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RECETAS Y COCINA


RECETAS COREANAS

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 Tazas de arroz Bacon (al gusto) Cebolla (al gusto) Nata (250 ml.) 2 Tomates Queso rallado Albahaca Una pizca de sal ... | Preparación: Cocer el arroz con un chorrito de aceite de oliva. Rehogar en una sartén el bacón y la cebolla cortado todo en tiras. Se mezcla el arroz y los ingredientes rehogados, añadiendo ...

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    6p | 65min. | Ingredientes: 1 col china 100 gr harina de arroz Pimentón picante Salsa concentrada de pescado 2 litros de agua Sal gorda 3 cucharadas de pasta de soja 2 cucharadas de azúcar Granos de sésamo 4 dientes de ... | Preparación: Cogemos la col china y la separamos en hojas que trocearemos en dados pequeños. Después llenamos un recipient...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 75 ccs de agua 75 ccs de soja, salsa 45 g de cebollín rebanado delgado 3 cucharadas de aceite oscuro de ajonjolí 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de ajo picado 2 cucharadas de ajonjolí, s... | Preparación: Para preparar la marinada, mezclar en un recipiente pequeño todos los ingredientes, excepto las costillas. Pon...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 900 ml de agua 200 g de judías verdes 3 cucharadas de aceite de cacahuete 1 zanahoria, pelada y picada en juliana 225 g col china (bok choy), rallado 100 g de espinacas frescas, blanqueadas y... | Preparación: Añadir el agua a una cacerola y llevar a ebullición agregue el frijol y cocinar durante 5 minutos, escurrir y res...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kilo de arroz 350 gramos de brotes soja 150 gramos de buey en lonchas 3 cucharadas aceite sésamo Sal y pimienta Pizca ajo rallado Salsa soja 1 cucharada sake... | Preparación: Rehogar el arroz en aceite de sesamo durante 3 minutos. Cortar la carne en trocitos Marinar en ajo rallado y con un chorrito de salsa soja. Ec...

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    6p | 120min. | Ingredientes: 3/4 de kilo de solomillo de ternera 40 gramos de semillas de sésamo blanco 1 cucharada de aceite 125 ml. de salsa de soja 2 dientes de ajo picados muy finos 3 cebolletas picadas fino 1 cucharada... | Preparación: Congelar la carne durante media hora. Tueste las semillas de sésamo, durante 3 minutos. Poner en una cacerola,...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1/4 de kilo carne buey 1 cucharadita ajo picado 3 setas secas 50 gramos de zanahoria 1 puerro 4 huevos 1/2 kilo de arroz cocido 3 cucharadas salsa soja Sal y pimienta 1 cucharada sésamo... | Preparación: Hervir el buey en dos litros de agua. Bajar el fuego. Conservar el caldo. Sacar la carne y cortar en lonchas. Macer...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1 pollo de 2 Kilos 6 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite de sésamo 4 cebolletas picadas 2 calabacines cortados en rodajas gruesas 1 cucharadita de guindilla corcana en polvo 2 cucharad... | Preparación: Limpiar bien el pollo, quitar la piel, y trocearlo en pedazos pequeños. En un bol, mezclar con el pollo, cebolla...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 pollo joven (de unos 500 g) Agua 4 tazas Arroz glutinoso taza 1 raíz de ginseng fresco 1 azufaifa desecada 1 cabeza de ajo 1 jengibre entero Sal Pimienta negra... | Preparación: Remover la cabeza y patas al pollo. Retirar las entrañas y lavarlo a fondo. Poner en remojo el arroz glutinoso. Pelar el ajo. Lavar y esc...

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    6p | 30min. | Ingredientes: Medio kilo en 4 filetes de pescado blanco 2 cucharaditas de guindilla corcana en polvo 3 dientes de ajo picados muy finos 1 cucharada de vinagre de arroz 1 trozo de jengibre rallado 2 cucharadita... | Preparación: Secar el pescado. En un bol, mezclar guindilla, azúcar, salsa de soja, ajo y vinagre. Salpicar un poco de esta ...

