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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE COSTA RICA

    (289) | 8p | 120min. | Ingredientes: Crema de tamarindo: 1 y 1/2 taza de leche 1 y 1/2 taza de pulpa de tamarindo 1/2 taza de azúcar 3 cucharadas de fécula de maíz 2 yemas de huevo 1 cucharadita de jugo de limón Crema de guayaba... | Preparación: Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente. Verte...

    (248) | 8p | 120min. | Ingredientes: Crema de zapote: 1 y 1/2 taza de leche 1 y 1/2 taza de zapote en trocitos 1/2 taza de azúcar 3 cucharadas de fécula de maíz 2 yemas de huevo 1 cucharadita de jugo de limón Crema de níspero: ... | Preparación: Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente. Vert...

    (212) | 6p | 120min. | Ingredientes: Crema de guanábana: 1 y 1/2 taza de leche 1 y 1/2 taza de guanábana sin semillas 1/2 taza de azúcar 3 cucharadas de fécula de maíz 2 yemas de huevo 1 cucharadita de jugo de limón Crema de mar... | Preparación: Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente. Ver...

    (53) | 5p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo de carne de cerdo molida 1/2 kilo de carne de res molida 1 taza de masa de maíz 1 taza de pan remojado en leche 3 dientes de ajo finamente picado 1 cebolla finamente picada 1 chile dulce... | Preparación: Mezclar la carne con la masa, el pan remojado, el chile, la cebolla, el ajo, el culantro y los huevos hasta que se ...

    (137) | 4p | 30min. | Ingredientes: * Carne molida * Papas * 1 Cebolla * Culantro * 1 Chile dulce * Achiote ... | Preparación: Se cocina la papa, luego se arregla la carne molida con la cebolla, el culantro, el chile y el achiote. Cuando la carne está lista se hace pure la papa y se extiende sobre papel encerado haciendo como una cama de ...

    (41) | 8p | 35min. | Ingredientes: 1 kilo de repollo finamente picado y cocido 10 lonjas de tocineta finamente picada 4 tazas de arroz cocinado 2 tazas de queso molido 1 taza de pan molido 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas... | Preparación: Derretir la mantequilla y agregar los ajos, la cebolla, el chile dulce y la tocineta. Añadir el repollo, la leche...

    (68) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido el día anterior 2 latas de calamares en su tinta 2 tazas de guisantes 2 tazas de zanahoria 1 taza de palmito 2 onzas de mantequilla 1 cebolla finamente picada 1 chile ... | Preparación: Cristalizar la cebolla en la mantequilla y agregar finamente picados el chile y los ajos, el orégano, el tomillo, ...

    (47) | 8p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de camarones 4 tazas de arroz cocinado 3 limones ácidos 3 tomates licuados 5 lonjas de tocineta 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de salsa inglesa 1 chile dulce en tiritas 1 taza d... | Preparación: Cristalizar la cebolla, el chile dulce y el ajo en la mantequilla. Agregar la paprika, la salsa inglesa, la tocin...

    (55) | 6p | 35min. | Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido el día anterior 1 kilo de langostinos 2 tazas de guisantes 2 tazas de zanahoria 1 taza de palmito 2 onzas de mantequilla 1 cebolla 1 chile dulce 2 dientes de ajo finam... | Preparación: Cristalizar la cebolla en la mantequilla y agregar finamente picados el chile y los ajos, el orégano, el tomillo, ...

    (89) | 6p | 60min. | Ingredientes: 6 tazas de arroz cocido 3/4 taza de cebolla picadita 1/2 taza de apio picadito 230 grs. (1/2 libra queso suizo rallado) 1 palmito grande asado ó 2 latas de palmito 3 cajitas de crema dulce ... | Preparación: Freír en mantequilla la cebolla, agregar el apio, la harina, la crema dulce, revolver bien y agregar la leche. Her...

