COLIFLOR MAS BLANCA
Para que salga más blanca incorporar al agua donde se está cociendo un chorro de leche.
ASADAS
Con el asado se realza el sabor de las hortalizas pero se pierden cerca de un 25% de sus vitaminas.…
CALABACÍN
Si el calabacín es fresco y muy tierno, no hace falta pelarlo, de esta manera estarán más sabrosos.…
CALABAZA RÁPIDA
Una idea rápida para preparar una sopa de calabaza: cueza su carne cortada en cuadrados en muy poco…
CALCULO PARA ESPINACAS
Si va a tomar crudas las espinacas calcule unos 100 gramos por comensal. Eso sí, si las va a cocer,…
COCER AL VAPOR EN CESTA DE BAMBÚ
Los recipientes orientales para cocer al vapor se acoplan perfectamente a las cacerolas o woks y se…
COMO EVITAR LA PERDIDA DE NUTRIENTES
Las pérdidas nutritivas que acompañan al cocinado de las hortalizas se pueden reducir si se atiende…
CONSERVACION DE LAS ZANAHORIAS
Elimine los extremos gruesos o bases de zanahorias antes de guardarlas en la nevera. De esta manera…
