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RECETAS Y COCINA


RECETAS COREANAS

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    (210) | 4p | 60min. | Ingredientes: Rape desecado 400 g Brotes de soja 100 g 1 atado de berro 3 raíces de cebolla verde grande 2 pimientos colorados Salsa de soja Azúcar. Aderezo de pasta de pimiento rojo y soja: pasta de pimient... | Preparación: Se disuelve la pasta de granos de soja y pasta de pimiento rojo y soja en caldo de anchoa y luego se pone a hervir...

    (97) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kilo de arroz 350 gramos de brotes soja 150 gramos de buey en lonchas 3 cucharadas aceite sésamo sal y pimienta pizca ajo rallado salsa soja 1 cucharada sake Para el aliño : 1 cu... | Preparación: Rehogar el arroz en aceite de sesamo durante 3 minutos. Trocear la carne y marinar en ajo rallado y con un chorr...

    (112) | 4p | 35min. | Ingredientes: 2 Tazas de arroz Bacon (al gusto) Cebolla (al gusto) Nata (250 ml.) 2 Tomates Queso rallado Albahaca Una pizca de sal ... | Preparación: Cocer el arroz con un chorrito de aceite de oliva. Rehogar en una sartén el bacón y la cebolla cortado todo en tiras. Se mezcla el arroz y los ingredientes rehogados, añadiendo ...

    Bibimbap - arroz con verduras y carne

    (56) | 4p | 120min. | Ingredientes: 450 gr. (2-1/2 tazas) de arroz no glutinoso 600 gr. (3 tazas) de agua 300 gr. de calabacín 2 gr. (1/2 ct) de sal 200 gr. de raíces de campánula sin piel 1 gr. (1/4 ct) de sal 120 gr. de carne (n... | Preparación: Preparación de Ingredientes 1. Lavar el arroz, remojar en agua durante 30 min. y colar durante 10 min. (550 gr....

    (114) | 4p | 15min. | Ingredientes: 900 ml de agua 200 g de judías verdes 3 cucharadas de aceite de cacahuete 1 zanahoria, pelada y picada en juliana 225 g col china (bok choy), rallado 100 g de espinacas frescas, blanqueadas y... | Preparación: Añadir el agua a una cacerola y llevar a ebullición agregue el frijol y cocinar durante 5 minutos, escurrir y res...

    (103) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de Espinacas 1/2 kilo de lomo de cerdo cortado en tiras 1 cucharada de semillas de sésamo blanco 2 dientes de ajo picados muy finos 2 cucharadas de salsa de soja japonesa 3 cebolletas pi... | Preparación: En una cacerola, tueste las semillas de sésamo, a fuego medio, durante 3 minutos. Cortar las espinacas, lavarlas...

    (126) | 4p | 45min. | Ingredientes: Harina 2 tazas Harina de arroz común 1 taza 2 huevos Caldo de anchoa 2 tazas Mejillón 100 gramos Cebolla verde joven 200 gramos Sal Ostra 100 gramos Almeja desconchada 100 gramos Vegetales 1 ... | Preparación: Mezclar bien la harina de trigo y la harina de arroz. Limpiar la cebolla verde joven y cortar todas en largos de...

    (111) | 6p | 120min. | Ingredientes: 1/4 kilo de setas botón cortados en láminas 1 nabo pequeño pelado y cortado en rodajas finas 1 cebolla grande cortada en aros finos 1 zanahoria grande cortada en rodajas finas 1/2 pimiento rojo pi... | Preparación: Poner en un plato papel absorbente de cocina. Poner el nabo cortado en tiras y añadir sal. Dejarlo reposar d...

    (135) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 pez espada (mediano) 1 pieza de calabaza dulce 3 pimientos verdes tiernos 2 pimientos rojos Cebollas verdes tiernas 50 g Salsa de soja añeja.... | Preparación: Limpiar el pez espada quitándole las escamas y las entrañas. Cortarlo en rodajas de 5cm de longitud. Pelar la calabaza dulce y rebanarla en rodajas de 1~1,5cm de...

    (113) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1 pollo de 2 Kilos 6 dientes de ajo picados 2 cucharadas de aceite de sésamo 4 cebolletas picadas 2 calabacines cortados en rodajas gruesas 1 cucharadita de guindilla corcana en polvo 2 cucharad... | Preparación: Limpiar bien el pollo, quitar la piel, y trocearlo en pedazos pequeños. En un bol, mezclar con el pollo, cebolla...

