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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE ECUADOR ECUATORIANAS

    (236) | 6p | 30min. | Ingredientes: 100g. de tocino ahumado 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 taza de puré de tomate 4 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4 1 cubos de caldo de carne 4 manojos de acelgas la... | Preparación: En una cacerola sofreír el tocino y cuando dore ligeramente añadir la cebolla y el ajo, deja que se mezclen los s...

    (223) | 10p | 120min. | Ingredientes: 1 Lt de vinagre 1 lb de ajo pelado Sal, pimienta y orégano en polvo Salsa de soya Nuez moscada Jengibre Hojas de laurel Mostaza 250 g 1 nlt de jugo de fruta (naranja, piña, mandarina 1/2 l... | Preparación: Licuar todo y formar un aliño luego de esto a la mezcla adicionar 1 lt de jugo de naranja, piña o mandarina. D...

    (202) | 4p | 45min. | Ingredientes: Papas Ajo Cebolla blanca Cebolla paiteña colorada Comino Mantequilla Achiote Carne Culantro Maqueño Ají Maní Leche Aguacate Queso.... | Preparación: Pela las papas y córtalas en cuartos de luna. Haz un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada y comino. Cuando estén medio sancochada...

    (206) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1 libra de carne 1 taza de maní 2 dientes de ajo 4 cebollas blanca 2 cebolla paiteña colorada 1/2 cucharada de comino 1 cucharada de mantequilla 1/2 cucharadita de achiote 2 cucharaditas de cu... | Preparación: Pelar las papas, cortarlas en rodajas y cocinar. Reservar. Hacer un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de c...

    (210) | 1p | 10min. | Ingredientes: 2 onzas de vodka 1/3 de onza de crema de menta blanca 1/4 de onza de granadina... | Preparación: Vierte el curacao en una copa de cóctel. Luego añade 3 0 4 cubitos de hielo. Inmediatamente después pon la crema de menta blanca muy lentamente y a continuación el vodka helado....

    (102) | 4p | 30min. | Ingredientes: 3/4 lb. (1½ tazas aprox.) de chancho asado 4 tazas de arroz 1/2 lb. (1 taza) de arverjitas 1/2 taza de aceite 4 huevos 172 taza de cebolla blanca picada 4 Cdas. de salsa china Ajínomoto, p... | Preparación: Se cocinan las 4 tazas de arroz en 5 tazas de agua. Se deja enfriar. Se baten los huevos con sal y pimienta y se p...

    (107) Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 tazas de arroz integral 1 lb. (2 tazas aprox.) de carne de soya, cortada en cuadraditos 2 tazas de cebolla blanca, cortada en cuadraditos 2 pimientos verdes, cortados a la juliana 1/2 coliflor, ... | Preparación: Se pone a freír en el aceite, el nabo, la coliflor, zanahoria, sal, pimienta, apio, la carne de soya (previamente a...

    (110) Microondas Celiacos | 4p | 20min. | Ingredientes: 12 langostinos con cabeza 2 cebollas 2 pimientos 1 lata de arvejas 3 dientes de ajo 1 lata de puré de tomates 500g de arroz 1 lata desgranado 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta a ... | Preparación: Pelar los langostinos y reservar las cáscaras y las cabezas. Retirar la vena de los éstos. Poner las cabezas ...

    (105) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 pato 1/2 kilo de arroz 1 tomate 2 pimientos 5 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de ave Azafrán 1/8 litro de aceite Sal Agua... | Preparación: Corta las verduras. En una paellera pones el aceite y calientas. Sofríe las verduras junto con el laurel, la pastilla de caldo, la carn...

    (25) | 4p | 40min. | Ingredientes: 20 mejillones 20 almejas 1 libra de camarones 4 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla perla cortada en tiras largas 1 pimiento rojo cortado en tiras 2 tazas de arroz 1/2 libra d... | Preparación: Cocinar en una olla los mejillones, las almejas y los camarones con 2 1/2 tazas de agua y sal, colar y reservar el l...

