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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE ECUADOR ECUATORIANAS, POSTRES Y DULCES

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    (179) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 huevo y 5 yemas 50 g. de manteca 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 copita de cognac Jugo de una naranja Relleno: 1 1/2 taza de dulce de leche espeso Merengue italiano par... | Preparación: Ponga la manteca ablandada con los huevos y yemas, agregue los elementos líquidos, y luego la harina con el polvo d...

    (181) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de leche 2 huevos 1 tazas y media de azúcar 1 taza de pasas sin semilla 4 ramas de canela Agua... | Preparación: Lava el arroz. Cocínelo hasta suavizarlo. Pon al fuego la leche, el azúcar y la canela. Retira del fuego cuando la leche tenga el sabor de la canela. Cierne. Bate la leche con una bat...

    (78) | 4p | 60min. | Ingredientes: 2 cdas. de Manteca 1 Huevo 1 cda. de Almidón de maíz 2 cdas. de Azúcar 4 Bananas Ralladura de 1 naranja Jugo de 1 naranja 1 cda. de Café instantáneo 1 taza de Leche descremada... | Preparación: Untar las bananas maduras, cortadas por la mitad, con la manteca y colocar en una fuente refractaria. Rociar con el jug...

    (126) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 chirimoyas 3 yemas de huevo 2 cucharadas soperas de ron 1/4 litro de nata montada Nuez moscada Jengibre Chocolate. ... | Preparación: Batir 3 yemas de huevo, 2 cucharadas soperas de azúcar, una pizca de esencia de vainilla y 3 cucharadas soperas de ron. Retirar las pepas de la chirimoya y trocear la pulpa. Añadir al bat...

    (123) | 6p | 40min. | Ingredientes: 2 tazas de azúcar 1/2 taza de miel de maíz, con sabor de vainilla 1/2 taza de agua caliente 1/4 de cucharadita de sal 1/2 cucharadita de extracto de almendra 2 claras de huevo. ... | Preparación: En una cacerola poner el azúcar, la miel, el agua caliente y la sal, moviendo todo esto constantemente hasta que hierva. Cuando...

    (49) | 4p | 45min. | Ingredientes: Ocho cucharadas de almidón [de yuca] tostado Cuatro huevos Ocho cucharadas de azúcar... | Preparación: Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar poco a poco, después las yemas, por último el almidón. Poner en un molde cuadrado forrado con papel encerado, llevar al horno moderado aproximadamente por media hora. Dej...

    (106) | 4p | 135min. | Ingredientes: 2 litros de leche fresca 1 cucharada de esencia de vainilla 1 rama de canela 150 gramos de almendras 1 cucharada de esencia de almendras 2 cucharadas de licor de Kirsch 80 gramos de azúcar 10 ... | Preparación: Hierve las almendras y la canela con la leche por 15 minutos, cuélale con un colador fino. Agrega a la leche cal...

    (169) | 6p | 15min. | Ingredientes: 6 cucharadas grandes de leche condensada 250 gramos de coco rallado. ... | Preparación: Poner en un recipiente 200 gramos de coco rallado, añadir la leche condensada y mezclarlo muy bien. Dejar reposar en la nevera hasta que la mezcla tome consistencia. Hacer las "bolitas" y rebozarlas con el resto de coco rallado. Colocarla...

    (134) | 6p | 30min. | Ingredientes: 4 huevos 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear. ... | Preparación: Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y seguir batiendo, agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva. Añadir en forma envolvente la harina cernida con el polvo de hornear. Colocar esta masa en un m...

    (157) | 6p | 40min. | Ingredientes: 24 fresas Aceite para freír Azúcar con canela Para la masa: 125 gramos de harina 1/2 sobre de levadura 1 pizca de sal 1/2 vaso de leche 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada... | Preparación: En un pocillo colocar la harina y mezclarla con la levadura, añadir una yema de huevo, una cucharada de aceite, e...

