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RECETAS Y COCINA


Recetas de Corvina

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    (87) | 6p | 20min. | Ingredientes: 2 1/2 libra de pescado blanco (corvina) 2 cucharadas de aceite 1/2 taza de vinagre 2 cucharaditas de pimentón (ají) en polvo 2 dientes de ajos picados Sal y pimienta a gusto... | Preparación: Mezclar en un recipiente todos los ingredientes, excepto el pescado. Limpiar bien el pescado y cortarlo en dados de 4 cm. aprox. Poner...

    (17) | 8p | 60min. | Ingredientes: 60 gramos mantequilla 2 puerros picados finos 1/2 taza cebolla picada fina 230 gramos camarones cocinados y picados 1/2 taza polvo pan 1 huevo 2 cdas. natilla 1/4 taza aceitunas p... | Preparación: Freír en la mantequilla los puerros durante unos minutos. Agregar cebolla y cristalizar. Agregar camarones, deja...

    (87) | 5p | 60min. | Ingredientes: 2 tomates maduros 1 pizca de sal 1 kg. de almejas 2 cucharadas de aceite 2 pimientos, rojo y verde, picados finos 500 gr. de calamares, cortados en tiritas 9 tazas de agua 1/2 cucharadita de to... | Preparación: Se prepara el hogao, con las dos cebollas cabezonas, peladas y picadas finas, junto con los 4 tallos de cebolla larg...

    (123) Afrodisiaca | 2p | 45min. | Ingredientes: 1 pescado blanco troceado o corvina 1 tira de tocino 1 diente de ajo 2 limones 1/2 cucharada de aceite Ají Pimiento Sal Pimienta Palillos ... | Preparación: Se pone a cocer el pescado en limón durante media hora, con aceite, sal, pimienta a gusto. El jugo que suelta, licuarlo. Unir ají, ajo, pimiento; licuar y poner so...

    (77) | 6p | 35min. | Ingredientes: corvina (en filetes), 1 kilo cebolla grande, 1 unidad cebolleta, 1 unidad ají, 2 unidades zumo de mandarina, 1 taza vino blanco, 1/2 taza aceite vegetal, 1/2 taza zumo de limón, al gusto sal, ... | Preparación: Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y cortarlo en dados; Colocarlo en un recipiente de l...

    (41) | 4p | 120min. | Ingredientes: 1 corvina fresca 500cc de jugo de limón 3 cebollas rojas (300g de bulbos de cebollas de verdeo) 3 cdas de cilantro(perejil 1 jalapeño(chile) 2 mazorcas de maíz (choclos) 1 camote Sal y pimienta... | Preparación: Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas. Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en l...

    (56) | 6p | 35min. | Ingredientes: 625 gr. de corvina en filietes Alrededor de 1/2 litro de agua y una cucharada de sal para poner en remojo el pescado. 2 cebollas medianas, (225 gramos aprox.) Agua y sal para remojarlas 1 pedacito... | Preparación: Se corta transversalmente el filete de pescado en tajadas de aproximadamente 1.1/2 centímetros de espesor, y luego ...

    (113) | 2p | 60min. | Ingredientes: 1 corvina fresca 500cc de jugo de limón 300g de bulbos de cebollas de verdeo 3 cdas de perejil 1 chile 2 choclos 1 camote Sal y pimienta a gusto ... | Preparación: Limpiar, descamar y pelar la corvina y sacar todas sus espinas. Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes. ...

    (39) | 6p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de corvina 6 choclos 2 cebollas 1 cucharada de culantro 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de ají mirasol molido 3 huevos duros 12 aceitunas... | Preparación: La corvina se corta en trozos, que se cocinan en tres tazas de agua con sal. Una vez cocida se saca y se coloca en una fuente. ...

    (121) | 1p | 25min. | Ingredientes: 1 filete de corvina 200 gr. Un chorreón de aceite de oliva Un diente de ajo muy picado 1 ramita de perejil muy picado Limón Sal ... | Preparación: En un recipiente echaremos un chorreón de aceite de oliva, el ajo muy picado, el perejil muy picado y unas gotas de limón. Dejaremos reposar durante una hora. Una vez limp...