    (117) | 8p | 45min. | Ingredientes: 2 kilos de arroz 1 pollo entero (previamente cocido con sal, ajo, cebolla, hoja de laurel, oregano y 1 rama de apio) 1 tomate 2 Zanahorias cortadas en rodajas 1/2 chile dulce rojo picado finamente... | Preparación: Cocinamos el arroz con la zanahorias y le colocamos el achiote y el agua del pollo (previamente cocinado). Salsa: ...

    (175) | 8p | 120min. | Ingredientes: Crema de piña: 1 y 1/2 taza de leche 1 y 1/2 taza de piña en trocitos 1/2 taza de azúcar 3 cucharadas de fécula de maíz 2 yemas de huevo 1 cucharadita de jugo de limón Crema de melón: 1 y ... | Preparación: Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente. Ve...

    (181) | 6p | 120min. | Ingredientes: Crema de higos: 1 y 1/2 taza de leche 1 y 1/2 taza de higos maduros 1/2 taza de azúcar 3 cucharadas de fécula de maíz 2 yemas de huevo 1 cucharadita de jugo de limón Crema de nances: 1 y 1/2... | Preparación: Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente. Verte...

    (50) | 4p | 45min. | Ingredientes: 4 filetes de trucha 4 hojas de plátano asadas o papel aluminio 3 zapallos grandes fileteados 3 zanahorias fileteadas 3 papas fileteadas 2 tazas de hojas de espinaca 1 taza de cebolla finamente p... | Preparación: Poner sobre las hojas filetes de zapallo mojados con agua en las orillas para que al ubicarlos en secuencia se adhi...

    (85) | 4p | 30min. | Ingredientes: 10 guineos verdes 1 cucharadita de sal 3 dientes de ajo picados finamente 1 cebolla picada finamente 3 cucharaditas de margarina 1 cucharadita de azúcar 1/2 kilo de queso molido 1/4 de taza d... | Preparación: Pelar y cocinar los guineos en agua hirviendo con sal. Cuando estén suaves, majarlos con un tenedor hasta formar u...

    (54) | 8p | 45min. | Ingredientes: Pasta: 2 tazas de harina 1 taza de azúcar 4 cucharadas de margarina 4 huevos 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 limones ácidos Almíbar de mango y piña Relleno: 2 tazas de ... | Preparación: Cocinar la piña y el mango en dos tazas de agua y 4 cucharaditas de azúcar. Hervir y separar las frutas del al...

    (95) | 6p | 40min. | Ingredientes: 3 tazas de arroz de grano largo 2 cucharaditas de aceite vegetal 2 dientes de ajo triturados 1 cebolla mediana en trocitos 1 pimentón (chile dulce, chile pimiento) en trocitos 3 sobres de Consomé... | Preparación: En una olla a fuego medio, sofreír en el aceite los dientes de ajo, la cebolla y el pimentón (chile dulce, chile...

    (53) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido el día anterior 1 kilo de camarones cocidos y pelados 1 taza de caldo de camarones 1 taza de leche de coco 1/2 taza de natilla 1 chile dulce finamente picado 1 cebolla fi... | Preparación: Cristalizar la cebolla en la mantequilla. Dorar el chile dulce, los ajos y el culantro y agregar la natilla, la t...

    (113) | 6p | 50min. | Ingredientes: 3 tazas arroz 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 litro de leche liquida (preferible pinito) 1 cajita de rompope Leche pinito (4 cucharadas) Hojas de higo Pasas Canela, cl... | Preparación: Se pone las 3 tazas de arroz a reventar, agua 3 tazas y 3 tazas de leche líquida. Se le agrega la canela, Jamaica,...

    (68) | 10p | 40min. | Ingredientes: 2 taza de Arroz 1 taza de queso Mozarella 2 tazad de Palmito 1 taza deQueso Crema o Natilla opcional) 1 taza deJamón 1 taza de Crema dulce 1 crema de espárragos 2 tazas deleche 1 taza de hongo... | Preparación: Se cocina el arroz con los condimentos al gusto. Relleno: El Palmito se pica, se revuelve con hongos y el maí...



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