    (80) | 4p | 240min. | Ingredientes: 180 gr. (1 taza) de arroz no glutinoso 200 gr. (1 taza) de agua 95 gr. (1 taza) de semillas de sésamo negro 400 gr. (2 tazas) de agua 900 gr. (4-1/2 tazas) de agua 6 gr. (1-1/2 ct) de sal... | Preparación: Preparación de Ingredientes 1. Lavar el arroz y remojar en agua durante 2 horas, colar durante 10 min. (220 gr.). 2. Lav...

    (126) | 6p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kilo de arroz 350 gramos de brotes soja 150 gramos de buey en lonchas 3 cucharadas aceite sésamo Sal y pimienta Pizca ajo rallado Salsa soja 1 cucharada sake... | Preparación: Rehogar el arroz en aceite de sesamo durante 3 minutos. Cortar la carne en trocitos Marinar en ajo rallado y con un chorrito de salsa soja. Ec...

    (110) | 6p | 90min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne en lonchas 2 cucharadas aceite sesamo 1/2 kilo de higado ternera 1/4 de kilo de lengua buey en lonchas Sal y pimienta 1 limon. Para la marinada fria: 5 cucharadas salsa soja ... | Preparación: Meter la carne en la marinada fría y agregar el aceite de sésamo dejar macerar hasta la hora de comer. Calentar ...

    (55) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 gr. (1/4 ct) de sal 2 gr. (1/2 ct) de azúcar 15 gr. (1 cs) de vinagre 100 gr. (1/5) de pera coreana 100 gr. (1/2 taza) de agua 4 gr. (1 ct) de azúcar 120 gr. (2) de huevo 1 kg. (5 tazas) de a... | Preparación: Preparación de Ingredientes: 1. Limpiar la sangre de la carne picada y condimentar con la salsa 1º (85 gr.). 2...

    (118) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1/4 de kilo carne buey 1 cucharadita ajo picado 3 setas secas 50 gramos de zanahoria 1 puerro 4 huevos 1/2 kilo de arroz cocido 3 cucharadas salsa soja Sal y pimienta 1 cucharada sésamo... | Preparación: Hervir el buey en dos litros de agua. Bajar el fuego. Conservar el caldo. Sacar la carne y cortar en lonchas. Macer...

    (133) | 6p | 120min. | Ingredientes: 3/4 de kilo de solomillo de ternera 40 gramos de semillas de sésamo blanco 1 cucharada de aceite 125 ml. de salsa de soja 2 dientes de ajo picados muy finos 3 cebolletas picadas fino 1 cucharada... | Preparación: Congelar la carne durante media hora. Tueste las semillas de sésamo, durante 3 minutos. Poner en una cacerola,...

    (79) | 4p | 55min. | Ingredientes: 75 ccs de agua 75 ccs de soja, salsa 45 g de cebollín rebanado delgado 3 cucharadas de aceite oscuro de ajonjolí 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de ajo picado 2 cucharadas de ajonjolí, s... | Preparación: Para preparar la marinada, mezclar en un recipiente pequeño todos los ingredientes, excepto las costillas. Pon...

    (117) | 6p | 30min. | Ingredientes: 350 gramos de gambas frescas peladas sin hilo intestinal 150 gramos de setas botón cortadas en láminas finas 350 gramos de fideos 40 gramos de semillas de sésamo blanco 2 cucharadas de aceite 2 c... | Preparación: Tueste en una cacerola las semillas de sésamo, durante un par de minutos. Triturar con un mortero. En una sa...

    Gimbap (enrollado de arroz en alga laver)

    (42) | 4p | 120min. | Ingredientes: 360 gr. (2 tazas) de arroz no glutinoso 500 gr. (2-1/2 tazas) de agua 50 gr. (1/4) de zanahoria 1 gr. (1/4 ct) de sal 80 gr. (1/2) de pepino, 1 gr. (1/4 ct) de sal 70 gr. de rábano encurtido ... | Preparación: Preparación de Ingredientes 1. Lavar el arroz no glutinoso, remojar en agua durante 30 min. y colar durante 10 mi...

    (113) | 4p | 40min. | Ingredientes: Arroz 3 tazas, ostra 500g Salsa de soja condimentada Salsa de soja 4 Cdas Pimiento rojo molido 1 cdta Cebollines verdes picados 1 Cda Ajo molido 1 Cda Aceite de sésamo Sésamo triturado Pimient... | Preparación: Quitar la concha de la ostra, enjuagar en salmuera y escurrir en una bandeja de mimbre. Cuando el arroz se pase ...



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