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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CUBA CUBANAS

    8p | 50min. | Ingredientes: Arroz: 3 tazas Agua: 2 1/2 tazas Aceite: 3 cucharadas Ajo 3 dientes Raíz de jengibre fresco o seco, rallado. 1 cucharadita Carne de puerco ahumado, jamón, jamonada, butifarra, mariscos, pescados ... | Preparación: Cocine el arroz de modo que resulte bien desgranado y déjelo enfriar bien; esto se puede hacer de un día para ot...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 1 berenjena grande 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada de salsa de soya 3 cucharadas de azúcar crudo 1 cucharadita de jenjibre en polvo 2 dientes de ajo, picaditos... | Preparación: Pelar la berenjena y cortarla a lo largo en octavos. Cocinarla al vapor hasta que este suave. Mezclar el vinagre con la salsa de soya, el azúca...

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    2p | 35min. | Ingredientes: 500 gr. de arroz 1 zanahoria 1 ramito de puerro picado 1 tacita de pimientos morrones 1 diente de ajo 1 caldo de pollo 1 cucharadita de aceite 1 pizca de sal 2 cucharadases de mantequilla... | Preparación: Cocer el arroz en agua con sal y un poquito de aceite. Poner en una sartén aparte, el puerro, la zanahoria, el ajo ya t...

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    5p | 10min. | Ingredientes: Camarones (colas) 870 gr Cebolla 75 gr Sal 43,5 gr Pimienta molida 2 gr, Jugo de limón 75 ml Mantequilla 75 gr Ron Carta Blanca 155 ml Salsa Tabasco 8 ml Pimientos rojos y verdes 75 gr Vinagr... | Preparación: Hervir los camarones en agua con hoja de laurel, pimienta en grano y vinagre durante 3 minutos aproximadamente. Esc...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 8 onzas de jugo de toronja 8 onzas de jugo de limón 14 dientes de ajo machacado 1 cucharada de sal 2 cucharas de aceite de comer ... | Preparación: Mezcla muy bien todos los ingredientes....

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 libra de carne de res 4 cucharadas de grasa (aceite o manteca) 2 cucharadas de sal 1 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de pimienta 1 hoja de laurel 1 pimienta 4 cucharadas de pur... | Preparación: Corte la carne en cuadritos y sofríalos en la grasa caliente, cuando la carne esté dorada añada la sal, especias...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 aguacates chicos Sal, pimienta, aceite y vinagre 1 cucharadita de salsa soja 1 latta de petitpois Relleno: 2 tazas de langosta hervida 3/4 taza de mayonesa 1/4 taza de kétchup 1 lata de pimi... | Preparación: Pique los aguacates a la mitad, quíteles la semilla y la cáscara, cárteles una lasquita de la parte de abajo par...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 ½ libras de carne de res 4 dientes de ajo 2 cebollas 2 naranjas agrias 1 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta Aceite de oliva ... | Preparación: En una olla con agua, cocina la carne. Dejar refrescar y limpia de nervios, sebos y pellejos. Corta la carne dándole forma de bistec y machácala ligera...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 2 libras de camarones 1 lata de pimientos morrones 1 lata de salsa de tomate 2 cucharadas de aceite de oliva 1 macito de perejil 3 dientes de ajo 1 aji grande 1 cebolla grande 1 cucharada de v... | Preparación: Después de lavados y limpios los camarones, se fríen en el aceite caliente y cuando se pongan rosaditos, se les a...

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    8p | 60min. | Ingredientes: 2 litros de leche 1 libra de azúcar blanca 4 yemas 1 limón verde 1 rajita de canela 3 gotas de vainilla 1 pizca de sal 6 personas ... | Preparación: Mezcla bien la leche y el azúcar. Agrega las yemas y el zumo de medio limón. Todo bien unido se pasa por un colador. Añade la vainilla, la sal, la canela, y la cáscar...