    (57) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 lb. de corvina, cortada en filetes 1 limón, el jugo 1/2 cdita. de salvia 1/2 cdita. de tomillo 1/2 cdita. de romero 1/2 cdita. de perejil 1/2 taza de vino blanco 4 Cdas. de mantequilla 4 die... | Preparación: Se derrite la mantequilla y se doran los ajos. Se ponen a dorar los filetes. Se sazonan con la sal. Cuando ya est...

    (66) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de almejas 1/2 Kg. de langostinos 300 gr. De camarones 300 Gr. De calamares cortados en tiritas 2 tallos de apios cortados en trozos 3 zanahorias ralladas 1 pimiento rojo cortado en dado... | Preparación: Cocine las almejas en una taza de agua durante 5 minutos, para que se abran. Guarde las almejas y deseche los capar...

    (45) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 libras de filete de corvina, mero o dorado 12 limones verdes grandes 10 dientes de ajo machacados 2 cebollas medianas picaditas 1/2 taza de perejil fresco picadito 1/2 taza de cilantrillo picad... | Preparación: Cortar el filete en cuadritos de aproximadamente media pulgada. En un molde llano, exprima los limones, añada el a...

    (59) | 6p | 40min. | Ingredientes: 1 1/2 kilo de corvina Sal y pimienta 3 cebollas grandes 1 cucharada de ají molido 15 limones 2 ajíes amarillos enteros frescos 3 naranjas de jugo 1 lechuga redonda 1 kilo de camote Canchita: ... | Preparación: La corvina, limpia y sin espinas se corta en trozos pequeños. Los trozos se ponen en una coladera y se escurren....

    (106) | 6p | 40min. | Ingredientes: Una corvina de 2 a 3 kilos Dos cebollas (grandes) Dos cabezas de ajo (ojala grandes) Un atado de perejil Un atado de cilantro Condimentos (pimienta,comino,aji de color,oregano,etc,etc) Sal Limo... | Preparación: Trate de sacarle toda la carne posible a la Corvina ( preferancia de rasparla con un tenedor de madera) o en caso co...

    (59) | 2p | 30min. | Ingredientes: 1 corvina 1/2 taza de zumo de limón de pica (lima) 1/2 taza de zumo de naranja agria 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta 2 cebollas 1 ají verde picante... | Preparación: Se escoge la parte blanca de la corvina y se corta en tiras y después en daditos. Estos se ponen en una fuente de porcelana en la siguiente forma, una ...

    (88) | 1p | 150min. | Ingredientes: 150 g de corvina en trocitos 1 cdita. de cebolla 1 cdita. de chile dulce picado 1 cdita, de culantro picado 1 oz de jugo de limón 1 rodaja de aguacate Sal al gusto... | Preparación: Cocine el pescado por 2 horas en el jugo de limón Mezcle después todos los ingredientes crudos Luego, reduzca el ácido con agua, soda o Ginge...

    (43) | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 Pescado (corvina o cojinova) 2 cebollas 1/2 taza de apio picado 2 cucharadas de ají verde molido 3 dientes de ajo Lechuga 4 rocotos 1 cucharada de culantro picado 8 limones Choclos Camotes... | Preparación: Cortar el pescado en trocitos, echar a un recipiente con agua y sal, dejar reposar por 10 minutos, luego se cuela y...

    (59) | 4p | 20min. | Ingredientes: Filetes de corvina (2 por persona) 1 cucharadita de perejil picado 1 ramita de hinojo, picada 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 limón Cucharadas de queso... | Preparación: Lave bien y seque la corvina y póngala en una fuente. Mezcle los ingredientes restantes, formando un picadillo y ...

    (167) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 corvina de 1,500 Kg. 4 Kg. de sal gruesa 1 limón 2 cdas. de aceite de oliva pimienta ... | Preparación: Lavar el pescado, eviscerarlo sin quitarle la cabeza, rociar el interior con jugo de limón, condimentarlo con pimienta y ralladura de limón. Bañarlo con aceite de oliva. Cubrir una fuente para horno con una capa de...



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