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RECETAS D.O. ESPAÑA DEL CORDERO MANCHEGO
Introducción Cuajado de Carne con Verduras Olla de Pastor Ventura en la Casa de Cohete Rancho de Carne Chuletas en Forma de Pera Costillas de Cordero Rellenas RevoltijoZanahorias con Cordero Menestra de Cordero en Crudo Asado de Cordero Monte "Nevao" de PiliEstofado de Cuello de Cordero Cordero Guisado Cabeza de Cordero Guiso de Carne Cordero en Perol Cordero al Ajo Arriero de Misericordia Guisado de Carne en Crudo Carne con Aceitunas Chuletas en Papel Guisado de Chuletas con Jamón"Guisao" de Cordero con Rellenos Codillos Rellenos Guisado Verde de Carnero Manos de Cordero Chuletas en Salsa Lendrecillas de Cordero Cordero en Salsa Salsa de Carne con Espárragos Muñones de Cordero
Pierna Deshuesada Cuchifrito de Carne Pastel de Carne Guiso de Pierna de Cordero Cochifrito de Cordero Pierna de Cordrero de Aurelia Criadillas de Carnero Cordero con Habas de Perico F. Falcón Pierna de Cordero con Trufas Nudos de Cordero Cordero en Crudo con Uvas Rollo de Cordero Olla de Pastores Chuletas Adobadas Salsa de Carne Carne Frita con Ajos Cordero en Picado Salsa de Carne con Almendras Guisote de Fernandera Cordero en Salsa de Nueces Salsa de Carne Envuelta Cordero Mechado Carne Bonillera
