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RECETAS Y COCINA


Recetas de Corvina

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    5p | 60min. | Ingredientes: 2 tomates maduros 1 pizca de sal 1 kg. de almejas 2 cucharadas de aceite 2 pimientos, rojo y verde, picados finos 500 gr. de calamares, cortados en tiritas 9 tazas de agua 1/2 cucharadita de to... | Preparación: Se prepara el hogao, con las dos cebollas cabezonas, peladas y picadas finas, junto con los 4 tallos de cebolla larg...

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    1p | 25min. | Ingredientes: 1 filete de corvina 200 gr. Un chorreón de aceite de oliva Un diente de ajo muy picado 1 ramita de perejil muy picado Limón Sal ... | Preparación: En un recipiente echaremos un chorreón de aceite de oliva, el ajo muy picado, el perejil muy picado y unas gotas de limón. Dejaremos reposar durante una hora. Una vez limp...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 8 filetes de corvina sin piel ni espinas 1 copa de vino blanco 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina de trigo Una taza de leche 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de perejil ... | Preparación: Lavar el pescado, sazonarlo con sal y pimienta y colocarlo en una fuente refractaria. Rociar con el vino, tapar con...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1 corvina grande Sal, pimienta Ajo y perejil picados 1 cda cebolla 1 pimiento 3 cdas. vinagre 1 pocillo aceite 1 limón 6 papas... | Preparación: Condimentar el pescado y ubicarlo sobre una placa aceitada. Mezclar el ajo, el perejil, el vinagre y aceite. Rociar el pescado y disponer alrededor rodajas de cebolla y pimiento. ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: corvina, 800 gramos zumo de limón, 1 unidad aceite, 4 cucharadas cebolla, 1 unidad diente de ajo, 2 unidades tomate, 750 gramos clavo de olor, 2 unidades vino blanco seco, 1,1/2 taza patata, 1... | Preparación: Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Sazonar con sal y pimienta, colocar en una fuente, rociar con el z...

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    6p | 40min. | Ingredientes: Una corvina de 2 a 3 kilos Dos cebollas (grandes) Dos cabezas de ajo (ojala grandes) Un atado de perejil Un atado de cilantro Condimentos (pimienta,comino,aji de color,oregano,etc,etc) Sal Limo... | Preparación: Trate de sacarle toda la carne posible a la Corvina ( preferancia de rasparla con un tenedor de madera) o en caso co...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Una corvina mediana 3 cebollas 3 tomates 2 ramitas de perejil Pimiento verde en tiras Salsa de soja Sal al gusto ... | Preparación: Como lo indica su nombre; este plato se preparar al vapor, en una olla o sartén grande donde se va a cocinar entera con cortes transversales en los costados y a todo lo largo para que suelt...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Pescado (el que desee) de 1 1/2 kg 4cucharadas de aceite 2 dientes de ajos picados 3 tomates grandes maduros pelados y picados 1 copa de coñac Sal al gusto... | Preparación: Se lava y seca bien el pescado. Se calienta el aceite en una sartén y prepara una salsa con la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y los pimient...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1,2 kg. de corvina cuatro rodajas 250 gr. de langostinos 300 cc. de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta blanca recien molida... | Preparación: En una cazuela de barro, se cubre el fondo con aceite y se colocan los lomos o rodajas de corvina, previamente aderezados con la pimienta, la sal y el...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de corvina 6 choclos 2 cebollas 1 cucharada de culantro 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de ají mirasol molido 3 huevos duros 12 aceitunas... | Preparación: La corvina se corta en trozos, que se cocinan en tres tazas de agua con sal. Una vez cocida se saca y se coloca en una fuente. ...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 1 corvina 1/2 taza de zumo de limón de pica (lima) 1/2 taza de zumo de naranja agria 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta 2 cebollas 1 ají verde picante... | Preparación: Se escoge la parte blanca de la corvina y se corta en tiras y después en daditos. Estos se ponen en una fuente de porcelana en la siguiente forma, una ...

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    1p | 150min. | Ingredientes: 150 g de corvina en trocitos 1 cdita. de cebolla 1 cdita. de chile dulce picado 1 cdita, de culantro picado 1 oz de jugo de limón 1 rodaja de aguacate Sal al gusto... | Preparación: Cocine el pescado por 2 horas en el jugo de limón Mezcle después todos los ingredientes crudos Luego, reduzca el ácido con agua, soda o Ginge...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 corvina de 1,500 Kg. 4 Kg. de sal gruesa 1 limón 2 cdas. de aceite de oliva pimienta ... | Preparación: Lavar el pescado, eviscerarlo sin quitarle la cabeza, rociar el interior con jugo de limón, condimentarlo con pimienta y ralladura de limón. Bañarlo con aceite de oliva. Cubrir una fuente para horno con una capa de...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 4 filetes de corvina 1 cuchara de manteca 1 cebolla picada finita 2 tacitas de vino blanco 1,5 vasos de agua 1/2 vaso de crema de leche ... | Preparación: Saltear la cebolla en la manteca junto con los filetes cocinándolos bien por ambos lados. Agregar la sal y el vino blanco y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minut...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Filetes de corvina (2 por persona) 1 cucharadita de perejil picado 1 ramita de hinojo, picada 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 limón Cucharadas de queso... | Preparación: Lave bien y seque la corvina y póngala en una fuente. Mezcle los ingredientes restantes, formando un picadillo y ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 lb. de corvina, cortada en filetes 1 limón, el jugo 1/2 cdita. de salvia 1/2 cdita. de tomillo 1/2 cdita. de romero 1/2 cdita. de perejil 1/2 taza de vino blanco 4 Cdas. de mantequilla 4 die... | Preparación: Se derrite la mantequilla y se doran los ajos. Se ponen a dorar los filetes. Se sazonan con la sal. Cuando ya est...

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    1p | 25min. | Ingredientes: 1 corvina 4 docenas de camarones 1 docena aparte para adornar 1 cebolla Salsa de tomate Aceite 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco Hierbas olorosas 1 cucharadita de polvos curry Sal ... | Preparación: Cocinar el pescado al vapor, ya cocido sacarle la piel y el espinazo y ponerlo en una fuente. Poner el aceite en un...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 8 rodajas de corvina 50 gramos de mantequilla Nuez moscada al gusto 3 cebollas picadas 1 diente de ajo picado 2 huevos 100 milímetros de leche 100 milímetros de crema de leche líquida Sal y p... | Preparación: Lavar el pescado y colocarlo en una fuente refractaria engrasada con la mantequilla. Cocinar a fuego fuerte has...

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    6p | 70min. | Ingredientes: 1 corvina 100 gr. de aceitunas negras 500 cc. de vinagre 1/2 cucharadita de comino 300 gr. de harina 1,3 litros de aceite de oliva 1 pizca de ají en salsa (guindilla en salsa) 1/2 cucharadita d... | Preparación: Cortar la corvina en rajas delgadas. Pasarlas por harina y freír en una cuarta parte del aceite, y bien caliente. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 corvina pequeña 1 cebolla 1/2 lt. cerveza 2 cucharadas vinagre blanco 1 cucharada azúcar 2 cucharadas jugo de limón 50 gr. pan de miel 1 hoja laurel 1/2 lt. cerveza negra 1/2 taza perejil p... | Preparación: Lavar bien la corvina, cortarle la cabeza y aletas y cortarla en 4 partes, condimentándola con sal y pimienta. ...

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