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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE EGIPTO

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne roja picada 4 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla grande rallada 1 vaso de arroz triturado 1/2 cucharadas pequeña de bicarbonato Sal Pimienta y comino... | Preparación: Mezclar el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil; amasar muy bien. Macha...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg de berenjenas negras 1/4 kg de carne picada preparada con cebolla picada "Assag" 1 1/2 de salsa / o tomate triturado Sal Pimienta Aceite para freir Piñones ( según gusto) ... | Preparación: Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor. Freírlas en aceite abundante,...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 kg de calabacines pequeños 1 vaso de arroz ( grano redondo ) 1/4 kg carne picada 1/4 kg de tomate 2 cucharadas de aceite 2 manojos de perejil Zumo de 1 limón Sal, pimienta y especias ... | Preparación: Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal. Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimi...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 vaso de habas germinadas peladas 1/2 vaso de garbanzos pelados 1/2 vaso de Burghul 3 cebollas 1 cabeza de ajos Cilantro verde y perejil 2 cucharadas de harina Sal Pimienta Comino Esp... | Preparación: Picar las habas, los garbanzos, el burghul, la cebolla, el perejil, ajo y cilantro. Añadir las especias y mezclar b...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 3/4 vaso de arroz 1 kg de leche 1 vaso de azucar 1/2 vaso de pistacho o avellana molida 1/2 vaso de agua de azahar o agua de rosas 2 granos de almáciga ... | Preparación: Lavar el arroz y dejar en remojo en agua caliente 1 hora, sacar del agua. Añadir 2 vasos de agua y hervir durante 10 minutos. Añadir la leche, mo...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg de patatas cocidas y machacadas. Carne picada y preparada "Assag" con piñones 2 cucharadas de perejil picado 2 huevos Zumo de 1 cebolla pequeña Pan rallado Sal Pimienta ... | Preparación: Mezclar las patatas machacadas con 1 huevo, zumo de cebolla, perejil, sal y pimienta y amasar. Coger un trozo en forma de hu...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 vaso de arroz 2 cucharadas de fideos 2 vasos de agua hirviendo 2 cucharadas de aceite Sal ... | Preparación: Lavar el arroz, calentar el aceite y freír los fideos hasta que estén dorados, sacar del aceite. Freír el arroz en el mismo aceite ( moviendo constantemente para evitar que se pegue ), agregar el agua hervid...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 2 cebollas grandes picadas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta y especias ( pueden ser nuez moscada, canela,tomillo ) ... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Echar la mezcla en el aceite muy caliente, y mover constantemente a fuego lento. Añadir un vaso de agua y dejar cocer a fuego...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg sémola 2 cucharadas grande de harina 3 vasos de yogur 1 cucharada pequeña de bicarbonato o levadura 3/4 vaso de aceite o mantequilla Vainilla 2 cucharadas grandes de coco (opcional)... | Preparación: Tamizar la mezcla de sémola, harina y levadura; añadir el azúcar. Colocar la mezcla en un recipiente hondo, añ...

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    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 250 gr. de habas secas 1 cebolla 1 diente de ajo Perejil Harina Polvo para hornear Comino Sal marina Aceite de oliva ... | Preparación: Se pelan las habas desechando la capa gruesa que las protege y se dejan en remojo con agua durante unas seis horas. Luego se escurren bien. Se ponen en una batidora y se les añade la cebo...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg filetes de hígado Zumo de 1 limón 1 vaso de salsa de tomate 1 cebolla 1 cucharada de vinagre Ajo machacado Sal Pimienta ... | Preparación: Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limón, sal y pimientar, dejar 1/2 hora. Rehogar el ajo en 3 cucharadas de aceite, añadir tomate y dejar cocer a fuego lento, incor...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de calabacines de tamaño mediano 1 cucharada grande de pan rallado 4 cucharadas de aceite 2 vasos de bechamel líquido 2 cucharadas de queso manchego rallado Sal ... | Preparación: Limpiar los calabacines, lavarlos, cortarlos en rodajas, sazonar y cocer durante 5 minutos. Untar un molde con el aceite, colocar los ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 vaso de arroz 2 cucharadas de queso manchego rallado 2 vasos de leche Carne picada "Assag" para relleno Sal Pimienta ... | Preparación: Lavar el arroz , cocer en 1 vaso de agua y sal. Poner la 1/2 del arroz en una fuente de barro ( para horno ), una capa de Assag encima, luego el resto del arroz. Echar queso rallado e...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla mediana rallada 2 cucharadas grandes de pan en remojo y escurrido Zumo de 1/2 limón 2 huevos batidos 1 patata mediana rallada Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Mezclar los ingredientes (sin los huevos) y triturar en un almirez. Añadir los huevos batidos y mezclar. Hacer al...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 2 vasos de aceite/ o mantequilla derritida 1 kg de Gulash ( hojaldre especial ) 4 vasos de coco molido 1 vaso de azúcar 1 vaso de pistacho molido 4 vasos de sirope ... | Preparación: Untar el molde preparado con suficiente cantidad de aceite / o mantequilla derritida. Poner una capa de Gulash. Untar con aceite/ o ...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 4 vasos de azúcar 2 vasos de trigo machacado 1/2 vaso de maicena Leche Frutos secos Pasas Agua de rosas ... | Preparación: Lavar el trigo. Ponerlo en agua y dejar hervir, bajar la temperatura hasta que esté bien cocido. Disolver la maicena en leche y azúcar, añadir al trigo moviendo hasta que tenga cuerpo y esté...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 vaso de arroz 1 cebolla pequeña rallada 1 cuchara de aceite 1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate 1/2 vaso de agua Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Freír la cebolla en el aceite hasta dorarla. Añadir el tomate, el agua, la sal y las especias, dejar hervir Añadir el arroz lavado, dejar hervir, ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 vasos de arroz 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua o caldo 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de almendra peladas 1/4 kg de carne picada Sal Pimienta y especias ... | Preparación: Calentar el aceite, freír las almendras, sacarlas; freír los piñones y sacarlos sobre un papel de periódico. Freír la carne en el...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kg de espinacas 1 kg de carne para guisar 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido 4 dientes de ajo 1 kg de tomates maduros 1 cebolla 2 cucharadas de aciete 1 cucharada grande de ... | Preparación: Lavar las espinacas muy bien, cortarlas. Rallar la cebolla y rehogar en el aceite hasta que esté dorada, añadir l...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 10 unidades de alcachofas Carne picada preparada "Assag" 2 cucharadas de aceite 1/2 kg de tomate maduro ... | Preparación: Limpiar las alcachofas, rellenarlas con el assag y colocarlas en una fuente, añadir el tomate triturado y el aceite. Introducir en el horno....

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