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    6p | 45min. | Ingredientes: Medio kilo de patatas 1 cebolla grande picada fino 60 ml. de aceite 2 huevos batidos 2 cucharadas de fécula de maíz Para la salsa: 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco 2 dientes de ajo p... | Preparación: Tostar a fuego medio las semillas de sésamo, hasta que se doren. Dejar enfriar. Mezclar, la cebolla, el ajo,...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 350 gramos de gambas frescas peladas sin hilo intestinal 150 gramos de setas botón cortadas en láminas finas 350 gramos de fideos 40 gramos de semillas de sésamo blanco 2 cucharadas de aceite 2 c... | Preparación: Tueste en una cacerola las semillas de sésamo, durante un par de minutos. Triturar con un mortero. En una sa...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de Espinacas 1/2 kilo de lomo de cerdo cortado en tiras 1 cucharada de semillas de sésamo blanco 2 dientes de ajo picados muy finos 2 cucharadas de salsa de soja japonesa 3 cebolletas pi... | Preparación: En una cacerola, tueste las semillas de sésamo, a fuego medio, durante 3 minutos. Cortar las espinacas, lavarlas...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Rape desecado 400 g Brotes de soja 100 g 1 atado de berro 3 raíces de cebolla verde grande 2 pimientos colorados Salsa de soja Azúcar. Aderezo de pasta de pimiento rojo y soja: pasta de pimient... | Preparación: Se disuelve la pasta de granos de soja y pasta de pimiento rojo y soja en caldo de anchoa y luego se pone a hervir...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 300 g de vernicelli (espaguetis muy finos) 250 g de seta 250 g de gamba 250 g de magro de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva 4-5 dientes de ajo 2 cebollas pequeña 1/2 pimiento rojo 2 c... | Preparación: Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté "al dente". Mientras tanto calentar el aceite en una sar...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne en lonchas 2 cucharadas aceite sesamo 1/2 kilo de higado ternera 1/4 de kilo de lengua buey en lonchas Sal y pimienta 1 limon. Para la marinada fria: 5 cucharadas salsa soja ... | Preparación: Meter la carne en la marinada fría y agregar el aceite de sésamo dejar macerar hasta la hora de comer. Calentar ...

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    6p | 120min. | Ingredientes: 1/4 kilo de setas botón cortados en láminas 1 nabo pequeño pelado y cortado en rodajas finas 1 cebolla grande cortada en aros finos 1 zanahoria grande cortada en rodajas finas 1/2 pimiento rojo pi... | Preparación: Poner en un plato papel absorbente de cocina. Poner el nabo cortado en tiras y añadir sal. Dejarlo reposar d...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Harina 2 tazas Harina de arroz común 1 taza 2 huevos Caldo de anchoa 2 tazas Mejillón 100 gramos Cebolla verde joven 200 gramos Sal Ostra 100 gramos Almeja desconchada 100 gramos Vegetales 1 ... | Preparación: Mezclar bien la harina de trigo y la harina de arroz. Limpiar la cebolla verde joven y cortar todas en largos de...

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    Bibimbap - arroz con verduras y carne

    4p | 120min. | Ingredientes: 450 gr. (2-1/2 tazas) de arroz no glutinoso 600 gr. (3 tazas) de agua 300 gr. de calabacín 2 gr. (1/2 ct) de sal 200 gr. de raíces de campánula sin piel 1 gr. (1/4 ct) de sal 120 gr. de carne (n... | Preparación: Preparación de Ingredientes 1. Lavar el arroz, remojar en agua durante 30 min. y colar durante 10 min. (550 gr....

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    6p | 60min. | Ingredientes: Costillas de res 1kg 1 raíz de cebollín verde (sólo la parte blanca) 20 pimientos verdes Aderezo: salsa de soja añeja 6 Cdas Azúcar 3 Cdas Ajo molido 2 Cdas cebollines verdes picados 4 Cdas Sés... | Preparación: Cortar las costillas de res en tiras de 5~6 cm largo. Retirar el exceso de grasa y los nervios. Extender l...

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