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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CUBA CUBANAS

    (183) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 aguacates chicos Sal, pimienta, aceite y vinagre 1 cucharadita de salsa soja 1 latta de petitpois Relleno: 2 tazas de langosta hervida 3/4 taza de mayonesa 1/4 taza de kétchup 1 lata de pimi... | Preparación: Pique los aguacates a la mitad, quíteles la semilla y la cáscara, cárteles una lasquita de la parte de abajo par...

    (303) | 5p | 120min. | Ingredientes: Tasajo: 145 gr Carne de cabeza de cerdo: 145 gr Tocino: 87 gr Plátano pintón: 190 gr Malagana: 190 gr Maíz tierno: 220 gr Calabaza: 220 gr Boniato: 220 gr Salsa criolla: 75 gr Sal: 40 gr Ace... | Preparación: Remojar el tasajo durante 12 horas aproximadamente. Limpiar bien la cabeza de cerdo. Poner a cocinar el tasaj...

    (195) | 4p | 70min. | Ingredientes: Aceite 3 cabezas de ajos 200 g de boniato 1 cerdo cabeza limpia 200 g de calabaza 500 g de carne de cerdo 2 cebollas 1 pizca de comino molido y tostado 220 g de guagui 1 hoja de laur... | Preparación: Se sofríe la carne y el tocino junto con la cebolla, el pimiento, el comino y el ajo. A continuación añadir el ...

    (264) | 8p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilogramo de carne de res molida. 1/4 kilogramo de carne de cerdo molida. 1/8 kilogramo de jamón molido. 1/8 kilogramo de queso rallado. 2 cucharadas de cebolla molida. 1 diente de ajo. 1/4 ... | Preparación: Una todos los ingredientes y mézclelos con los huevos batidos y el pan rallado o la galleta molida. Déle forma ...

    (143) Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de papas 2 dientes de ajos 2 huevos 1 manojo de perejil Sal... | Preparación: Las papas peladas se ponen a cocinar en agua, que apenas las cubran y sal al gusto. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapurés y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido. Lo mezclamos bien para...

    (21) | 6p | 45min. | Ingredientes: 300 gr. de bacalao 900 gr. de papas 2 huevos 40 gr. de piñones Aceite de oliva para freír 3 l. de agua 3 dientes de ajo 3 ramitas de perejil... | Preparación: Se pone a remojo el bacalao durante doce horas. Pasado ese tiempo, se pone a cocer el bacalao en una cazuela con dos litros de agua durante diez minutos, a fuego medio...

    (227) | 6p | 50min. | Ingredientes: 3/4 kilogramo de tasajo. 1/2 taza de manteca de cerdo. 1 cebolla grande. 3 dientes de ajo. 1 pimiento, verde, grande, no picante. 1 taza de salsa de tomate o 16 tomates maduros, pequeños. 1/2 ta... | Preparación: Remoje el tasajo desde la noche anterior. La mañana siguiente, échelo en agua fresca y hiérvalo hasta que se ab...

    (25) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 tazones de arroz 4 plátanos 8 huevos 2 tazones de salsa de tomate 3 dientesde ajo Aceite Sal... | Preparación: Ponga una cazuela con abundante agua al fuego. Échele una cucharadita de sal, los ajos pelados y el arroz. Déjelo hervir 15 minutos y retírelo. En esos 15 minutos puede hacer la salsa de tomate casera. Sobre u...

    (247) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kilogramo de almejas. 4 cucharadas de aceite. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 2 dientes de ajo. 1/2 taza de perejil bien picadito. 1/2 taza de puré de tomate. 1 cucharada de sal. 2 tazas de c... | Preparación: Enjuague las almejas con agua caliente. Después lávelas varias veces con agua, si es posible debajo del chorro d...

    (195) | 5p | 30min. | Ingredientes: Carne de res (falda de pecho) 435 gr Arroz 365 gr Pimienta 0,5 gr Plátano pintón 290 gr Vino seco 75 gr Laurel (1 ó 2 hojas) 0,5 gr Sal 30 gr Aceite vegetal 45 ml Caldo de ave 1.025 ml Salsa ... | Preparación: Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego viv...

