Descripción:

En el ángulo suroccidental de la provincia de Zaragoza se extiende esta recia Denominación de Origen.

Esta amplia zona, perteneciente a la gran región natural del Valle del Ebro, queda enmarcada por las formaciones montañosas que se desprenden del macizo del Moncayo, y se organiza alrededor de una compleja red hidrográfica formada por los afluentes del Ebro, Jalón, Jiloca, y otros menores. El viñedo se cultiva sobre las antiguas terrazas fluviales, pedregosas y calizas. La variedad predominante es la tinta Garnacha seguida de la blanca Macabeo. Un clima seco, de muy alta insolación y fríos inviernos, contribuye a que la materia prima obtenida sea de excelente calidad.

Reglamento:
Orden Ministerial APA/2773/02 (BOE 8-11-02)
Variedades de uva

Blancas                                                                       Tintas

Macabeo                                                         Garnacha tinta

Garnacha blanca                                           Mazuela

Chardonnay                                                    Tempranillo

Malvasía                                                          Cabernet Sauvignon

Moscatel de Alejandría                                 Merlot     
Syrah       
Monastrell

Tipos de vino

Tipos                                                                                      Graduación alcohólica adquirida

Blanco                                                                                               mín. 10,5 % vol.

Rosado                                                                                               mín. 11 % vol.

Tinto     mín. 12,5 % vol.

De licor (Moscatel de Alejandría, Garnacha fina y Malvasía)     mín.: 15 % vol.

Los destinados a crianza, reserva y gran reserva habrán de tener mín. 12,5 % vol.

"Calatayud Superior": tinto joven                                                           mín. 13,5 % vol.
(100% Garnacha, de viñedo de >30 años y 3.500 Kg./Ha)

Posibilidad de envejecimiento: SÍ.

           
Menciones                                                                                          Condiciones de uso
"Añejo", "Crianza", "Reserva", "Gran Reserva"                            Para blancos, rosados y tintos ("gran reserva" sólo para tintos), según normativa propia.

Consejo Regulador de la D.O. "CALATAYUD"

Polígono Industrial de la Charluca, 30

50300 - CALATAYUD (Zaragoza)

Tlf: 976 884 260

Fax: 976 885 912
comercial.crdoc@efor.es

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