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RECETAS D.O. ESPAÑA DE LOS NÍSPEROS DE CALLOSA D' EN SARRIÁ
Nísperos
de Callosa d' en Sarrià Consejo
regulador de denominación de origen.
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Los nísperos de las variedades autorizadas presentarán las siguientes características de calidad:
Los frutos presentarán un desarrollo suficiente y un grado de madurez tal que les permita soportar la manipulación, el transporte, el acondicionamiento y responder en el lugar de destino a las exigencias comerciales establecidas para los mismos.
Los
nísperos protegidos serán de las categorías comerciales "Extra"
y "Primera" cuyo calibre mínimo será de 32 mm. de diámetro.
RECETAS
DE COCINA CON NÍSPEROS.-
Revuelto
de nísperos y calabacín
Lomos
de salmonetes con vinagreta de nísperos.
Nísperos
con aguacates y berberechos.
HIGADO
DE PATO A LA SARTEN Al vino de oporto con mermelada de Níspero Picante.
Solomillo
de ternera con macedonia de Nísperos y espárragos verdes.
Jamoncitos
de pollo con nísperos y setas.
Centro
de salmón con nísperos y almejas en salsa perejil.
Salteado
de angulas con trufas y nísperos.
Suquet
de gambas con boletus y nísperos.
Ensalada
de marisco con nísperos y salsa de nueces.
NÍSPEROS
EN ADOBO FRITOS al perfume de azafrán, rellenos de balacao.
Pebrereta
con sangacho, nísperos y pera.
Dorada
a la espalda con sofrito de nísperos.
POPIETAS
DE LENGUADO rellenas de nísperos con salsa de tinta de calamar y romesco.
Pechuga
de pollo rellena de nísperos con salsa de naranja.
Ensalada
de endibias con uvas y nísperos.
Solomillo
de cordero con nísperos a la menta.
Ensalada
de pollo con nísperos a la mostaza.
LOMO
DE MERLUZA con mantequilla de nísperos y berros.
AGUACATES
RELLENOS DE GAMBAS Y NÍSPEROS con salsa de yogurt y perifollo.
REPOSTERIA CON NÍSPEROS.RECETAS.-
Sopa
de chocolate con nísperos.
Crema
de yogur y nísperos con miel.
Macedonia
de nísperos en arroz con leche.
Pastissos
de primavera rellenos de nísperos.
Pastel
de almendras y nísperos.
Buñuelos
con mermelada de nísperos.
Bocaditos
de níspero con helado.
Paparajotes
con sorbete de níspero.
Mousse
de chocolate blanco y puré de nísperos.