    (96) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 paquetes de galletas María 100-150 gr. de mantequilla sin sal 1 paquete de requesón (paquete verde) 2 cucharadas de maicena 3 huevos medianos enteros 1/4 de taza de crema de leche 1 1/2 tazas ... | Preparación: Licuar las galletas en seco, cernerlas y mezclarlas con la mantequilla derretida formando una masa suave. Poner ...

    (104) | 4p | 200min. | Ingredientes: Masa: 300 gr de harina 60 ml de agua 1 huevo 1 pizca de sal 1 cucharada sopera de aceite Relleno: 300 gr de nueces 100 gr de pistachos 1 huevo 125 gr de mantequilla 1 cucharadita de can... | Preparación: Cierne la harina sobre la mesa, forma un hueco en el centro y pon todos los líquidos: el agua, el huevo, el aceite...

    (130) | 4p | 15min. | Ingredientes: 6 (medianas) Bananas 70 gr Azúcar 150 gr Canela en polvo 30 gr Mantequilla 50 Cc Vodka 40 gr Nueces 40 gr Pasas... | Preparación: Pelear y trocear las bananas. Luego, ponerlas en un sartén con la mantequilla previamente clarificada y caliente. Agregar el vodka y flamear. Finalmente, añadir el azúcar, la canela, las pa...

    (130) Niños | 6p | 10min. | Ingredientes: 500 gramos de galletas 3 tazas de yogurt de fresa un cuarto de taza de mermelada de fresa media taza de leche condensada hielo al gusto. ... | Preparación: Mezclar bien el yogurt con la mermelada y la leche. Por separado se trituran las galletas y el hielo. Mezclar todos los ingredientes y licuar. Colocar el batido en vasos y...

    (137) | 6p | 75min. | Ingredientes: 2 claras de huevo 100 ml. de nata 100 gramos de azúcar 1 cucharadita de azúcar glass Media cucharadita de cacao en polvo Media cucharadita de esencia de vainilla Frambuesas. ... | Preparación: Batir las claras de huevo durante un minuto. Añadir un tercio del azúcar y seguir batiendo. Agregar en dos partes el resto del azú...

    (198) | 6p | 60min. | Ingredientes: 150 gr. de mantequilla 3 huevos 180 gr. de azúcar 300 gr. de harina 6 cucharadas de leche 3 cucharaditas de levadura 2 manzanas reineta grandes... | Preparación: En una olla calienta el aceite, y añade la carne, la cebolla y el pimiento. Cuando la carne esté dorada, añade media taza de agua, el tomate y las pasas. Sazona c...

    (129) | 6p | 30min. | Ingredientes: 8 huevos 250 gr. de azúcar 250gr. de hariana Escencia de vainilla al gusto (una tapita o tapita y media)... | Preparación: Batir los huevos con el azúcar hasta que doble de tamaño. Añadir harina con la mano hasta obtener una masa homogénea Engrasar una placa de horno y poner papel especial horno. Poner la masa y esparcirla...

    (89) | 4p | 35min. | Ingredientes: 8 claras de huevo 180 gr de azúcar 10 gr de esencia de vainilla 60 gr de harina 100 gr de chocolate en polvo Crema de mantequilla: 100 gr de azúcar 30 gr de maicena 2 yemas de huevo 20 gr de... | Preparación: Para la masa: Bate las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar, la esencia de vainilla y el chocolate en ...

    (110) | 4p | 35min. | Ingredientes: 2 huevos 1 taza de azúcar 1/2 taza de manteca suave 1/2 taza de harina 4 cucharadas de cacao en polvo 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de nueces picadas... | Preparación: Precalentar el horno. Enmantecar un molde. Colocar en una cazuela los huevos, el azúcar, la manteca, la harina, el cacao, la va...

    (81) | 4p | 90min. | Ingredientes: 2 cuch. de mantequilla sin sal 8 onz. de azúcar 5 huevos 2 tapitas de extracto de vainilla 500 gr. de requesón 4 onzas de harina 1 cuch. de polvo de hornear... | Preparación: Batir la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se deshaga. Agregar la vainilla, el requesón y mezclar suavemente hasta que los g...



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