    (132) | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 Gr. Judía negra (frijoles) 300 Gr. Arroz de grano largo 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 3 Diente ajo 2 Hoja laurel 2 Cuchara sopera manteca de cerdo Chorizo o chicharrones de cerdo (opcional) ... | Preparación: Se ponen a ablandar las judías con bastante agua, que queden blandas pero enteras. Cuando estén blandas, se separan...

    (263) | 5p | 60min. | Ingredientes: Pescado salado: 945 gr Yuca: 232 gr Malanga: 190 gr Ñame: 190 gr Mapen o fruta del pan: 174 gr Papa: 174 gr Domplin: 290 gr Cilantro: 1 gr Ají cachucha: 13 gr Salsa Criolla: 75 gr Harina de ... | Preparación: Desalar el pescado en abundante agua. Rallar el coco y sacarle la leche. Elaborar con el pescado ya desalado un c...

    (33) | 4p | 140min. | Ingredientes: 1 Lb.Tasajo de Res 1 Lb.Tasajo de Puerco 2 Platanos Verdes Tiernos 2 Ñames 2 Malangas 2 Boniatos 1 Yuca Grande 1 Chayote 1 Pedazo de Calabaza 2 Mazorca de Maiz Tierno 1 Mazito de Culant... | Preparación: En una cazuela regular mediada poner 3Lt de agua , se le echan una libra de tasajo de vaca, que se tiene cuidado de...

    (235) | 6p | 60min. | Ingredientes: Picadillo de res (1/2 lbs) Jamón picadito Aceituna picadita Harina de castilla Aceite oliva Ajo Cebolla Pimientos morrones Tomates frescos Vino seco Sal Pimienta ... | Preparación: La carne molida se prepara para las bolas de albondigas como estas acostumbrado(a)...la variante es que le incorporas a la masa un poco...

    (154) | 8p | 60min. | Ingredientes: 3/4 kilogramo de carne de res molida. 2 cucharadas de cebolla molida. 2 cucharadas de ají molido. 3 huevos. 1/4 taza de leche. 1 taza de pan rallado o galleta molida. 1 cucharadita de mostaza. ... | Preparación: Mezcle la carne con la cebolla, el ají, la leche, la sal, la pimienta y la mostaza. Añada los huevos batidos y e...

    (268) | 4p | 150min. | Ingredientes: 3 tazas de pescado crudo. 1 huevo. 1 cucharada de perejil, ají, culantro, hierbabuena,picaditos y molidos. 1 cucharada de cebolla cruda, picadita o molida. 1 cucharadita de sal. 1 ucharadita de... | Preparación: Mezcle bien todos los ingredientes y mantenga la masa en reposo, dentro de la nevera o refrigerador, por lo menos 2...

    (148) | 0p | 10min. | Ingredientes: Para una taza de aliño 1 taza de yogurt 2 cucharadas de apio picadito... | Preparación: Colocar el yogurt previamente batido a mano, en un recipiente y agregarle el apio. Revolver y servir preferiblemente sobre ensaladas, papas, mariscos o pescado....

    (108) | 8p | 60min. | Ingredientes: 500g arroz del grano redondo 1 pollo entero 1 cebolla 1 cabeza de ajos 100g de tomate frito Aceite 2 hojas de laurel 1 cdita de comino 500ml de mahonesa Un cuadrito de caldo de pollo 1 cdita... | Preparación: Se cacina el pollo con la mitad de la cebolla, el ajo, las dos hojas de laurel y el caldo de pollo en abundante agua...

    (225) | 6p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kilogramo de bacalao sin piel ni espinas preferiblemente filetes. 1/2 taza de aceite de oliva. 1 cebolla grande. 1 pimiento verde grande. 1/2 taza de perejil bien picadito. 6 dientes de ajo. ... | Preparación: Remoje el bacalao un par de horas en agua suficiente para cubrirlo. Desmenúcelo en pedazos grandes y sofríalo en...

    (197) | 5p | 30min. | Ingredientes: Carne de cerdo 725 gr Arroz 435 gr Salsa criolla 145 gr Caldo claro 800 ml Sal 20 gr Pimienta 0,5 g Laurel (1 hoja) 0,5 gr Comino 0,5 gr Colorante vegetal (Bijol) 0,5 gr Vino tipo Jerez 50 ml... | Preparación: Limpiar la carne de cerdo extrayendo los huesos y cortándolos en pedazos de 4 centímetros aproximadamente. Reho...



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