    (134) | 4p | 40min. | Ingredientes: Arroz: 60 g de mantequilla 1 taza de cebolla picada 5 tazas de agua 1/2 cta. de curry 1/2 cta. de cúrcuma Sal al gusto 500 g de arroz precocido Salsa de palmito: 90 g de mantequilla 1 taza... | Preparación: Arroz: En una sartén caliente la mantequilla, cristalice la cebolla y agregue el agua. Cuando obtenga el primer h...

    (222) | 4p | 50min. | Ingredientes: 4 presas de gallina 1/2 taza de arroz 1/2 libra de papa 4 ramas de cebolla blanca 2 cabezas de cebolla colorada 3 dientes de ajo 1 cubo de sopa de pollo 3 cucharaditas de achiote Sal y pimient... | Preparación: Poner a hervir agua con un refrito hecho con los aliños indicados. Cuando esté hirviendo colocar las presas hasta ...

    (234) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 Pollo 5 Ajíes amarillos 8 A 10 Rebanada pan de molde 1 Huevo cocido 2 Cebolla 2 Diente ajo 1 Pizca nuez moscada 2 Cuchara sopera queso parmesano 1 Lata leche evaporada 8 Nuez (si se desea) ... | Preparación: Freír las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados. Remojar el pan sin la corteza e...

    (114) | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 Plátanos verdes Sal 250 gramos de carne de res molida fina 200 gramos de queso maduro rallado (pecorino o parmesano) 1 y 1/2 taza (de las de té) de pan rallado 1 cucharada de ajo picado 2 cuch... | Preparación: Ralle por la parte fina del rallo los plátanos y mezclemos con la carne molida, sazone con sal, agregue los huevo...

    (179) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 huevo y 5 yemas 50 g. de manteca 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 copita de cognac Jugo de una naranja Relleno: 1 1/2 taza de dulce de leche espeso Merengue italiano par... | Preparación: Ponga la manteca ablandada con los huevos y yemas, agregue los elementos líquidos, y luego la harina con el polvo d...

    (105) | 4p | 20min. | Ingredientes: 600 gr. de ancas de rana 1/4 de litro de caldo de verduras 1/4 de litro de vino blanco seco 4 dientes de ajo 3 cucharadas de mostaza Dijon Mantequilla Vinagre de vino Perejil... | Preparación: Poner en una olla el vino junto con el caldo y llevar a ebullición. Introducir las ancas de rana y cocer durante un minuto. Sacar la...

    (145) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 tazas de arroz 4 huevos 1/2 lb. (1 taza aprox.) de camarones 1 lb. (2 tazas aprox.) de carne de cerdo, cortada en cuadraditos 1 lb. (2 tazas aprox.) de pollo, cortado en cuadraditos 1/2 lb. (1 ... | Preparación: Se aliñan todas las carnes. Se pone a freír el chancho, cuando ya esté bien cocido, se pone el pollo y el cubo,...

    (181) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de leche 2 huevos 1 tazas y media de azúcar 1 taza de pasas sin semilla 4 ramas de canela Agua... | Preparación: Lava el arroz. Cocínelo hasta suavizarlo. Pon al fuego la leche, el azúcar y la canela. Retira del fuego cuando la leche tenga el sabor de la canela. Cierne. Bate la leche con una bat...

    (156) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 libra de arroz de cebada 1 libra de costilla o carne de cerdo cortada en trozos 2 libras de papas pequeñas peladas 4 dientes de ajo machacados 1 cebollla blanca finamente picada 4 cucharadas ... | Preparación: Poner a hervir siete tazas de agua, mientras tanto lave el arroz de cebada en abundante agua hasta que quede comple...

    (121) | 5p | 15min. | Ingredientes: 3 libras de arroz cocinado 1 atado de albahaca 1/2 taza de crema de leche 1 paquete de nueces 1 tarro de choclo dulce 1 cebolla perla picada Queso parmesano Aceite de oliva Aceite de freír Sa... | Preparación: En la licuadora coloque la albahaca, un chorrito de aceite de oliva y las nueces, licue y vaya agregando la crema d...



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