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    5p | 40min. | Ingredientes: Arroz 64 gr Agua 306 ml Leche fresca 153 ml Azúcar refino 100 gr Sal 2 gr Canela en rama 0,5 gr Corteza de limón 0,5 gr Vainilla 2 ml Canela en polvo 5 gr... | Preparación: Depositar en un recipiente de fondo grueso el arroz, ya escogido y lavado; el agua y la sal, poniéndose a cocinar tapado, a fuego lento, hasta que el a...

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    15p | 150min. | Ingredientes: ½ kilogramo de carne de res. ½ kilogramo de carne de cerdo. ¼ kilogramo de jamón. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de sal. 1 cucharada de mostaza. 1/8 cucharadita de pimi... | Preparación: Muela las carnes de res y de cerdo, la cebolla; añádale la sal, la mostaza, las especias molidas, 4 huevos batido...

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    12p | 420min. | Ingredientes: 1 pierna de cerdo de 5 kilogramos . 2 cabezas de ajo. 2 cucharadas de sal. 1 cucharadita de comino molido. 1 cucharadita de orégano molido. ½ cucharadita de pimienta molida. 2 naranjas agri... | Preparación: Quite el hueso a la pierna, sin abrirla: desprenda toda la carne del hueso, por los bordes, con un cuchillo bien af...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 4 Bistecs de puerco Medio ajo 1 cebolla grande 2 cucharaditas de vinagre El zumo de un limón Sal ... | Preparación: Se machaca el ajo en un mortero, se pica la cebolla en rodajas, se coge la carne y se le da unos golpes para aplastar ésta. Sazonar. Después se coge el ajo machacado y se le echa a los bistecs de los dos ...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 2 libras de calabaza 1/2 litro de leche entera 4 ó 5 dientes de ajo Sal a gusto... | Preparación: Se pone a hervir la calabaza troceada durante 10 minutos ( si se utiliza olla de presión). En olla común, cocinar hasta que se ablande. Una vez cocinados, se vierten los trozos, bien escurridos!!!!!!, en una batidora, y se añade...

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    1p | 10min. | Ingredientes: 1 taza de leche. 1 pedazo de canela en rama. 1 pedazo de cáscara de limón. 1/8 cucharadita de sal. 1 yema de huevo. 1 cucharadita de sal (a gusto). 2 cucharadas de ron o aguardiente. ... | Preparación: Hierva la leche con la canela, la cáscara de limón y la sal. Déjela refrescar. Bata la yema de huevo con el azúcar. ...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kilogramo de bacalao sin piel ni espinas preferiblemente filetes. 1/2 taza de aceite de oliva. 1 cebolla grande. 1 pimiento verde grande. 1/2 taza de perejil bien picadito. 6 dientes de ajo. ... | Preparación: Remoje el bacalao un par de horas en agua suficiente para cubrirlo. Desmenúcelo en pedazos grandes y sofríalo en...

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    4p | 70min. | Ingredientes: Aceite 3 cabezas de ajos 200 g de boniato 1 cerdo cabeza limpia 200 g de calabaza 500 g de carne de cerdo 2 cebollas 1 pizca de comino molido y tostado 220 g de guagui 1 hoja de laur... | Preparación: Se sofríe la carne y el tocino junto con la cebolla, el pimiento, el comino y el ajo. A continuación añadir el ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 80 ccs de aceite 1 cabeza de ajo 500 gramos de arroz 150 gramos de beicon 3 cebollas 150 gramos de chicharones 30 gramos de comino tostado 150 gramos de frijoles negros 2 hojas de laur... | Preparación: Se ponen los frijoles 24 horas en remojo. Se ponen a hervir con agua y sal una vez cocinado se reserva. Se sofr...

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    0p | 10min. | Ingredientes: Para una taza de aliño 1 taza de yogurt 2 cucharadas de apio picadito... | Preparación: Colocar el yogurt previamente batido a mano, en un recipiente y agregarle el apio. Revolver y servir preferiblemente sobre ensaladas, papas, mariscos o pescado....

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