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RECETAS: EGIPTO
Albondigas con patatas
Albondigas de arroz con salsa de tomate
Albóndigas de garbanzos y habas
Albóndigas de patatas
Alcachofas con dequeya
Alcachofas rellenas
Arroz al queso
Arroz con carne y frutos secos
Arroz con fideos
Arroz con gambas
Arroz con leche
Arroz con leche y frutos secos
Arroz frito con mollejas e higaditos
Arroz mufalfal-pilaf
Arroz verde
Callos rellenos
Carne con comino -kammuniya
Carne con tomate acompañada de arroz
Carne picada al horno con tahina -koftet tahina
Carne picada con tarb
Carne picada para rellenos ( assag)
Croquetas de gambas con arroz -kotfa de gambas-
Croquetas de pescado y patatas - kofta de pescado
Dequeya- de repollo
Eish saraya
El hadj arroz
Ensalada babagannuj
Ensalada de garbanzos-hommos- con tahina.
Ensalada de patata cocida
Ensalada de tahina
Ensalada de yogur y pepeino
Estofado de conejo y mostaza
Falafel- siria (albóndigas de garbanzos y habas).
Ferik con carne
Gambas con arroz - salladeya de gambas
Guisantes con salsa de tomate y carne
Guzeya- postre de coco
Habas germinadas fritas
Habas verdes con acelgas
Higado asado
Higado frito
Huevos con dátiles aagua
Kammuneya- hígado de ternera con comino
Keshk con pollo
Kobeba shami
Kofta al vapor
Lengua de gato
Ashura
Baklawa
Balah el sham-dátiles de siria
Basbusa - postre de sémola
Bazo de cordero
Beram-arroz con aves
Berenjena con carne - mosakaa
Berenjenas en vinagreta
Berenjenas fritas con vinagre y ajos
Berenjenas rellenas
Calabacines con bechamel
Calabacines en salsa y garbanzos
Calabacines rellenos
Calabacines sirios
Callos de cordero con garbanzos
Ensalada de yogur
Espinacas en salsa de tomate y cilantro
Falafel
Falafel taameya (albóndigas de habas)
Ferik - mufalfal
Gambas con kurry
Gulash - hojaldre con frutos secos
Habas cocidas -ful mudammas- con huevos
Habas machacadas con cecina -bosara-
Harisa- de maíz
Hígado con salsa de tomate
Hojas de parra, pimiento y cebolla para relleno de tomates
Judías verdes con salsa de tomate y carne
Kebab - pinchos morunos
Kobeba de pescado
Kofta a la barbacoa
Kofta asada
Lengua de ternera
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