta, incorporar ...

    (135) | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 vasos de aceite/ o mantequilla derritida 1 kg de Gulash ( hojaldre especial ) 4 vasos de coco molido 1 vaso de azúcar 1 vaso de pistacho molido 4 vasos de sirope ... | Preparación: Untar el molde preparado con suficiente cantidad de aceite / o mantequilla derritida. Poner una capa de Gulash. Untar con aceite/ o ...

    (141) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg sémola 2 cucharadas grande de harina 3 vasos de yogur 1 cucharada pequeña de bicarbonato o levadura 3/4 vaso de aceite o mantequilla Vainilla 2 cucharadas grandes de coco (opcional)... | Preparación: Tamizar la mezcla de sémola, harina y levadura; añadir el azúcar. Colocar la mezcla en un recipiente hondo, añ...

    (134) | 4p | 45min. | Ingredientes: Pollo, o perdiz o pichones 2 vasos de arroz 1 cebolla pequeña rallada 3 vasos de leche Nata de leche 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta ... | Preparación: Hervir el ave 10 minutos, cortar y adobar con cebolla y sal. Lavar el arroz, añadir una cebolla, sal y pimienta y aceite; remover Untar el Beram ( Plato de...



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